Aké výkriky o lete je hlasnejšie než pohár sladkých ovocných polotovarov, ktoré je tak pekné otvoriť v chlade, aby si spomenuli na teplý pór. V tomto materiáli budeme analyzovať ešte jeden recept na meruňku - recept na džem, ktorý vás poteší nielen svojou slnečnou farbou, ale aj úžasnou chuťou, príjemne doplňujúc tak jednoduchý šálku čaju, ako aj receptúry vášho obľúbeného pečiva.
Marhuľový džem na zimu - recept
zloženie:
- marhule - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- citrón - 1 ks.
príprava
Pred zapečením marhuľového džemu na zimu sa plody musia vypláchnuť a potom z nich vytiahnuť kosť. Marhuľové mäso by sa malo umiestniť do hrnca, pokryté cukrom a posypané citrónovou šťavou. Umiestnenie riadu cez slabý oheň sa postupne začne rozpúšťať a karamelizovať cukor a keď sa kryštály úplne rozpustia, zosilnite teplo na stredné a uvarte marmeláda s miernym varením počas 15-20 minút. Keď sa sirup práve začne variť, vložte do mrazničky taniere alebo taniere, pomôžu určiť stupeň pripravenosti džemu. Po pridelenom čase odkvapkávajte na povrchu ľadovej misky nejaké marhule a pozrite sa na kvapku: ak sa pokryje fóliou a stane sa viskózna - jam je pripravený a ak pokračuje kvapkať cez povrch, obrobok by mal byť držaný na ohni ešte 5 minút.
Pokiaľ si to želáte, môžete v zimnom mesiaci uvariť marhuľový džem v multivarke, preto umiestnite všetky ingrediencie do misy prístroja, zapnite režim "Pečenie" a časovač nastavte na hodinu, nezakrývajte veko.
Marhuľový džem na zimu s želatinou
Zvyčajne mäso z marhule obsahuje dostatočné množstvo pektínu, aby sa džem hrubý bez pomoci, ale ak chcete získať produkt silnejšej konzistencie, a dokonca aj s bobuľovými odtieňmi, môže byť medailón marhule doplnený dávkou bobule želé.
zloženie:
- marhuľová buničina - 3 položky;
- voda - 90 ml;
- granulovaný cukor - 415 g;
- jahodová želé - 90 g.
príprava
Naplňte mäso marhule vodou, nalejte cukor a obsah vrecka jahodou (alebo akýmkoľvek iným ovocím / bobuľovým) želé. Všetko premiešajte a priveďte k varu a dbajte na to, aby sa nevznikli želatínové hrudky. Rozdrviť marhule lisom zemiakov. Ďalší pivný džem nalejte sterilné poháre a rotujte.
Marhuľový džem na zimu s pomarančom
zloženie:
- Marhule - 1,1 kg;
- granulovaný cukor - 780 g;
- odlúpnuť 2 pomaranče;
- šťava z 1 citróna;
- kúsky mandlí - 100 g.
príprava
Olepte marhuľovú buničinu z kostí, ľubovoľne ju odrežte a presuňte na panvu a nalejte do nej cukor. Pridajte pomarančovú kôru, citrónovú šťavu a mandle do obsahu riadu, premiešajte všetko, umiestnite na horák a čakajte na varenie. Zapaľte kryt zaseknutého papiera a vyčistite ho od ohňa. Nechajte obrobok celú noc, znovu varte sutru a pokračujte v konzervovaní.
Marhuľový džem s nektárinkami na zimu
zloženie:
- marhule - 980 g;
- Nektárinky - 960 g;
- granulovaný cukor - 320 g;
- vanilka;
- šťava z 1 citróna.
príprava
Pripravte ovocie odstránením kameňa z marhúľ a nektáriniek a krájanie šťavnatého dreva s plátkami ľubovoľného tvaru. Naplňte ovocie cukrom, pridajte vanilku s citrónovou šťavou, zakryjte džem s podkladom budúceho džemu a nechajte cez noc. Sutra si všimnete, koľko šťavy sa podarilo, teraz by sa malo odparovať. Položte riad na stredné teplo a upečte džem asi hodinu a pol, pamätajte, že sa rozmieša. Pri pripravenosti zaseknutého papiera sa kontroluje testom studenej tanieriky a ak je obrobok zmrazený na podšálke - je pripravený na rolovanie do pohárov.