Smažené, varené, pečené alebo inak upečené morčacie filé sú ľahko vyrobiteľné recepty a pokrmy vyrobené z tohto mäsa sú užitočné a nízkokalorické, čo najmä poteší prívrženci zdravej výživy. Môžete variť jednoduché každodenné jedlá a ohromiť hostí s neobvyklými slávnostnými jedlami.
Ako chutné variť morčacie filé - recepty
Príprava chutných receptov morčacieho filé nie je potrebná! Akékoľvek jedlá sa ukážu ako ideálne, chutné a oslovujú každého jedávajúceho. Mäso je veľmi jemné, má nízky obsah tuku a na rozdiel od kurčiat je vláknité a nasýtené.
- Začiatoční kuchári môžu pripraviť jedlá z morčacieho filé podľa základných receptov: kotlety, reďkovky alebo guláš. Potom začnite pečať alebo vytvárať zložitejšie jedlá.
- Aby ste zabránili vysušeniu mäsa, musíte si vyberať dobrú marinanu na morčacie kukuricu, zvyčajne sa prsia rozmazávajú s maslovou omáčkou a ponechajú sa pol hodiny na nasýtenie aróm a zjemnenie vlákien.
- Varené morčacie filé, polievky recepty, napríklad, je lepšie variť nielen z prsníka. Maso z nohy alebo krídel bude robiť viac, takže jedlo bude viac chutné.
Ako variť morčacie filé v rúre?
Pečené morčacie filé podľa receptúry nižšie, rovnako ako prívrženci zdravej výživy, vhodné pre detské menu. V horúcej forme bude pečené prsia slúžiť ako hlavné jedlo a úspešne doplní akúkoľvek oblohu a v chlade bude vynikajúcou zložkou pre sendviče, ktorá nahradí nerentabilnú klobásu.
zloženie:
- filé - 700 g;
- kefír - 200 ml;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- Basil, oregano, citrónový tymián - na ½ lyžičky;
- soľ.
príprava
- Mix kefír s bylinkami, šťavou a soľou.
- Umyte filé, osušte ho a urobte niekoľko kusov na povrchu.
- Vložte mäso do marinády, pošlite ju do chladničky na 1 hodinu.
- Priskrutkujte prsia na fóliu, utesnite, pečte 30 minút pri 200 ° C.
- Vypnite oheň a predĺžte varenie morčacieho filmu o ďalších 20 minút.
Kotlety z morčacieho filé
Smaženie morčacieho filé v panvici je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo nakŕmiť hladnú domácnosť. Dobrou voľbou na prípravu lahodného jedla budú kotletky, mali by byť nakrájané, takže liečba bude šťavnatá, kusy budú cítiť a môžete im slúžiť s absolútne akýmkoľvek prídavným jedlom. Na jemné a jemné rezanie filé potrebuje trochu mráz.
zloženie:
- filé - 500 g;
- cibuľa - ½ ks;
- čerstvý kôpor - 20 g;
- cesnak - 2 zuby;
- paprika - 1 lyžička;
- soľ, čierny korenie, tymian;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Nakrájajte filé malou kockou, nakrájajte cibuľu a kôpru.
- Zmiešajte mäso s bylinkami, cibuľou, nakrájaným cesnakom.
- Vložte vajcia, kyslé smotany, soľ a korenie.
- Miešajte, pridajte múku, pošlite do chladničky po dobu 30 minút.
- Smažte na horúcom oleji a veľa roztierajte lyžičkou (ako sú fritézy).
- Hnedá z oboch strán až do zlatohnedej.
Filety z Turecka v krémovej omáčke
Sauteed morčacie filé v smotanovej omáčke sú receptami, ktoré sa vyznačujú jednoduchosťou a zároveň neobvyklou, lahodnou chuťou. Vynikajúcim variantom takejto pochúťky je hovädzie špargľa s hubami. Aplikujte na túto misku a les, sušené hríby a všadeprítomné šampiňóny.
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- krém - 200 ml;
- cesnak - 1 zub;
- biele víno - 50 ml;
- soľ, korenie, rozmarín.
príprava
- Nakrájajte filé na tenké prúžky, hnedé s olejom v panvici, vložte do utierky a absorbujte tuk.
- V tej istej panvici uložte cibuľu, pridajte huby, smažte, kým sa kvapalina nevyparí.
- Vráťme mäso do panvice, nalejeme víno, smotanu.
- Soľ, sezóna s korením, zapečeme kurča morčacie so šampiňónmi, za miešania, až sa omáčka zahustí.
