Mannick je koláč, v ktorom sa namiesto múky používa semolina , ktorá určuje jej špecifickú štruktúru (nevyzerá to ako krupica, ak ju niekto nepozná).
Mannichi je možné vyrobiť v oboch tvaroch v rúre, dokonca aj v panvici, táto metóda je zaujímavá napríklad pre tých, ktorí majú v krajine len elektrický sporák, alebo v predmestskej švédskej peci s liatinovým kachľom a odnímateľnými kruhmi.
Povedzte, ako variť mannik v panvici, v skutočnosti recept na zloženie zložiek sa nelíši od obvyklého, ale panvica potrebuje liatinu alebo hliník bez akýchkoľvek novofanglických povlakov, lepšie bez rukoväte alebo s odnímateľnou rukoväťou.
Vynikajúca čokoládová manikúra v panvici
zloženie:
- krupica krupice - asi 250 g;
- kefír so stredným obsahom tuku - asi 200 ml;
- kyslou smotanou hustý tuk - asi 250 ml;
- roztopené maslo prírodné - asi 30 g;
- kuracie vajcia - 2-3 ks;
- uhličitan sodný, uhasený ocotom alebo citrónovou šťavou - na špičke noža;
- vanilka alebo škorica (ale nie spoločne) - 1 špetka;
- suché mleté korenie (šafran, kardamóm);
- kakaový prášok - 2-3 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
- rumový tmavý alebo čokoládový likér - 1-3 stol. lyžice.
príprava
Manna hrozna namočené v jogurte so zakysanou smotanou po dobu 2 hodín (dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky).
V správnom momente (keď je manga dostatočne opuchnutá), najprv zmiešajte kakaový cukor v samostatnom kontajneri, potom pridajte vajcia, koreniny, alkohol a dobre rozmiešajte mixér. Pridajte túto zmes do nádrže mano-mliečnou zmesou. Všetko starostlivo premiešajte. Ak chcete, môžete pridať zemiakové orechy (gram 50) a / alebo dusené hrozienka (rovnaké číslo).
Osušte ho roztaveným maslom a naplňte ho vareným cestom. Zhora zakryte panvicu s vekom a vložte ju na kachle
Pečieme 30-40 minút. V tejto dobe by malikálny povrch vypadať ako želé. Vypíname napájací zdroj, ale nevyberáme ho z dosky. Ak ste na "Swede" variť, odstráňte z ohňa, zatvorte otvor v kruhoch a posuňte panvu na okraj tabuľky. Po 10-15 minútach je manník pripravený.
Panvicu sme položili na mokrý uterák, aby sa mannik ľahšie oddelil. Extrahujeme tým, že sa obrátime na misku. Môžete ho vystrihnúť nožom alebo roztiahnutou niťou ako hominy. Podávame mannik so zakysanou smotanou alebo smotanou, s prírodným nesladeným jogurtom, s čajom, kávou, horúcou čokoládou, rooibosom alebo ovocným kompótom.