Torty s džemom nepatria do kategórie slávnostných a slávnostných. Oni sú varené vo všedné dni, keď sa chcete nechať hýčkať a milovaní za nič, bez akéhokoľvek dôvodu. Koláč vyrobený z jogurtu a džemu je vynikajúcim spôsobom, ako "zlikvidovať" mierne kvasené zásoby, pieskový koláč s džemom - všeobecne chuť džemu z čiernej ríbezle je tiež známa našim čitateľom. A dnes sme si vybrali ďalšie zaujímavé a sladké recepty.
Recept na smotanový krém s jahodovým džemom
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - na mazanie;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
Pre sufle:
- mlieko - 0,5 kusov;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 0,5 lyžice. lyžice;
- želatína - 20 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- maslo - 125 g;
- vanilín - 0,5 lyžičky.
- voda - 4 lyžice. lyžice.
Pre želé:
- džem z jahôd (hustý) - 6 lyžice. lyžice;
- Jahodový sirup - 0,5 položiek;
- želatína - 10 g;
- voda - 0,5 lyžice.
príprava
Pre špongiový koláč jemne vylejte vajíčka s cukrom. Postupne zavádzajte pretanú múku s práškom do pečiva a vylijte cesto do namazanej a demontovateľnej formy. Pečte asi pol hodiny v predhriatej rúre na 160 stupňov. Nemôžeme odstrániť koláč z formy!
Medzitým sa postaráme o suflé. Pre-namočte želatínu v studenej vode. Oddeľte bielkoviny a skryte sa v chladničke, zatiaľ čo žĺtky bieľajú s polovicou cukru. Potom jemným prachom nalejte mlieko, pridajte múku a vložte zmes na oheň. Neustále miešajte, priveďte k varu, potom vychladnúť. Maslo je šľahané do sviežej bielej hmoty a injekciou vanilky na žĺtky. Zmiešajte všetok miešač až do homogenity.
Želatína sa naplní teplým teplom až do úplného rozpustenia, po ochladení na izbovú teplotu. Šľahanie bielych bielkovín až do silných vrcholov. Pokračujeme v šľahanie, postupne zavádzame prvý cukor, potom želatínu. Opatrne premiešajte hmotnosť bielkovín a žĺtkov a nalejte do formy, na vrchole koláča. Posielame to do chladničky po dobu 2 hodín, takže sufle je zmrazená.
Želatína na želé je tiež vopred namočená v studenej vode a potom ju konečne rozpustite v zahriatej sirupe. Bobule z jahodového džemu sú rovnomerne rozložené na sufle a naliate sirupom s želatinou. Želé zmrazí v chladničke asi hodinu. Potom tento prekvapivo jemný a vzdušný koláč môže byť vyňatý z formy a podávaný na stole.
Koláč s malinovým džemom a kyslou smotanou v mikrovlnnej rúre
zloženie:
- múka - 2/3 položiek;
- mlieko - pol storočia;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- džem maliny - 1/2 st.;
- plátky mandlí - na dekoráciu.
Pre smotanu:
- kyslá smotana (obsah tuku 30%) - 1 výrobok;
- práškový cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilín - 1 špica.
príprava
Vaja trieť s cukrom, nalejte do mlieka. Postupne zavádzajte preosiate múku, kakao, škrob a prášok do pečiva. Všetko rozlúčte so zmiešavačom, až kým nebudete rovnomerné a nalejte do taveného skla. Pečieme koláče v mikrovlnnej rúre len 4 minúty pri 800 wattoch.
Medzitým pripravíme krém. Mix smotanu s cukrom a vanilínu. Keď sa koláč ochladí, nakrájajte na 2 koláče a každý z nich je veľkoryso nasýtený malinovým džemom. Potom sme rozotrieť dno s kyslou smotanou, zakryjeme druhým koláčom a topíme krémom. Posypte hotový koláč s mandľovými okvetnými lístkami.
Makový koláč s čerešňovým džemom
zloženie:
- múka - 75 g;
- mak - 1 položka;
- cukor - 2/3 položky;
- vajcia - 6 ks;
- smotana (obsah tuku najmenej 30%) - 1/2 st;
- jam cherry - 1 položka;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- muškátový oriešok - 1/2 čajovej lyžičky;
- maslo - na mazanie;
- soľné more - 1 špica.
príprava
Makovanie mäsa v mixéri a 10 minút vylejte vriacou vodou. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Bielkoviny so štipkou soli so silnou silou
Mac stlačiť dvojitou vrstvou gázy a tiež pridať k výslednej hmotnosti, ako muškátový oriešok. Posledná v cestách presne zavádza bielkoviny. Jemne premiešajte a preneste do mazanej formy. Pečieme koláč asi pol hodiny v predhriatej rúre na 180 stupňov. Keď sa ochladí, nakrájajte na koláče. Šťastne zasejte stredom s čerešňovým džemom, vrchol s džemom a ozdobte šľahačkou.