Lingonberry je krovitá rastlina s rozvetvenými stojatými stonkami a plazivou odrodou z rodiny vresov. Rastú v listnatých a ihličnatých lesoch, na rašeliniskách. Kultúrne formy sú tiež známe, bohužiaľ táto agrárna kultúra nie je v post-sovietskom priestore ešte rozšírená. Meanwhile, lingonberries nie sú len nájsť pre bylinné lekárstvo, pretože obsahuje veľa látok užitočných pre ľudské telo. Okrem toho, lingonberry je nielen užitočné, ale aj veľmi chutné bobule. Zvyčajne brusnice dozrievajú v septembri až októbri, plody stmavujú od ružovej až po rubínovo-červenú. Chuť čučoriedok bobule špecifické, kyslé-sladké-horké, mierne sťahujúce. Mnohí ľudia radi zbierajú plody brusníc a zberajú ich na zimu v rôznych formách.
Ako najlepšie ukladať čučoriedky?
Bobule bravčového mäsa sú perfektne konzervované dokonca aj v čerstvej forme, bez akejkoľvek úpravy kvôli prítomnej kyseline benzoovej (ktorá je sama osebe účinnou konzervačnou látkou). Ďalšia krava sa môže pretrepávať cukrom, pripraviť kompóty, sirupy, želé a džem. V rúre alebo v rúre môžete pripraviť mokré čučoriedky alebo dusené (paru) - tieto recepty sú najstaršie.
Kúpte (alebo zhromažďujte) bobule na osvedčených miestach. Vzhľadom k tomu, cowberry ľahko absorbuje rádionuklidy, pri nákupe, požiadať o certifikát o zhode.
Recept na dusené čučoriedky v rúre
Poďme sa dozvedieť, ako zapaľovať čučoriedky v rúre. Varené petržlenové brusnice pečieme podľa starého ruského receptúry. Sušené bobule, ktoré sú umývané a sušené prirodzene, zaspávajú v hrnci, ktorú umiestňujeme do pece alebo do vykurovanej, ale už chladnej ruskej rúry na 2-3 hodiny (môžete mierne otvoriť dvere rúry). V chladiacej peci môžete trvať až 5 hodín.
Potom nakrájame brusnice do sterilizovaných pohárov a zakryjeme plastovými krytinami. Studená na skladovanie petržlenových brusnic je voliteľná, ale žiaduca podmienka. V chladnej sezóne zberanej petržlenovej brusnice možno varené lahodné ovocie z vitamínov cowberry s prídavkom malého množstva cukru.
Tomlen Cowberry
Cowberry sme triediť a dôkladne umyť, po ktorom sme sa usadiť na suché na bielizeň. Čisté umývané nádoby sa sterilizujú parou z trysky varnej kanvice. Vyplňujeme poháre s bobuľami na vrch, zakryjeme kovovými alebo sklenenými viečkami. Časť bobule by mala byť pripravená plniť plechovky na vrchol, pretože v priebehu chátra ich obsah usadiť.
V umývadle (alebo veľkej panvici) položíme uterák alebo handru, vystavíme banky a nalejeme vodu na ramená do brehov. Jemne položte panvu na oheň.
Keď voda v hrnci pomaly klesá, plody v plechovkách sa znižujú v objeme (začínajú zanedbávať, to je teplo, dávajú šťavu a usadia sa). No, pripomínam vám, musíte ich zatvoriť sklenenými alebo kovovými odnímateľnými krytinami. Keď sa plody usadia, pridajte čerstvé. Tento postup sa opakuje dovtedy, kým sa viac bobúľ nedarí. Bobule by mali byť úplne pokryté džúsom, ale priveďte do varu
Obvykle tento proces trvá nie viac ako 40 minút. Veľa závisí od dosky, kapacity a veľkosti plechoviek (najvhodnejšie plechovky od 0,25 do 1,0 litra).
Keď sú brusnice dostatočne protomiálne, odstráňte plechovky z panvy a zakryte viečkami kapronu a vychladnite. Bobule sa usadí trochu viac - je to normálne.
V obdobiach zimy a jari takéto polotovary zberača značne diverzifikujú váš stôl a udržiavajú imunity na požadovanej úrovni.