Púpava rozpúšťa svoje okvetné lístky, rovnako ako slnko, jeden z prvých, stáva sa druhom symbolu letného tepla a radosti. Ale ako zachovať túto radosť po celý rok? Ak chcete urobiť to, môžete variť džem z púpava, pretože použitie tejto kvetiny vo varení bolo nájdené na dlhú dobu. Púpava v zime vás nielen potešia s výbornou chuťou, ale pripomínajú aj letné slnečné dni a dajú sa obviňovať zivota a zdravie. Je ťažké preceňovať džem alebo med z púpava - jeho použitie je nepopierateľné. Vysoký obsah biologicky aktívnych látok a vitamínov robí slnečnicu vynikajúci pomocník pre naše srdce a krvné cievy, tráviaci systém a pokožku. Takže zistíme, ako urobiť džem z púpavy.
Bohužiaľ, čerstvé púpavy nie sú k dispozícii na predaj, s výnimkou, že niekde na trhoch poľnohospodárov, tak poďme zbierať kvety. Urobte to samozrejme mimo mesta a ciest, aby ste namiesto toho, aby ste boli užitoční, nenechajte sa otráviť rôznymi nečistotami, ktoré sa usadia na tráve. Okrem toho odborníci odporúčajú zbierať púpava v poludnie - to je v tomto okamihu, že okvetné lístky obsahujú najviac množstvo účinných látok. Potrebujeme len hlavy kvetov bez stoniek a listov. Pokiaľ ide o citrón - môžete použiť len jeho šťavu, ale ak máte radi charakteristickú kysnutie a chuť citrusov, potom môžete mleť a použiť celý citrón. Tí, ktorí dávajú prednosť hustému džemu podobnému džemu alebo dokonca želé, pridávajú do tohto receptu malú želatínu alebo pektín, asi 6 čajových lyžičiek. Ak chcete zaseknúť náš džem do veľmi exotickej pochúťky, môžete si vziať trochu škorice a zázvoru. Môžete experimentovať a vytvoriť si vlastný recept, ako je zaseknutie z púpavy.
Recept na zaseknutie z púpava
zloženie:
- kvetenstvo púpava - 400 kusov;
- voda - 3 šálky;
- granulovaný cukor - 7 pohárov
- citrón - 1 kus;
- korenie - chuť.
príprava
Čerstvé púpava kvety (sušené tu nezapadá) umyté studenou vodou a hodené na sito. Stlačte kvety by nemali, môžu stratiť časť šťavy. Keď pretečiete nadbytočnú vodu, vložíme do kvetiny kvety, naplňte ju vodou, počkajte, kým sa vaje, a varíme asi 10 minút. Ak sa rozhodnete použiť celý citrón, potom ho ihneď pošlite na panvu s púpavami. Keď je hmotnosť varená, odstráňte z tepla, zakryte viečkom a nechajte na jeden deň - takže vývar je lepší ako infúzia.
Nasledujúci deň sa chystáme všetky púpava a citrón, opatrne ich zmáčame a, ako je škoda, vyháňame - kvety už dávkovali všetko, čo boli bohaté. Ak chcete vytlačiť všetku šťavu z trávy na kvapku, vezmite si cudzorodú látku, zakryte ju gázou a flip púpavy, potom ju opatrne stlačte. V bujóne vylejeme cukor a všetko to znova varíme. Zlepte tento med lepšie niekoľkými spôsobmi: nechajte ho vrieť 7-10 minút, vychladnúť, zase variť a tak trikrát. Ak sa rozhodnete použiť želatínu, pridajte ju pred posledným varom. Teraz viete, ako vyrobiť med z púpava. Zostáva len naliať ju na brehu a dať preč na uskladnenie v chladničke alebo inom tmavom chladnom mieste. Ako pekné bude to zima
Takéto džem, alebo med, bude nielen liečiť, ale aj vynikajúci liek. Navyše, skutočný med nie je skutočne konzumovaný v horúcej forme alebo dokonca umytý čajom - pri vysokých teplotách stráca svoje vlastnosti. Ale med z púpava si zachováva svoje užitočné látky aj v horúcej forme, takže je ideálny pre čaj alebo horúce palacinky. Môžete tiež pripraviť liečivú infúziu púpavíc a pripraviť skutočné slnečné víno .