Roll morčacieho filé
Pečené morčacie filé v rúre vo fólii je možné veľmi neobvyklým receptom, plniacim kotúčom sušenými marhúľami a francúzskou horčicou. Takáto liečba nezanechá ľahostajnú a najnáročnejšiu gurmánku. V tradičnej verzii toto jedlo stráca vo vôňovej omáčke v panvici, ale v pečenej forme bude občerstvenie viac dietetické a jemnejšie.
zloženie:
- morčacie filé - 1 kg;
- sušené marhule - 200 g;
- biele víno - 200 ml;
- mäkký olej - 1 polievková lyžica. l;
- Francúzska horčica - 2 lyžičky.
príprava
- Sušené marhule nakrájame jemne, pridáme víno a necháme 30 minút.
- Nareďte plátky s platňami a položte jednu vrstvu na fóliu.
- Soľ a mastnota s horčicovým olejom a horčicou.
- Ak chcete rozdeliť sušené marhule, navinú sa role.
- Nalejte zvyšok vína, ktoré zostalo po namočení sušených marhúľ.
- Pečať obal, pečieme 60 minút pri 180 ° C.
Kocky z morčacieho filé
Jednoducho, rýchlo a takmer bez problémov s prípravou koláčikov z morčacieho cesta v cestíčku . Cesto môže byť vyrobené podľa základnej receptúry troch zložiek, ale môžete tiež zmeniť zloženie pridaním syrových štiepok, horčice a aromatických korenín. V každom prípade bude vynikajúca šťavnatá liečba v červenom krehkej škrupine.
zloženie:
- filé - 1 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- horčica - 2 polievkové lyžice. l;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- múka - 3 lyžice. l;
- tvrdé syry - 50 g;
- soľ, paprikový prášok, zmes papriky.
príprava
- Nakrájajte filé po častiach, mierne odraďte, soľ, sezónu s korením.
- Porazte vajcia, pridajte kysnutú smotanu a horčica, pridajte strúhaný syr a múku, očistíme paprikou a soľou.
- Posypeme múkou, ponoríme do cesta, smažíme na oleji na oboch stranách až do tmavo zlatého.
Filety z Turecka so zemiakmi v rúre
Pečie stehno stehná filé v rúre nie je vôbec ťažké, v dôsledku čo vynikajúce jedlo vyjde, ktorý bude vyhovovať ako oslavy a domáce večere. Na realizáciu tohto receptu bude potrebovať rukáv, doplnok kompozície môžu byť huby, všetky druhy zeleniny. 20 minút pred koncom varenia musí byť obal rezaný tak, aby boli kusy správne pozlátené.
zloženie:
- filé z morčacích stehien - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- soľ, korenie, paprika, tymian;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- cesnak - 3 zuby.
príprava
- Mäso nie je veľké.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte, umyte a vysušte.
- V miske mixujte mäso so zemiakmi, pridajte soľ, sezónu s korením, soľou, maslom a cesnakom nakrájané, premiešajte.
- Vložte všetky ingrediencie do rukáva, tesnenia, zhora urobte niekoľko prerazení.
- Pečieme 40 minút, rozrežime balenie a varíme ďalších 20 minút.
Turecká filé vo francúzštine v rúre
Pečené morčacie filé sú recepty, ktoré sú neuveriteľne ľahko realizovateľné. Mäso vo francúzštine pečené rýchlo, je dôležité, aby ste nepremeškali chvíľu pripravenosti, aby kotlety neprežili. Cibuľa je marinovaná vopred, v octe by mala byť aspoň 2 hodiny, urýchliť proces, pred moriaci, nalejte polokruží s vriacou vodou.
zloženie:
- morčacie filé - 1,5 kg;
- marinovaná cibuľa - 2 ks;
- majonézy;
- syr - 200 g;
- soľ, kari, maslo.
príprava
- Vyrezávajte plech s doskami, odraďte ich.
- Dajte mäso na olejovaný plech na pečenie, pridajte soľ, sezónu s kari.
- Rozložte cibuľu, nalejte na majonézovú sieť, posypte syrom.
- Pečené morčacie filé so syrom v rúre 30 minút.
Filety z Turecka v sójovej omáčke
Pečené morčacie filé v karamelovej omáčke je neodmysliteľnou jedálňou, ktorú ocenia milovníci ázijskej kuchyne. Podstata marinády je sójová omáčka, takže soľ nemôže byť použitá, pretože šťavnatosť v kompozícii je pomarančová šťava a chilli vločky, táto kombinácia nenechá nikoho ľahostajného.
