Každý, kto chce pečať koláčovú tortu, potrebuje dobrú skúšobnú receptúru a originálne nápady, aby zbieral krásnu a chutnú pochúťku hodnú slávnostnej hostiny. Takéto lahôdky zdobia detskú dovolenku, ako aj stoličku pre dospelých.
Sušené koláče na koláč - recept
Ak chcete pečivo pripraviť na koláč, recept opísaný nižšie pomôže vyriešiť úlohu "dokonale", je dôležité dodržiavať jasné odporúčania, overené skúsenými kulinárskymi odborníkmi. Klasická sušienka je pečená bez prášku na pečenie, ale pre dôveru v nádherný výsledok je možné ju pridať.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- práškový cukor - 200 g;
- múka - 250 g;
- prášok na pečenie a vanilín.
príprava
- Oddeľte proteíny od žĺtkov, prvý pošlite do chladničky 30 minút.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva.
- Zlikvidujte žĺtky na penu.
- Bielkoviny narážajú na stabilné vrcholy a postupne pokropia prášok.
- Vložte žĺtky, premiešajte špachtľou.
- Pridajte múku v porciách, mieste cesto.
- V podobe vylejte cesto, pečte v rúre 60-70 minút pri 170 stupňoch.
Sušené koláče na koláč v multivarke
Ak chcete pečivo vypichnúť bez problémov, jednoduchý recept vám pomôže realizovať multivark. Toto zariadenie sa osvedčilo pri príprave sušienok, koláčov a iných pečiva. Dort vychádza hustý, svieži, jemne pórovitý, po úplnom ochladení sa ľahko rozdelí na tenké koláče a z neho si môžete s istotou vyzdvihnúť slávnostný koláč.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- cukor a múka - 250 g;
- vanilka a prášku do pečiva.
príprava
- Vajcia porazili v nádhernej pene, nalievali cukor. Pokračujte v práci mixéra po dobu 10 minút.
- Pridajte múku, prášok do pečiva a vanilku.
- Nalejte do misy, pečte 1 hodinu v režime "Pečenie".
- Po ochladení môžu byť nakrájané chutné sušienky koláčov.
Sušené koláče v panvici na koláč
Domácký koláč vyrobený z hubových koláčov sa môže uvariť bez použitia rúry alebo multivarkára, dostatočnej panvice a dobrého receptu, ktorý pomôže realizovať túto myšlienku čo najlepším spôsobom. Varenie by malo byť pri minimálnom ohreve, pokrývajúce veko. Základ koláča sa pripravuje v niekoľkých fázach, v dôsledku čoho sa musí získať 3-4 koláče.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- múka a cukor - 200 g;
- prášok do pečiva, vanilín;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- Beat vajíčka s cukrom až do hustého, sviežeho množstva.
- Zaviesť zakysanú smotanu, prášok do pečiva a vanilín.
- Strihajte múku.
- Zahrejte panvu s hrubým dnom a stenami, nalejte 1/4 cesta, pokryte viečkom.
- Pečieme 4 koláče, tak silné palacinky z dvoch strán.
- Príprava sušienok na koláč je doplnená kompletným chladením a impregnáciou krémom.
Ako môžete namočiť sušienky na koláč?
Dortový krém s sušienkami je neoddeliteľnou súčasťou procesu vytvárania dobroty. Z jeho kvality závisí nielen vzhľad jedla, ale aj jeho konečná chuť.
- Dôležitým bodom pri príprave lahôdok je impregnácia základne. Dort hotových špongiových koláčov by mal byť dobre nasiaknutý sirupom. Je pripravený z vody a cukru: 4 polievkové lyžice. Lyžice cukru sa zmieša so 6 lyskami. lyžice vody a variť, kým kryštály úplne nerozpustia.
- Na základe klasického sirupu sa pripravujú aromatické impregnácie, ktoré dopĺňajú kompozíciu s koňakom, rumom, likérom.
- Nealkoholické impregnácie sa môžu pripraviť doplnením sirupovej zmesi s citrónovou kôrou, espressom alebo ovocnými koncentrátmi.
- Ďalším krokom pri zostavovaní liečby je výber krému. Všetko závisí od predstavivosti kuchára alebo zvoleného receptúry, koláč z huby je dobre kombinovaný s pudinkom, smotanou, kyslou smotanou, čokoládovým krémom , citrusovým kurdom, krémovým chizom.
