Každá žena v domácnosti vie, čo sa dá uvariť z repy. Ukrajinský boršč, sleď pod kožuchom, vinaigrette - to všetko sa nám páči s veľkou radosťou. Ale ako správne ukladať repu, nie každý vie.
Ako uchovávať červenú červenú repu v zime: príprava
Ak chcete zachovať cukrovú repu až do jari, musíte sa naučiť, ako ju správne zbierať. To by sa malo robiť za suchého počasia. Najpriaznivejšie obdobie je v polovici októbra. Len v tomto období sa počasie stáva chladné, ale mrazy ešte neprichádzajú.
Červená repa je potrebná potom, čo dobre vychladne na slnku. Po tom, odstráňte zvyšky krajiny, ale nemôžete umývať repy. Ďalej je potrebné starostlivo zistiť, či koreň poškodenia alebo choroby. Takáto červená repa by sa nemala skladovať, je lepšie ju použiť okamžite.
Ukladanie repy doma zahŕňa starostlivé prerezávanie lístia. Nikdy neodlupujte listy, čo môže poškodiť repu. Nechajte viac ako 2 cm od stopky. Teraz sa korene umiestnia do suchej a dobre vetranej miestnosti na konečné sušenie. Za takýchto podmienok by mala cukrová repa stráviť asi týždeň.
Spôsoby skladovania repy
Najlepšie podmienky sú pivnica alebo pivnica, kde teplota nepresahuje 2 ° C. Je dobré použiť piesok na tieto účely. Neumožňuje odparovanie vlhkosti, neumožňuje rozklad plodín, zabraňuje vzniku plesní. Je správne, aby sa v tejto zóne uchovávala repa, pretože koreňová plodina nezačala bolet ani vyschnúť. Namiesto piesku je povolené používať rašelinu alebo piliny. Ak sa rozhodnete ukladať repu do krabice, je lepšie umiestniť stredne veľké koreňové plodiny na dno - sú lepšie uložené - a väčšie sú umiestnené na vrchole.
Dobre zachovaná červená repa, posypané kriedou alebo popolom z dreva. Vyskúšajte metódu s hliníkovým popperom. Je pokrytá koreňovou zeleninou a je uložená.
Je povolené skladovať plodinu v plastových vreciach. V jednom balení je možné uložiť až 40 kg zeleniny. Hlavnou vecou nie je zatvoriť alebo priviazať balík, nechajte ho otvorený.
Po chvíli môžete zistiť vzhľad suchého hniloby. Ide o veľmi časté ochorenie. Pre prevenciu, raz mesačne, musíte vyzdvihnúť repu a vybrať všetky zhnité koreňové plodiny. Ovplyvnené oblasti je možné rezať a posypať popolom z dreva. Takéto metódy pomáhajú zachovať úrodu dlhšiu dobu.
Ak zistíte, že repa začala klíčiť, dávajte pozor na vlhkosť a teplotu skladovania. Uistite sa, že vrchné rezy odstránite tak, aby z koreňa nevytiahli vlhkosť.
Ako ukladať repa v byte?
Je dobré, ak v dome alebo v chate je suterén. Ale ako ukladať repa v byte, kde nie sú takéto podmienky? Je prijateľné použiť metódu s polyetylénovým vreckom. Takýto vak (nevyhnutne otvorený!) Môže byť položený na balkón v blízkosti dverí. Namiesto balíka môžete použiť polia.
Môžete ukladať repu v chladničke, pretože je dokonale konzervovaná pri teplote 0 ° C. V dolnej časti koreňovej zeleniny
Ak ste v chladničke dali balík červenej repy, o deň neskôr môže dôjsť k poklesu vody. Nezabudnite vysušiť červenú repu. Ponechajte ju len v balení, je to ochrana pred účinkami mrazu.
Ak sa rozhodnete skladovať zeleninu pri izbovej teplote, mali by byť umiestnené rovnomerne na spodok škatule. To pomôže zabrániť hnilobe. Existuje mnoho spôsobov, ako uložiť repa, ale jedno pravidlo platí pre každého: pickle cukrovej repy z času na čas, udržiavať podmienky skladovania.