Mäso z morčacieho mäsa, vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam a vynikajúcej chuti, je nepochybne hodné špeciálnej úcty a požiadavky. Koniec koncov, so správnou prípravou riadu z neho sú získané bez akejkoľvek súťaže.
Ponúkame recepty morčacieho marinovaného v sójovej omáčke, ktorá opäť dokáže túto nezničiteľnú pravdu a umožní vám vychutnať nádhernú chuť ideálneho jedla vo všetkých ohľadoch.
Filety z Turecka so zeleninou v sójovej omáčke - recept
zloženie:
- morčacie filé - 950 g;
- cibuľa - 270 g;
- mrkva - 75 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 20 ml;
- sójová omáčka - 60-75 ml;
- granulovaný cukor - 15 g;
- sada korenín pre vtáka - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- vetvičky čerstvej petržlenovej vňate.
príprava
V tomto prípade je morčací marinovaný v zeleninových štiavách so sójovou omáčkou a potom dusený v tej istej spoločnosti. Ukazuje sa to veľmi šťavnaté, šialene chutné a nepochybne užitočné.
Na vykonanie receptúry sa umytý, sušený a nakrájaný morčací rezeň zmieša s predbežne olúpenými a nakrájanými cibuľovými krúžkami a strúhanou mrkvou. Všetko naplňte so sójovou omáčkou, pridajte malú soľ, cukor a korenie pre vtáka a dobre premiešajte. Odchádzame hodinu na výmenu chuti a impregnáciu mäsa vôňami a šťavami zo zeleniny.
Potom sme posunuli morku spolu so zeleninou a marinádou do vhodnej pece na pečenie, potom do nej nalejeme trochu rastlinného oleja, pokryjeme ju pokrievkou a varíme pri teplote 200 stupňov po dobu 50 až 60 minút.
Také morky v sójovej omáčke so zeleninou môžu byť tiež pripravené vo viacerých variáciách. Ak to chcete urobiť, vložte celú hmotu do olejovej misy prístroja a nastavte ju na funkciu "Quenching". Po päťdesiatich minútach bude jedlo pripravené, zostáva len naplniť ju malou nasekanou petržlenovou vňaťou a dať trochu varu.
Konečný výsledok tohto jedla je pomerne tekutý a môže byť použitý ako omáčka s morčacím kadičkou na podanie s akoukoľvek oblohou. Ak potrebujete získať hrubšie jedlo, potom po štyridsiatich minútach od začiatku procesu varenia musíte otvoriť veko riadu alebo viacerých zariadení a odparovať nadbytočnú vlhkosť.
Turecko bez kostí v sójovej omáčke s medom
zloženie:
- telko stopky bez kosti - 850 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- med kvet - 90 g;
- paradajková pasta - 30 g;
- aromatické suché byliny - na chuť;
- rafinovaný rastlinný olej - 25 ml;
- vetva čerstvého rozmarínu;
- zmes čerstvého korenia podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Aby sa maximálne zlepšila chuť pripraveného jedla, aspoň jeden deň pred očakávaným pečením mäsa v rúre, marinujeme ju v marinade. Za týmto účelom premiešajte sójovú omáčku, med a paradajkovú pastu do misy, pridajte trochu vody, soli, mletú zmes papriky a aromatické suché byliny podľa vášho vkusu. Teplú zmes zohrejte na oheň pre lepšiu interakciu zložiek marinády a maximálne otvorenie arómy a potom pripravte pripravenú zmes s predtým pripravenými stopkami morky bez kosti. Ako sme už uviedli, ponecháme mäso na marinovanie na jeden deň, pokrývajúcim nádobu s vekom alebo filmom a umiestnením na spodnú časť chladničky. Po celú dobu niekoľkokrát obrátime plátky vtáka na druhú stranu.
Na konci marinovaného času nechajte mäso stáť hodinu pri izbovej teplote a potom ju preneste spolu s pikantnou marinádou do pekáča, odhodte čerstvé rozmarínové ihly zhora a do miestnosti v predhriatej rúre. Režim teploty je najprv nastavený na 220 stupňov. O pätnásť minút neskôr sa intenzita tepla zníži na 165 stupňov a my pripravíme vták na tieto podmienky na hodinu. Z času na čas zavlažujeme mäso marinádou a džúsmi, s ktorými je pečené.
Keď je hotové, servírujeme kurčatá s varenými alebo pečenými zemiakmi.