Plnenie sušeného koláča
Pôvodná náplň na tortu vyrobenú z hubových koláčov pomôže premeniť tupú pochúťku na slávnostnú liečbu, ktorá môže prekvapiť aj sofistikovaných hostí. Vzhľadom na chuťové preferencie sladkého zuba môžete upraviť konečný výsledok koláča.
- Najbežnejšou variantou plnenia sú ovocie, bobule. Môžu byť použité čerstvé alebo zmrazené.
- Dobrou náplňou bude ovocie s kúskami ovocia, táto náplň je kombinovaná s ľahkým krémovým krémom.
- Často ako ďalšia vrstva použite vrstvu želé s drveným ovocím alebo bobuľami.
- Náplň z drobivého meringue premení najnepotrebnejší recept, pre túto variantu sa používa krém z kondenzovaného mlieka.
Dort vyrobený z hotových sušienok - recept
Rýchlo a takmer bez problémov s prípravou lahodného koláča z hotových sušienok nebude trvať dlhšie ako pol hodiny a jednu hodinu, kým ho nebudete impregnovať. Krém sa hodí pre každého, kto nájde výrobky v chladničke a samotné koláče môžu byť pečené vopred, pretože varené podľa klasickej receptúry, môžu byť uložené a niekoľko týždňov nezostali.
zloženie:
- sušienkový koláč - 1 ks;
- cukorný sirup - ½ kus;
- krém 33% - 500 ml;
- práškový cukor - 150 g;
- bobule - 1 hrsť.
príprava
- Krém s cukrovkou až do sviežej hmoty.
- Stráťte koláč na polovicu a namočte ju sirupom.
- Jeden koláč so smotanou namotajte, kryt druhým, rozložte zostávajúci krém, ozdobte bobuľami.
- Koláč z hubových koláčov je namočená na hodinu.
Cake "Tiramisu" so sušenkami
Veľmi originálny a nezvyčajný tortu z rozbitých koláčov so všetkými sladkými zubami pripomenie klasický tiramisu, pretože pochúťka je varená podľa podobnej receptúry, ale namiesto savoyardi sa používa mäkký suchár. Môžete si urobiť liečbu vo veľkej forme, predbežne pokrytá fóliou alebo v servírovanom pohári.
zloženie:
- sušienka - 1 kus;
- káva - 150 ml;
- Baileys - 100 ml;
- práškový cukor - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- krém 33% - 400 ml;
- strúhaná čokoláda na dekoráciu.
príprava
- Vystrihnite koláč alebo ho orezajte.
- Kávu premiešajte s likérom.
- Beat krém s práškom, zadajte mascarpone.
- Každý kúsok sušienky sa ponorí do kávového likérového sirupu, rozotrie sa do formy a štedro sa sendvičovou zmesou.
- Posypte koláč z rozbitých sušienok s čokoládou a ochlaďte 2 hodiny.
Sušený koláč so zakysanou smotanou
Pripravte si koláč hotových špongiových koláčov so zakysanou smotanou, ktorá môže byť aj začiatočníkom varenia, pretože na vytvorenie dokonalého ošetrenia budú potrebné všade dostupné výrobky, ktoré sa predávajú v každom obchode. Zmiešaná smotana by mala byť zvolená tuk, nie menej ako 25%, získať hustú konzistenciu aplikovať špeciálne zahusťovadlo.
zloženie:
- sušienkový koláč - 1 ks;
- kyslá smotana 25% - 400 ml;
- zahusťovadlo na kyslé smotany - 1 vrecko;
- práškový cukor - 150 g;
- cukrový sirup - ½ st.
príprava
- Sušienka nakrájame na tri tenké koláče.
- Každý nasýtený sirupom.
- Kyslá smotana s cukrom, nalejte zahusťovadlo, mix.
- Zmazajte koláče so smotanou, zberajte koláč.
- Vložte do chladničky 2-3 hodiny.
