Konfety je pochúťka francúzskeho pôvodu. V jeho jadre sa podobá nášmu džemu, ale konzistencia je viac ako želé. Môžete variť z rôznych bobúľ a ovocia. Niekoľko zaujímavých receptov, ako variť lahodnú sušenku sliviek, na vás čaká nižšie.
Zdobenie sliviek s hrozienkami
zloženie:
- slivka (slivka alebo úhor) - 1,5 kg;
- cukor - 300 g;
- zlaté hrubé hrozienka - 100 g;
- kvetinový med - 300 g;
- citróny - 2 kusy;
- pomaranče - 2 kusy;
- rum - 100 ml.
príprava
Najprv pripravíme hrozienka: dajme to, naplníme ju vriacou vodou a usušíme ju. Potom nalejte rum (namiesto rumu môžete brať brandy, whisky alebo koňak), zakryjeme kontajner a necháme ho najmenej 4-5 hodín, alebo ešte lepšie - na jeden deň.
Slivky sme nakrájali na polovicu, odstránili sme kosti a rozrezali sme mäso ľubovoľnými príliš malými kusmi. Pomaranče a citróny sú vhodné na umývanie, odlúpanie kôry a vytlačenie šťavy z buničiny. V zásobníku na uvíznutie z drezu mix pomarančovej a citrónovej šťavy, rovnako ako drvenú kôru. Pridajte cukor a 100 ml vody. Keď sa hmota varí, vyfúka med, výsledná pena sa odstráni. A potom rozširujeme hrozienku spolu s kvapalinou a pripravenými slivkami. Všetko jemne premiešajte. Priveďte do varu, znížte oheň a varte, miešajte až do okamihu, kedy sa hmota začne zahustiť. Trvalo by to asi 1 hodinu. Potom sa múčka naleje do sterilných plechoviek a prevalí sa.
Mimochodom, v tomto prípade budeme tiež úplne zrelé slivky. Musia len nakrájať na menšie kúsky a skrátiť čas varenia o 10 minút. Zároveň zostáva množstvo cukru rovnaké.
Plum Jam Confiture
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- jablkový pektín - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Najprv sme vyriešiť a umyť moje slivky, odstrániť kosti, a dal mäso do hrnce, zaspal s cukrom. Teraz je slivka dobre-razené tolkushkoy a dal panvu na oheň. Varíme približne 6-8 minút, pravidelne odoberáme penu. Výsledná hmota sa filtruje cez sito. Nalijeme zmes späť do panvice a priveďte ju do varu. Teraz pridajte pektín a varíme 2-3 minúty. Nalejeme smotany do sterilných pohárov a zavrite ich viečkami.
Chilled jelly confiture je voľne rezané nožom.
Slivková džem s mandľami
zloženie:
- slivky - 2 kg;
- cukor - 1,6 kg;
- koňak - 200 ml;
- mandle - 400 g;
- prášok na džem s pektínom - 4 vrecká.
príprava
Slivky moje, odstraňame z nich kameň a vložte celulózu do kontajnera, v ktorom pripravíme naše sušenky. Pridajte prášok z pektínu a pri pomalom ohni priveďte hmotu do varu. Zároveň sa musí pravidelne miešať, aby sa nehorila. Potom nalejte do koňaku, pridajte mandle a cukor. Všetko dobre premiešame a varíme asi 10 minút, po ktorom nás nalejeme cez poháre. Neuveriteľne chutné šperky sú pripravené!
Ovocné želé slivky zo sliviek a jabĺk
zloženie:
- slivky - 2 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- škorica - štipka;
- nakrájajte polovicu citrónu.
príprava
Slivky dolu a odstrániť kosti v nich. Jablká sa čistia a nakrájajú na kusy. V hrnci pridajte vrstvy: slivky, potom jablká a cukor a opäť opakujte jablká-cukor slivky. S polovicou citrónovej kôry odlúpnite kôrovce, rozotrite ju na jemné strúhadlo a premiešajte so škoricou škorice a čajovou lyžičkou cukru. Výslednú zmes nalejte na panvicu do ostatných zložiek. Kuchajte, neustále sa miešajte, na malom ohni, kým sa nedostane hustá marmeládová hmota. Na nádoby, ktoré po ochladení sú pokryté pergamenovým papierom, vylejeme marmeládové sušienky sliviek a jabĺk.