Marinované cukety na zimu - vynikajúca možnosť domácej konzervácie. Šťavnaté a křupavé ovocie nie je horšie ako uhorky a v kombinácii so zeleninou a korením je lepšie ako druhé. Takáto kompatibilita a schopnosť absorbovať arómu umožňujú experimentovať so soľnými roztokmi, čím sa zlepšuje chuť každej zozbieranej nádoby.
Ako naberať cuketu na zimu?
Marinovaná cuketa pre zimu v pohároch je univerzálnym prípravkom, vďaka ktorému je možné chutnať a užitočne diétovať stravu v chladnej sezóne. Krása ochrany je, že je jednoducho pripravená a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Mŕtve sú rezané, rozložené na sklenených nádobách, striedavo s bylinami a korením, a marináda naliať. Marinované cukety na zimu zostanú šťavnaté a odolné, ak použijete všeobecné pravidlá konzervovania.
- Na marinovanie sa mladé ovocie používa dlhšie ako 20 cm, s tenkou kožou a malými semenami.
- Marináda pre cukety na zimu si zaslúži zvláštnu pozornosť. Zucchini neobsahuje prírodnú kyselinu, takže pri konzervovaní pridajte ocot alebo kyselinu citrónovú.
- Ak je marináda mierne kyslá, predlisky sú sterilizované. Džúsky v akútnej marinády sú dokonale uskladnené a bez sterilizácie.
Marinovaná krehká squash - recept na zimu
Marinované uhorky na zimu - sen každého pána. Aby to bolo veľmi jednoduché: mali by ste dávať cukety do vody na dve hodiny. Sú nasýtené vlhkosťou, čo pomôže udržať elasticitu aj po tepelnom spracovaní. Osobitnú úlohu zohrávajú korenie a bylinky: chren, cesnak a listy ryže zvýšia chuť, vôňu a želanú chuť.
zloženie:
- squash - 5 kg;
- voda 3,5 litra;
- cesnaková hlava - 3 kusy;
- chrenový koreň - 2 ks;
- ryžové listy - 16 ks;
- soľ - 120 g;
- cukor - 100 g;
- ocot - 300 ml.
príprava
- Roztierajte sa na plechovkách korenia a cukety.
- Pre marinádu varíme vodu, pridáme cukor, soľ a ocot.
- Nalejte cukety s marinádou, zakryte viečkami.
- Marinovaný chrumkavý squash na zimu sa sterilizuje 10 minút a prevráti sa.
Marinované cuketu na zimu bez sterilizácie
Marinovanie cukety pre zimu zahŕňa jednoduché spôsoby konzervovania. Tí, ktorí nechcú energiu sterilizovať, môžu použiť metódu dvojitého naplnenia. Zelenina je veľmi chrumkavá, pretože môže byť krátkodobo tepelne ošetrená. Hoci plody nie sú sterilizované, poháre a čiapky by sa mali držať nad parou.
zloženie:
- cuketa - 2,2 kg;
- kôpkové dáždniky - 3 kusy;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- chrenový list - 4 ks;
- voda - 1,5 litra;
- cukor - 40 g;
- soľ - 35 g;
- octová esencia - 10 ml.
príprava
- Vložte trávu a cukety do pohárov.
- Nalejte ich vriacou vodou. Nechajte 15 minút, potom - nalejte do hrnca.
- Vložte soľ do vody, cukor a varte 5 minút.
- Marinované cukety na zimné naplnenie soľankou, pridajte esenciu octu a roll.
Okurky s cuketou marinované na zimu
Recept na marinované cukety na zimu sa zmení na rastlinný sortiment , ak diverzifikujete zásobu uhoriek. Posledné sú neutrálne s chuťou, šťavnaté, perfektne absorbujú marinády, ako sú podobné cukety. Táto metóda konzervovania je stále veľmi pohodlná, pretože si môžete vybrať zeleninu podľa chuti - vynikajúci nález na hody.
zloženie:
- cuketu - 400 g;
- uhorka - 300 g;
- čerešňové listy - 2 ks;
- chrenový koreň - 1/2 ks;
- strúčika cesnaku - 7 kusov;
- koprový dáždnik - 2 ks;
- voda 400 ml;
- soľ - 25 g;
- cukor - 20 g;
- ocot - 50 ml.
príprava
- Roztierajte zeleninu a koreniny na plechovkách.
- Do vriacej vody pridajte soľ, cukor a ocot.
- Nalejte zeleninu marinádou.
- Sterilizujte 15 minút.