Koláč z sušienok s kondenzovaným mliekom - recept
Koláč s hubovými koláčmi s kondenzovaným mliekom je najjednoduchší spôsob, ako zaobchádzať s vaším domom jemným dezertom na čaj. Takáto lahôdka nevyžaduje dlhú impregnáciu, používa sa obvykle varené kondenzované mlieko, doplnené drvenými orechmi a ako náplň sa môžu použiť banány, dobre sa kombinujú s takým krémom.
zloženie:
- sušienka - 1 kus;
- varené kondenzované mlieko - 1 b.
- zmes drvených orechov - 1 položka;
- banány - 2 kusy;
- koňakový sirup - ½ lyžice.
príprava
- Sušienka nakrájame na 2-3 koláče.
- Nasýtajte sirupom.
- Zmiešajte kondenzované mlieko s orechmi a tukový koláč namažte.
- Dajte hrnčeky banánov, pokryte druhou kôrou.
- Ozdobte hotový koláč so smotanou, posypte maticami a položte banánové kúsky na vrch.
Ovocný koláč z sušienok
Ovocná náplň pre koláč z koláčov je určená na základe vašich vlastných preferencií. Vyberte si čerstvé sezónne ovocie alebo mrazené polotovary, namočené v ľahkom krémovom alebo kyslou smotanou, sirup nemožno použiť vzhľadom na šťavnatosť ovocia. Sušienka by mala byť úplne chladená, mala by byť rozdelená na tenké koláče.
zloženie:
- sušienka - 1 kus;
- Jahody - 200 g;
- banán - 1 kus;
- hruška - 1 kus;
- drvené orechy - ½ st;
- krém 33% - 400 ml;
- práškový cukor - 150 g.
príprava
- Studená šľahačka s práškom v hustom krému.
- Rezané sucháre do troch koláčikov.
- Každý koláč nasiaknutý krémom rozložil plátky ovocia a bobúľ.
- Ozdobte smotanou a zvyškom ovocia, posypte maticami.
- Chladenie 2 hodiny.
Čokoládový koláč vyrobený z hotových sušienok
Čokoládové sušienky na dort si môžete zakúpiť v cukrárni na takmer akomkoľvek trhu, ak existuje túžba vychladiť základňu vlastnou rukou, aplikujte klasický recept, ktorý nahradí ekvivalentnú časť múky kakaovým práškom. Impregnujte pochúťku s alkoholickým alebo kávovým sirupom, pretože náplň bude ideálne šetriť.
zloženie:
- čokoládový sušienok - 1 ks;
- káva - 150 ml;
- krém - 400 ml;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- práškový cukor - 150 g.
príprava
- Krém teplý s cukornatým práškom, ktorý neumožňuje varenie.
- Hodí sa rozbitá čokoláda, roztaví sa v horúcom krémovom miešaní a zohrieva sa asi 5 minút.
- Ochlaďte na izbovú teplotu.
- Sušienka nakrájame na 3 koláče, namočte kávu, ganache.
- Najskôr ozdobte čokoládovým krémom a nechajte ho impregnovať 2-4 hodiny.
Sušienkový koláč vyrobený z viacfarebných koláčov
Farebné koláče sušienok na koláč, aby sa absolútne nie je ťažké, pre výrobu jasné dobroty, je lepšie použiť špeciálne gélový potravinárske farbivá, použité množstvo je veľmi malé, a preto zábava necháva škodlivé. Ak chcete urobiť prirodzenú liečbu, použite ovocné alebo zeleninové šťavy.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 200 g;
- mäkký olej - 150 g;
- jogurt - 150 ml;
- múka - 450 g;
- prášok do pečiva;
- farbivá.
krém:
- olej - 200 g;
- smotanový syr - 250 g;
- práškový cukor - 300 g;
- vanilka.
príprava
- Rúra ohrieva až 180.
- Beat maslo s cukrom, riadiť vajcia jeden po druhom.
- Hádzať vanilku a prášok do pečiva.
- Alternatívne pridajte múku a jogurt, miešajte hladké tekuté cesto.
- Rozdeľte cesto na 7 rovnakých častí, pridajte farbivo do každého.
- Pečte každý koláč samostatne 15-20 minút. Chladne úplne.
- Beat smotany na maslo s cukrom prášok a vanilka, vložte smotanový syr.
- Každé tortu namažte krémom, ozdobte podľa vlastného uváženia, namočte 4-6 hodín.