Oheňové klobásky v panvici sa môžu robiť len v tekutom cestíčku, ako je cesto, ktoré je chrumkavé vonku, vzdušné vo vnútri a rovnomerne varené, čo sa nedá dosiahnuť tým, že sa vychádza z receptu v klobásach alebo kvasinkách. Plúce v tejto príprave sú veľa nielen preto, že je chutné, ale aj preto, že sa už nemusíte pýtať, ako zabaliť klobásu v cestách, zostáva len preto, aby ste sa dunk, oprášili a znova namočili. Pokračujme.
Vyprážané klobásy v cesto - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 180 g;
- kukuričná múka - 140 g;
- cukor - 30 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 250 ml;
- sóda - 4 g;
- muškátový oriešok - 2 g;
- salámy;
- olej na vyprážanie.
príprava
Odstráňte obidva druhy múky a spojte ich s dobrým štipkou soli, muškátového muštu a sódy. Šľahajte mlieko s vajíčkom a cukrom a potom spojte dve pripravené zmesi a mieste cesto.
Panvicu ohrejeme dostatočným množstvom oleja na úplné zakrytie klobásy.
Ošúpané klobásy zo škrupiny, najprv vložíme do múky, aby sa nálepka lepšie lepila a potom ju ponoríme do cesta a necháme nadbytok odtekať. Okamžite ponoríme obrobky do horúceho oleja a počkajte. Príprava párkov v ceste bude ukončená, keď sa bordel stane zlatým.
Vyprážané klobásy v cestách na kefíre
zloženie:
- rastlinný olej - 1 l;
- pšeničná múka - 320 g;
- cukor - 40 g;
- prášok na pečenie - 6 g;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 250 ml;
- klobásy - 8 ks.
príprava
Pred vyprážaním klobás v ceste položte panvicu na strednú teplotu a nechajte ju zahriať. Kým olej nedosiahne správnu teplotu, budeme mať čas na výrobu lieku.
Pre cesto, šľahaný jogurt s vajíčkom, pridajte múku s práškom do pečiva, trochu cukru a soli. Vylijeme cesto vo vysokej sklenenej nádobe. Klobásky navlečené na špíz, aby boli pohodlnejšie ponoriť do zmesi a obrátiť sa počas pečenia. Klobásu namočíme do cestíčka tak, aby bola pokrytá zo všetkých strán, necháme prebytočný tok a okamžite ho umiestnite do vriaceho oleja. 3-5 minút bude stačiť na to, aby boli klobásy pripravené, potom ich môžete podávať s obľúbenou omáčkou.
Vynikajúce klobásy v cestách
Ak nie je čas na prípravu cesta, alebo ak ste ďaleko od zručností tohto podnikania, vezmite si lavash alebo tortillu ako základ a urobte obľúbené občerstvenie za pár sekúnd.
zloženie:
- plech pita chleba;
- tvrdý syr - 130 g;
- horúci korenie - podľa chuti;
- salámy;
- olej na vyprážanie.
príprava
Klobásky nakrájajte na polovicu a chlieb pita na veľké štvorce. Zmačknite tvrdé syry a, ak je to potrebné, zmiešajte ich s toľkým horúcim korením, koľko si prajete (len to z nich odstráňte). Klobása položte na jeden z okrajov pita chleba, naliate strúhaný syr vedľa neho a rotujte pita chlieb v kotúči, nezabúdajte, aby ste zastrčili hornú a dolnú hranu tak, aby taviaci syr netečie von. Z dôvodu spoľahlivosti všetko napravte pomocou špáradla a smažte v predhriatej olejovine.
Klobásy v hlbokom vyprážanom pivovom teste
zloženie:
- múka - 320 g;
- cukor - 30 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 60 ml;
- pivo - 240 ml;
- salámy;
- rastlinný olej.
príprava
Olej položte na strednú teplotu.
Po pretrepaní múky a prášku do pečiva pridajte do zmesi cukor a štipku soli. Vezmite vajíčko s mliekom a pridajte k múke. Teraz, keď máte husté a hrudkové cesto, začnite do nej naliať pivo a neustále miešajte. Keď sa salámová klobása stáva homogénnou v skúške - je načase utratiť samotné klobásy, ktoré boli predtým umiestnené na šľahačkách pre pohodlie.
Praženie v oleji bude trvať niekoľko minút od každej strany, po ktorej by ste mali určite podávať občerstvenie v spoločnosti pohára piva.