Medzi lesnými plodmi sú mimoriadne významné brusnice - toto bobule je obzvlášť bohaté na užitočné kyseliny, ktoré predlžujú mláďatá, vitamíny a mikroelementy. Ak sa bobule zozbierajú veľa, vzniká otázka, ako variť čučoriedky - s cukrom alebo bez - na zimu.
Zachovanie vitamínov
Ak nie je potrebné dlho ukladať bobule, zvyčajne sú pripravené brusnice, mleté s cukrom, tento recept nie je vhodný na zber v zime, ale vitamíny sa nestratia.
zloženie:
- bobule vyčistené z úlomkov - 2 kg;
- pieskový cukor - 2 kg.
príprava
V kuchyni spracovávame bobule, ktoré sme najskôr vyriešili, odstránili sme vysušené a pokazené, dolu, vyplníme vriacou vodou a usušíme ju. Rozdrviť ju v zemiakoch. Zaspávame s cukrom a premiešame a čakáme, kým sa cukor rozpustí v bielom pyré. Obrobok položíme do sterilných nádob, tesne uzavretých a skladovaných v chladničke. Avšak, ak je táto zmes rozložená na malé plastové nádoby a zmrazená, môžete ju vydržať až do jari. Ak nemáte kombajn alebo sekáč, dostanete kebab s cukrom na zimu, ak preskočíte bobule cez mlynček na mäso. Nezabudnite umývať mlynček na mäso vopred, aby bol obrobok kvalitný.
variť
Ak nemáte veľkú mrazničku a chcete udržať bobule až do nasledujúcej sezóny, budete musieť obetovať niektoré z vitamínov. Cowberry v sirupe s cukrom na zimu je tiež celkom užitočné.
zloženie:
- brusnice, listované z vetvičiek a listov - 2 kg;
- biely cukor z piesku - 3 kg;
- čerstvý pomarančový džús - 2 litre.
príprava
Pripravíme bobule: vyriešime to, umyjeme a usušíme. Zaspávame s cukrom a necháme ich asi 5-8 hodín. Naplňte džús a začnite variť. Ak nie je čas čakať, zahrejte šťavu cukor, miešajte, aby ste sirup, naliať ju na brusnice a variť. Keď sa zmes varí, urobte najmenší oheň a nezabudnite sa zamiešať. Po štvrtine hodiny si môžete zabaliť bobule v sterilizovaných pohároch a rozvinúť ich.
Neobvyklý recept
Cowberry s cukrom na zimu je pripravený mnohými spôsobmi, recepty každý si môže vybrať z obrovského zoznamu možností. Ak máte radi bobule, ale bežné džemy a kompóty sú nudné, pripravujeme nové jedlo. Mokré jahody s cukrom na zimu - je to veľmi chutné.
zloženie:
- bobule zrelých veľkých cowberry - 2 kg;
- veľká soľ bez prísad - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kvalitné čistenie cukru - 2 šálky;
- korenie (voňavé alebo iné korenie, kvetenstvo kvetov, bobkový list, koriander , sušený cesnak a kôprové semená) - podľa chuti;
- varená čistená voda - 5 litrov.
príprava
Čisto umývané bobule sú umiestnené v smaltovanej nádobe najmenej 10 litrov. Premiestňujeme korenie a (ak je to žiaduce) vonné byliny. Pri odlievaní rozpustite zmes cukru a soli vo vode. Kryté brusnice pokryté takým spôsobom, že kapacita vzduchu, ale nedostal trosky a hmyz. Trváme asi týždeň v teple a potom ich vezmeme do pivnice. Získame obaja občerstvenie, liečbu a príležitosť prekvapiť každého s neobvyklým jedlom a vitamíny na dlhú dobu.