Ryža a vajcia sú výnimočne harmonické gastronomické kombinácie. Pomocou ryže a vajec ako hlavných produktov pripravte rôzne lahodné pokrmy.
Hovoríme o tom, ako si môžete uvariť ryžu s vajíčkom. V rôznych miskách môžeme samozrejme použiť rôzne odrody ryže a vajec rôznych vtákov (a dokonca aj plazy).
Vyprážaná ryža s vajíčkom - jednoduchý recept, obzvlášť zaujímavý pre jediných a zaneprázdnených ľudí - dobrá voľba na raňajky alebo obed. Varenie v zhone, možno zo zvyškov.
Smažená ryža s vajcom
zloženie:
- ryža, drobivá - 1 šálka;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- maslo prírodné - malý kúsok (môže byť pečený) alebo olivový;
- prášok čierneho korenia;
- soľ;
- čerstvé byliny (petržlen, koriander atď.).
príprava
Ohrejeme olej v panvici a jemne smažeme ryžu na miernom ohni a miešame špachtľou. Robíme v ryži 2 drážky, ale nie na dno. Vylijeme do zárezov vajíčka a pokúšame sa nepoškodiť žĺtok. Znížte oheň na minimum, trochu soľte vajcia, zakryte veko a počkajte na požadovaný stupeň pripravenosti vajec, je to veľmi chutné, keď je bielkovina úplne pripravená a žĺtok je napoly plný. Jemne rozdeľte vyprážané vajcia na ryžu s lopatou a vložte ju do porcií na tanieri. Vyzdobíme zelenou zeleninou, sezónu s mletým čiernym korením. Dokončujeme raňajky s čerstvým čajom alebo kávou a - existuje energia na podnikanie. Je možné (a veľmi užitočné) nahradiť kuracie vajcia kačidlinovými vajcami.
Ryža s vajcom, kuracím mäsom a zeleninou v thajskom štýle
zloženie:
- kuracie prsia (mäso z prsníka a stehien bez kostí, chrupavky a kože) - asi 400 g;
- ryža - 1 sklo;
- vajcia kuracie (morka, kačica alebo plazy) - 2-3 ks;
- cibuľa červená alebo biela - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cuketa tmavozelená a / alebo mladá baklažánka - približne 100-150 g;
- čerstvé bylinky (bazalka, koriander, petržlen, lemongrass);
- sezamový olej;
- červená paprika;
- korenie suché zeminy (zázvor, čierna alebo voňavá paprika, klinčeky, semená feniklu a koriander);
- cesnak;
- med kvetnatý prírodný;
- sójová omáčka;
- vápna alebo citrón.
príprava
Varenie je lepšie vo wok. Zahrejte olej a smažte cibuľu prvý, nakrájame na polkruhy, nakrájame prúžky kuracieho mäsa, potom cuketu a / alebo baklažán a sladkú papriku, nakrájame na veľké krátke slamky, brusochkami. Smažte 5-8 minút na vysokej teplote, nepretržite pretrepte panvicu za rukoväť a aktívne manipulujte s lopatkou. Pridajte korenie, premiešajte.
Opatrne opláchnite a varte po dobu 8-16 minút (v závislosti od odrody) v dostatočne veľkom množstve vody. Soľ vody, počkajte 2-5 minút, zabijeme dve vajcia a rýchlo zasiahnuť do ryže s vidličkou.
Rozkladáme na miske ryžu s vajcom, vedľa alebo nad - vyprážané zeleniny. Všetka voda omáčka zložená z limetkovej šťavy, medu, sójovej omáčky, drveného cesnaku a horúcej červenej papriky. Vyrábame zelenú.
Táto miska môže byť pripravená vo vegetariánskej verzii, bez mäsa (môže byť vylúčená alebo nahradená morskými plody, krevety, atď., Ale musia byť pred zapečením mierne varené). Je vhodné pridať korenie vo forme pasty "Thai Curry".
Rýžová kastról so syrom a vajcom
zloženie:
- ryža, varené relatívne drobivé - 1-2 šálky;
- syr pevne narezaný - asi 150-200 g;
- vajcia z kuracieho (alebo iného vtáka) - 2-4 ks;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- korenie suchá zem (voliteľné);
- maslo na mazanie formy.
príprava
Zmiešajte varenú ryžu, vajcia, jemne nasekané zeleniny a korenie. Pridajte strúhaný syr a premiešajte. Zmes naplňte pomazaným maslom (silikón sa nedá lubrikovať). Pečte v rúre pri teplote asi 200 ° C počas 25 až 30 minút. Pred podávaním jemne ochlaďte a rozdeľte na porcie. Poskytujeme čaj, prírodné šťavy, zriedenú vodu.