Nakrájajte dreň s kyselinou citrónovou na zimu
Chutné marinované cukety na zimu s kyselinou citrónovou je vhodnou náhradou za konzerváciu s ocotovou marinádou. Neprítomnosť špecifického zápachu, schopnosť dávať zelenine mäkkú a jemnú chuť, spôsobuje, že kyselina citrónová je obľúbeným komponentom mnohých žien v domácnosti. Jeho prítomnosť eliminuje manipuláciu s sterilizáciou polotovarov.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- voda - 1,5 litra;
- cukor - 100 g;
- kyselina citrónová - 20 g;
- soľ - 45 g.
príprava
- Džúsky, cibuľa a cesnak sú rozložené na tanky.
- Varte do vody, pridajte cukor, soľ a kyselinu citrónovú.
- Naliať marináda a rolovať.
Sladké cukety marinované na zimu
Nakrájané mozgové mäso s mrkvou na zimu - univerzálny polotovar, ktorý sa dá podávať ako občerstvenie alebo sa používa v salatách a gulášoch. Kombinácia pomarančovej mrkvy s cuketou nielen krásna, ale aj veľmi chutná. Zelenina marinuje v špeciálnej sladkej a kyslej soľanke, takže získavajú pikantnosť a arómu.
zloženie:
- cuketa - 1,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- klinček cesnaku - 8 ks;
- ocot - 120 ml;
- cukor - 200 g;
- olej - 140 ml;
- soľ - 50 g.
príprava
- Mrkva a cuketu zmiešajte s ostatnými zložkami a odložte ich na 5 hodín.
- Rozloženie na brehoch.
- Sterilizujte 15 minút a zrolujte.
Cukety marinované v kórejčine na zimu
Lahodné marinované cukety na zimu - recept, s ktorým môžete ochrániť ázijské varenie varením v kórejčine. Občerstvená špecialita je jemná krájanie, akútna marináda a jednoduchosť prípravy. Džúsky jemne nakrájané, pár hodín impregnované marinádou a po sterilizácii sa zrolovali.
zloženie:
- cuketu - 900 g;
- mrkva - 140 g;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- olej - 90 ml;
- ocot - 100 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - 25 g.
príprava
- Zebrajte zeleninu.
- Zmiešajte ocot, olej, soľ, cukor a cesnak.
- Nakrájajte zeleninu a odložte ju 2 hodiny.
- Rozloženie na brehoch.
- Ostrou vyrezané mozgové drevo na zimu sa sterilizuje 20 minút.
Marinované, cukety na zimu
Marinovaná cuketu na zimu so zeleninou - možnosť win-win. Jednoduché zložky - zelené, cesnakové a cukety sú cenné vitamínové zdroje a dokonca aj po tepelnom ošetrení si zachovávajú užitočné vlastnosti, čo je zvlášť potrebné v chladnej sezóne. Snack je jednoduchý, rýchly, chutný a veľmi obľúbený u mnohých žien v domácnosti.
zloženie:
- cuketu - 500 g;
- banda kôpru - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- voda - 850 ml;
- olej - 40 ml;
- soľ - 40 g;
- cukor - 20 g;
- ocot - 40 ml.
zloženie:
- Džúsky nakrájajú tenké plátky a dávajú do pohárov.
- Do vriacej vody pridajte soľ, cukor, olej, ocot a zeleninu. Varíme 5 minút.
- Nalejte marinované rýchle cukety na zimu soľankou.
Marinované cukety na zimu v bulharčine
Dráhy marinované v krúžkoch na zimu v bulharčine boli menované kvôli zachovaniu zahraničnej produkcie, obľúbenej v časoch nedostatku. Spomienky na chuť prinášajú mnohé ženy v domácnosti. Najmä preto, že je to jednoduché: musíte varenie drieň v marinade, vložte do pohárov a nalejte vriace soľanku.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- voda - 2 l;
- bobkový list - 6 ks;
- cukor - 150 g;
- ocot - 240 ml;
- soľ - 70 g;
- čierne korenie - 10 ks.
príprava
- Prstene cukety varené v marinade cukru, soli, octu a korenia 8 minút.
- Rozloženie na brehoch.
- Marináda variť a naliať cuketu.
Marinované cuketu s horčicou na zimu - recept
Marinované uhorky s horčicou na zimu - pikantná, horúca delikátna predjedlá. Horčica je ideálny korenie, vyrovnáva sa sladká a kyslá marináda, naplňuje ju špecifickou chuťou a chuťou. Po dvojhodinovej infúzii v takejto cukrovej vínnej cukety získava plasticitu, ale zachováva elastickú a ostrú textúru.
zloženie:
- cuketa - 3,5 kg;
- cukor - 250 g;
- ocot - 200 ml;
- soľ - 10 g;
- olej - 230 ml;
- suchá horčica - 30 g;
- strúčiky cesnaku - 6 ks.
príprava
- Zmiešajte olej, ocot, cukor, soľ, horčica a cesnak.
- Nalejte marinované cukety.
- Nechajte 2 hodiny.
- Sterilizujte 20 minút.