Jedným z najobľúbenejších produktov, pripravených na zimu, je bezpochyby rajčiaky. Solené paradajky, nakladané , nakladané, vo forme šťavy, cestoviny, omáčky, sušené a sušené - všetky a nie na zozname. Mnoho receptov, testovaných podľa času, ale niekedy by bolo pekné, aby ste sa dostali od bežného a pripravili niečo originálne, napríklad paradajky s bazalkou.
Prečo je to potrebné?
Ak ste zástancom niečoho nezvyčajného a chcete prekvapiť príbuzných a priateľov, nebudete mať pochybnosti o tom, či stojí za to robiť niečo zlé ako vždy. Ale ak ste konzervatívci, je ťažké rozhodnúť o takejto veci. Predstavte si, že na zimu je prázdne miesto, v ktorom sú kombinované vitamíny obsiahnuté v paradajkách, s antibakteriálnymi látkami a esenciálnymi olejmi bazalky . Niet divu, že táto bylina bola nazvaná kráľovská - je veľmi zdravá, liečí veľa chorôb a zároveň má veľmi príjemnú korenistú chuť a vôňu.
Len zákusok
Najjednoduchší spôsob variť paradajky marinované s bazalkou. Je to veľmi chutné a užitočné, a vybrať si paradajky na chuť: dokonca aj čerešňa, a to aj guľka.
zloženie:
- rajčiaky zrelé, nepoškodené, bez stopiek - 4-5 kg;
- soľ bez prísad biely jód - 3 lyžice. lyžice;
- paprikový hrášok (akékoľvek triedy) - pre 3-4 ks. na liter banky;
- bazalka - 1 partia;
- zeler (vetvičky s listami) - 1 partia;
- stolové biele alebo jablko 6% octu - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- biely cukor vyrobený v krajinách SNŠ - 200 g;
- čistená a pripravená (alebo fľašková) voda - 5-6 litrov.
príprava
Vložte svoje paradajky do sterilizovaných pohárov a snažte sa nepoškodiť pokožku. Posúvame listy bazalky a zeleru. Z vody a soli, pridaním cukru a korenia, varíme marinády, nakoniec nalejeme do octu. Naplňte rajčiaky, nechajte 10 minút, zlúčte sa, znovu varte, nalejte a nalirujte. Paradajky s bazalkou na zimu sú veľmi chutné, ak zastriete chuť marinády s klinčekom, cibuľou a cesnakom. Ak chcete, môžete zalieziť paradajky s bazalkou a medom na zimu. Varíme marinandu bez cukru a pred druhým vylijeme do nej med, ale nevaríme ju. Privedieme to do varu a ihneď nalejeme do pohárov.
Gourmet Appetizer
Recepty na zimu paradajok s bazalkou môžu byť iné, ale najchutnejšie sú sušené paradajky s bazalkou. Varenie je veľmi jednoduché.
zloženie:
- cherry paradajky - 5-6 kg;
- bazalka - 1 partia;
- najvyššia kvalita oleja bez zápachu slnečnice - 500 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Umyte paradajky, rozotrite uterák, nakrájajte na polovicu. Dávkujeme pergamen na pergamen, položíme paradajky. Solim a posypeme olejom. Pošleme do pece asi pol hodiny na pomalom ohni s uzavretým vekom, potom v otvorenej rúre, ktorú držíme asi hodinu. Alebo môžete sušiť paradajky v špeciálnej sušičke na zeleninu a ovocie. Ležeme ich v bankách vo vrstvách, striedajúc sa s listami bazalky (môžete ich brúsiť soľou v maltách, bude intenzívnejšia chuť) a vylejte olej. Takéto paradajky, konzervované s bazalkou, sa uchovávajú v chladničke niekoľko mesiacov.