Púzdra na pečenie vám pomôže nielen zbaviť sa nepotrebných problémov spojených s umývaním plechov a tvarov, ale je tiež jedným z hlavných asistentov každého nováčikovho kuchára. Vďaka koncentrácii mäsových štiav v rukáve sa nohy stávajú šťavnaté aj vtedy, keď stratíte čas, navyše sa počas pečenia všetky vône koncentrujú pod hustou vrstvou filmu, skôr než sa odparujú, ako v prípade pečenia na plechu.
Kuracie stehná so zeleninou v rukáve
Pomocou rukávu na pečenie môžete variť nielen jeden vták, ale aj prídavné jedlo. Rozhodli sme sa, že si vyberieme možnosť win-win vo forme štandardnej sady zimnej zeleniny: zemiakov, mrkvy a zeleru.
zloženie:
- med - 45 ml;
- zrná horčica - 15 g;
- šťava jednej pomaranče;
- zemiaky - 380 g;
- celozrnný koreň - 380 g;
- mrkva - 230 g;
- kuracie stehno - 1,4 kg.
príprava
Než pripravíte kuracie stehienka v rukáve, vyčistite všetku potrebnú zeleninu na varenie a nechajte ich ľubovoľne rezať. Kuracie pour citrusové šťavy, horčica a med, pridajte veľkú morskú soľ a premiešajte. Rozložte zeleninovú oblohu v rukáve a položte kuracie stehná na jednu vrstvu. Pre takéto množstvo kurčiat a zeleniny môžete potrebovať niekoľko rukávov naraz. Kuracie stehná položte so zemiakmi v rukáve v rúre, zahrejte na 200 stupňov. Proces varenia trvá asi 40 minút.
Grilované kuracie stehno pečené v rukáve v rúre
Puzdro tiež umožňuje, aby sa vták pečie v glazúre bez poškodenia samotnej rúry alebo pekáča, ktorý sa niekedy nemôže jednoducho vymyť po podobných pokusoch v kuchyni.
zloženie:
- kuracie stehná - 1,1 kg;
- med - 85 ml;
- Čínska rybacia omáčka - 45 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- šťava 1 1/2 citrónov;
- ryžový ocot - 45 ml;
- sezamový olej - 25 ml.
príprava
Sežene kuracie stehná so štipkou morskej soli a čerstvej mletého korenia, vložte ich do rukávu a položte pečené na 40 minút na 140 stupňov. Zmiešajte všetky zvyšné prísady na glazúru. Opatrne otvorte ventil na rukáve a vylejte polevu na kurča. Znova upevnite koniec obalu a pretrepte ho tak, aby rovnomerne rozložil glazúru nad vták. Teraz zvýšiť teplotu na 180 stupňov a variť kuracie stehná v rukáve na pečenie ďalších 20 minút.
Nebude ľahké odolávať, ale pred podávaním by sa nohy mali nechať vychladnúť najmenej pár minút.