Jam z čierneho ríbezle "Pyatiminutka" udržuje maximálne užitočné vlastnosti bobúľ, ukazuje sa voňavé, s príjemnou želé konzistenciou. Ponúkame niekoľko variácií receptov takýchto predvalkov.
Ako variť jam-želé "Pyatiminutka" z čierneho ríbezle - recept na zimu
zloženie:
- čierne ríbezle - 2,2 kg;
- cukor z piesku - 2,4 kg;
- vyčistená voda - 220 ml.
príprava
Tento recept na prípravu džeme predpokladá výslednú neuveriteľne chutnú želatínovú konzistenciu sýtku s úžasnou čerstvou chuťou. Ak chcete použiť, čerstvé ryže čerstvo vybral, voľný, ak je to potrebné, z chvosty a prímesi listov, a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Po tomto bobule umiestnite do nádoby vhodnej na varenie, nalejte trochu vody a umiestnite nádobu na horúcu platňu dosky miernym teplom. Od chvíle, kedy prvé príznaky varenia vločky, variť na presne päť minút, potom nalejte požadované množstvo cukru piesku do receptúry a miešajte, kým sa sladké kryštály úplne rozpustia.
Teraz vylejeme želé džem z čierneho ríbezle "Pyatiminutka" podľa predtým sterilizovaných suchých obalov, utesníme ich sterilnými viečkami a nájdeme ich na vhodnom mieste na uskladnenie.
Recept na chutné husté džem z čierneho ryže "Pyatiminutka" cez mlynček na mäso
zloženie:
- ryžový čierny - 1,7 kg;
- piesok cukru - 1,7 kg.
príprava
Spočiatku myjeme plody s chladnou tečúcou vodou, necháme ich vypustiť a navyše ich vysušíme na uteráku. Potom pripravíme pripravovaný čierny ríbezľ cez mlynček na mäso, alebo prerazíme miešačom na štruktúru pyré. Vložte bobuľové pyré do vhodnej misky na varenie lahôdok, pridajte cukor, premiešajte a nastavte na variť na doske horáka.
Nepretržite premiešajte obsah panvy, kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí, nech sa varí a varí sa sotva viditeľnými príznakmi varu po dobu piatich minút.
Vopred sa postaráme o poháre na džem. Sklenené poháre je možné umývať a sterilizovať ľubovoľným spôsobom a tiež varenie päť minút. Vopred pripravíme pripravený "Pyatiminutka" jablkový džem podľa pripravených obalov, utesníme ho a umiestnime pod teplý kabát alebo deku, až kým sa úplne neochladí.
Jam "Pyatiminutka" z čierneho a červeného ríbezlí
zloženie:
- čierne ríbezle - 750 g;
- červený ríbezle - 750 g;
- pieskový cukor - 1,5 kg;
- vyčistená voda - 110 ml.
príprava
Riedidlo a čierne, červené a triedené, uvoľniť chvosty, starostlivo umyť a nahromadiť do panvice. Nalejeme tam trochu vody a nádobu položíme na mierny oheň. Po úplnom varení varenie hmotnosť bobule na niekoľko minút a potom trieť cez sito. Výsledné ryžové pyré sa umiestni do hrnca, pridá sa cukor, nech sa varí znova, stále sa mieša, aby sa zabránilo páčeniu, a varíme 5 minút.
Hotové džemy "Pyatiminutka" sa naliajú na sterilné sklenené poháre, zapečeme ich hermeticky varenými viečkami a necháme vychladnúť na izbovú teplotu pod teplou prikrývkou.
Jam "Pyatiminutka" z čierneho ríbezlí a maliny
zloženie:
- čierne ríbezle - 2,1 kg;
- malina - 700 g;
- pieskový cukor - 3 kg;
- vyčistená voda - 550 ml.
príprava
Z vody a dvoch kilogramov cukru vařte cukrový sirup, zmiešajte prísady do hrnca a predhrievajte, za miešania, až k varu a rozpusteniu všetkých cukrových kryštálov. Maliny a ríbezle opláchnite studenou vodou a nechajte ju vypustiť. Vložili sme bobule do džbánu na varenie džemu a nalijeme horúci sirup. Vložíme obal s obrobkom na platňu, necháme vriec, odstráňte penu a varíme päť minút. Okamžite vypnite oheň, nalejte zvyšný cukor, premiešajte zaseknutý papier, až kým sa úplne nerozpustí a naliať ošetrenie na suché sterilné poháre. Uzatvárame ich zapečatené a nastavíme na chladenie a samo-sterilizáciu pod teplou prikrývkou.