Existujú jedlá, ktoré sa v poslednom čase rozšírili, ale takmer okamžite sa pripojili k miestnej gastronomickej kultúre a stali sa tak klasickou. Samozrejme, jeden z týchto receptov možno pripísať pastu so všetkými rôznymi jemnými omáčkami, s ktorými je možné ju doplniť. Keď sme sa pevne rozhodli sústrediť sa na klasické kombinácie, odporúčame vám na večeru variť cestoviny s krevetami v krémovej omáčke.
Talianske cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke
zloženie:
Pre cestoviny:
- fetuchini - 250 g;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- suché biele víno - 120 ml;
- mlieko - 240 ml;
- strúhaný parmezán - 2/3 položky;
- petržlen zelené.
Pre krevety:
- veľké krevety - 250 g;
- cesnaková pažítka;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Zatiaľ čo voda pre pastu príde do varu, roztopíme maslo v suchej panvici a na nej rotujeme trochu múky. Výsledná hmotnosť chovaného bieleho vína a mlieka, a po varení, odstráňte z tepla a posypané veľkým hosťom strúhaným parmezánom.
Hodíme pastu do vriacej vody a my sami v inej panvici s olivovým olejom cesnaku s olúpanými krevetami. Keď sa druhá stane ružovou, dáme ich do omáčky.
Keď je pasta pripravená, vložte ju do hotovej omáčky a doplňte sekanú petržlenovú vňať. Môžete slúžiť!
Cestoviny s krevetami v smotanovej paradajkovej omáčke
zloženie:
- pasta - 240 g;
- olivový olej a maslo - 1 lyžica. lyžice;
- veľké krevety - 450 g;
- paradajky - 2-3 ks;
- tučný krém - 240 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 240 ml;
- strúhaný parmezán - 1/2 lyžice.
príprava
Začneme varenie ako obvykle s omáčkou. V hrnci topíme oba druhy oleja a opečieme chvost kreviet, veľkoryso posypané múkou. Po pár minútach možno krevety položiť na taniere a namiesto nich položiť plátky paradajok a zvyšnú zmes nalejte do misiek s mliekom a vývarom. Malá soľ s korením a môžete zvýšiť oheň, aby sa nadbytočná kvapalina odparovala. Počas tejto doby máme len čas variť čerstvé cestoviny s notoricky známymi "al dente". Vo fináli položte v omáčke dobrú srsť strúhaného syra, vráťte krevety a varené pečivo tam.
Cestoviny s krevetami a cesnakom v krémovej omáčke
zloženie:
- suchá pasta - 350 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- šampiňóny - 150 g;
- krevety - 500 g;
- smotanový syr - 250 g;
- mlieko - 500 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- syr (mozzarella + parmezán) - 1 kus;
- štipka chilli a údená paprika.
príprava
Po prvé, v olivovom oleji, grilovajte cesnakový klinček s nasekanými hubami. Keď huby dávajú prebytočnú vlhkosť a hnedú, dali sme ich na misku a na oheň položili chvost kreviet a zostávajúci cesnak.
V oddelenom kontajneri múku zmiešajte s krémovou farbou a nalejte ju zmesou mlieka a smotanového syra. Varíme omáčku, pridáme strúhané syry, koreniny a smažené huby s krevetami. Vo finále položíme varené cestoviny a premiešame ich.
Cestoviny so smotanovou omáčkou, špenátom a krevetami
zloženie:
- pasta suchá - 340 g;
- špenát - 300 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- vývarová kocka - 1/2 ks;
- voda - 1 1/2 položiek;
- smotanový syr - 160 g;
- krevety - 500 g;
- strúhaný syr.
príprava
Opečte cesnak a súčasne varte vývar vo vode (môžete použiť ekvivalentné množstvo dokončeného vývaru). Naplňte cesnak s vývarom a pridajte smotanový syr. Fanúšikovia muškátového orecha sa môžu naliať a štipka obľúbeného korenia po. Smažte krevety.
Varenie cestoviny a po dobu 30 sekúnd, kým pripravený, pridáme špenátové listy k nemu. Vložte pastu na cedník spolu so zeleninou a presuňte ju na omáčku. Vo finále, dať krevety so syrom a mix.