Dokonca aj naši predkovia vedeli o liečivých vlastnostiach malín. Malina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj PP, C, organické kyseliny, vlákninu, esenciálny olej, železo a kyselinu listovú. Rastlinné maliny obsahujú až 10% ľahko stráviteľných cukrov (fruktóza a glukóza).
Aplikácia malín:
- Malina s cukrom alebo v surovej forme sa spotrebuje pri zvýšenej teplote a chlade. Tieto sladké bobule majú vynikajúce antipyretické vlastnosti;
- čaj z malinových listov sa široko používa ako anestetikum na bolesť kĺbov a radikulitídy;
- Malina v surovej forme sa odporúča na užívanie so zápchou. Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny v týchto plodoch;
- maliny sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich anémiou:
- odvar z listov maliny sa používa na prevenciu chorôb tráviaceho systému. Odvar z kvetov a vetvy malín má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu človeka.
Recept na vývar z malinových lístiek vyzerá takto: čerstvé malinové listy by mali byť rozdrvené a naliate vriacou vodou. 2 lyžičky nakrájaných listov potrebujete 1 šálku vriacej vody. Chladený vývar by mal byť filtrovaný a 1 lyžičku 3 krát denne.
Maliny dobre sprevádzajú s medom. Maliny a med majú dvojitý liečebný účinok a používajú sa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb.
Výhodou malín je aj ich schopnosť nahradiť mnohé lieky.
Recepty malinového džemu
Nesmieme zabúdať, že maliny majú navyše jedinečnú sladkú chuť. Dokonale dopĺňa rôzne koláče a dezerty, je to v surovom stave a vo forme džemu.
V tomto článku nájdete recepty na to, ako urobiť džem z takých užitočných bobúľ, ako sú maliny.
Klasický recept na malinový džem
Na prípravu malinového džeme sú potrebné nasledujúce zložky: 1 kg malín a 1,2 kg cukru.
Malina by sa mala dobre opláchnuť, vyčistiť a vylievať so soľou po dobu 10 minút. Tento postup je potrebný na to, aby malinový chrobák a jeho larvy na povrch. Potom sa maliny opäť umyjú, naliať 0,5 kg cukru a dať na chladnom mieste na 5 hodín, takže bobule nechať šťavu. Po piatich hodinách mal malinový džús odkvapkať do samostatnej panvice, pridať zvyšný cukor a variť sirup.
Štetka naplňte horúcim sirupom a trikrát sa vriete a neustále odstraňujte penu. Pripravený horúci papier okamžite nalial na sterilizované nádoby a prevalikoval.
Recept na malinový džem "Pyatiminutka"
Na prípravu džemu "Pyatiminutka" z malín sú potrebné: 1 kg zrelé maliny a 1,5 kg cukru.
Čisté a malinové maliny naplnia cukrom a ponechajte 5 hodín na izoláciu šťavy. Výsledná šťava prinesie do varu, pridá sa mu bobule, varí sa 5 minút a odstráni sa z tepla. Po ochladení znova zaseknite zaseknutý papier. Potom je možné nalievať malinový džem cez plechovky a prevrátiť.
Recept na malinový džem bez varenia
Tento recept je veľmi jednoduchý. Na 1 kg maliny sú potrebné: 400 g cukru a 200 ml vody.
Umyte a malinové maliny je potrebné naplniť vodou, zapaľte a varte 3 minúty. Horúca hmota by sa mala pretrepávať cez sito, pridať k nej cukor a opäť vriec. Vložte džem do pripravených pohárov a 15 minút sterilizujte. Potom zrolujte.
Malinový džem je nielen chutný, ale aj mimoriadne užitočný. Počas prechladnutia má malinový džem veľký prínos ako antipyretikum. O liečebných vlastnostiach malinového džemu určite každý vie od detstva. Pri prechladnutí, chrípke, kašli a bolestiach hrdla dokonca lekári odporúčajú používať malinový džem.