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- sójová omáčka - 5 polievok lyžice. l;
- med - 100 g;
- pomarančová šťava - 100 ml;
- sezamový olej - ½ lyžičky;
- škrob - 1 polievková lyžica. l;
- vločky chili - ½ lyžičky;
- Sušený cesnak - ½ lyžičky;
- sezamové semienka - 1 lyžička.
príprava
- Spojte sójovú omáčku, semená a sezamový olej, suchý cesnak, pomarančový džús, chili, med.
- Narežte mäso nie veľké, pridajte trochu, vložte do omáčky, pridajte škrob, premiešajte.
- Maso nechajte marinovať 1 hodinu.
- Na praženom oleji pečieme mäso, nalejeme zvyšky marinády, zahustíme až do kondenzácie a karamelizácie.
Filety z Turecka so zeleninou
Pripravte morčacie filé v rukáve na pečenie môže byť v spoločnosti všetkých druhov zeleniny, v každej kompozície príde vynikajúce liečenie, ktoré sa uspokojiť aj najviac hladný jedlík. Môžete použiť sezónnu zeleninu alebo použiť zmrznutú zmes. Miska bude pripravená za 40 minút, pričom sa zohľadní príprava zložiek.
zloženie:
- filet z bravčového kríža - 1 kg;
- ratunda - 2 kusy;
- mrkva, cibuľa - 1 ks;
- rajčiaky - 2 ks;
- horúci korenie - 1 pod;
- oranžová - 1 kus;
- soľ, kari, rastlinný olej;
- zrná horčica - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- V miske premiešajte náhodne nakrájanú zeleninu, nakrájanú horúcu papriku, oranžovú buničinu a plátky filé.
- Ochutnajte korením, soľou a maslom, pridajte horčicu, premiešajte.
- Vezmite všetku hmotu v rukáve, utesnite, urobte prepichnutie.
- Pečieme 30 minút na 200 stupňov, nakrájame parcetu a varíme 10 minút.
Turecká filé polievka - recept
Chutná polievka z morčacieho filé by sa nemala variť s pečenou omáčkou, aby nedošlo k poškodeniu jej užitočných vlastností. Bujón bude rýchlo varený, na jeho výrobu je možné aplikovať filé z prsníka, nohavíc a krídel, takže pokrm nechá pikantnejší. Z korení je lepšie použiť čerstvé zeleniny a sušené bazalky.
zloženie:
- morčacie filé - 300 g;
- voda - 4 litre;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- cestoviny - 2 háčiky;
- fazuľové struky - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- kopr - 20 g;
- suchá bazalka - 1 lyžička;
- soľ, vavrín.
príprava
- Z filé a vareného vývaru s vriacou vodou na odstránenie hluku.
- Hodí sa celá olúpaná žiarovka, varíme 2 hodiny.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte nakrájané zemiaky a mrkvu, varte do polovice.
- Vložte fazuľa, cestoviny, variť 10 minút.
- Ochutnajte soľou, sezónu s bazalkou a vavrínom, vypnite oheň, odtiene zelenou.
Filety z Turecka v multivarke
Len varené a chutné príde dusené morčacie filé s zemiakmi v multivarke. Ak chcete realizovať túto myšlienku, nemusíte stáť dlho na sporáku a postupujte podľa toho, inteligentný sporák urobí všetko sami, kuchár potrebuje pripraviť a načítať výrobky. Doplniť zloženie guláš môže byť akákoľvek zelenina, dobre-správanej paradajky, ratunda a korenisté korenie.
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- zemiak - 400 g;
- ratunda - 1 kus;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- rajčiaky - 1 ks;
- horúci korenie - 1 kus;
- voda - 500 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- zelená, soľ, tymian.
príprava
- Náhodne odstráňte všetky zložky, vložte do misky.
- Soľ, nalejte do oleja, vody, sezóny s korením.
- V režime "Quenching" varíme 40 minút.
- Po signáli hádzať zelené, nechajte na "Keeping heat" po dobu 20 minút.
Filety z Turecka varené v multivarke
Turecký filé na varenie sa môže uvariť do dvojitého kotla a na panvové a sito, ale ak je k dispozícii multivark, je to najlepší spôsob, ako pripraviť diétne jedlo. Aby sa zabezpečilo, že mäso nevyjde príliš čerstvé, marinuje sa pridaním korenia. V nádrži na morku môžete hodiť zeleninu a variť misku s oblohou.
zloženie:
- filé - 300 g;
- soľ, korenie, chmeľ-suneli;
- mrazená zelenina - 200 g.
príprava
- Odrežte mäso, rozotrite soľou a korením, ponechajte 20 minút.
- V miske nalejte vodu (podľa návodu), nainštalujte kontajner na parník, položte mäso a zeleninu.
- Pod vekom sa pripravte v režime "v pare" 30 minút.