Krabí palice smažené v syre, - nádherné originálne občerstvenie, ktoré bude hodným ozdobou každého stola.
Vyprážané krabie palice v zbití syr
zloženie:
- krabové tyčinky - 280 g;
- citrón - 1/3 ks;
- zelenina z kôpru a petržlenu - na chuť;
- Parmezán - na chuť;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 125 ml;
- pšeničná múka - 150 g;
- paprika čierna zem - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Krabie palice sa rozmrazia, zbavíme sa filmu, ochutíme soľou, mletím čiernym korením, šťavou z jednej tretiny citrónu a premiešame. Dali sme to do chladničky tridsať minút.
Na cesto pšeničnú múku kultivujeme v mierne zahriatej mlieke, pridáme žĺtky soľou a necháme stáť pätnásť minút. Potom roztiahnite bielkoviny do hustej peny, opatrne vstúpte do múky a pokračujte do finálnej fázy. Každá mierka sa ponorí do vareného cesta a umiestni sa na dobre vyhrievanú panvicu s dostatočným množstvom rastlinného oleja. Miešajte z oboch strán a vyberajte obrúsky, aby ste odstránili nadbytočný tuk.
Horúci krab s pálenými krabovými tyčinkami je posypaný jemne nasekanými zeleninami a jemne nastrúhaným parmezánom.
Krabie tyčinky s plnkou sú veľmi chutné. Prípadne môžete naplniť akýkoľvek syr. Na túto misku je ideálna pre česnekovú omáčku .
Plnené krabie tyčinky so syrom v cestíčku - recept
zloženie:
- krabové tyčinky - 220 g;
- tvrdý alebo roztavený syr - 250 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- majonéza - 1-2 lyžice. lyžice;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia - 2 kusy;
- ľahké pivo - 75 ml;
- vyčistená voda - 75 ml;
- pšeničná múka - 100 g;
- paprika čierna zem - na chuť;
- soľ - 1/2 lyžičky;
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 175 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- zelenina z kôpru a petržlenu - na chuť;
- prášok na pečenie - 12 g;
- citrónová šťava - 1,5 lyžičky.
- paprika čierna zem - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
V prípade potreby odstráňte krabie a odstráňte fóliu. Potom jemne rozvinúť. Ak je toto opatrenie ťažké alebo sa tyčinky zlomia, môžete ich držať mierne nad parou. Potom uložíme jednu čajovú lyžičku plnky, pripravenú zmiešaním jemne nasekaného syra, stlačeného cesnakovým lisom a majonézou. Rozložíme ho rovnomerne po celej ploche, mierne za okraj a dáme prútik pôvodný tvar.
Vaječné žĺtky, mletie soľou, pridajte pivo, vodu a porazte vidličkou alebo šľahačkou. Múku nalejte a dôkladne premiešajte, čím dosiahnete hustotu hmôt, v konzistencii podobnej paličke. Studené biele sú bití do hustých, hustých pien a jemne sa pridávajú do zmesi múky.
V malom malom panvici alebo stewpot vylejeme rastlinný olej, vrstvu nie menej ako jeden a pol centimetra a zahrievajte ho na vysokej teplote.
Krabica na krabie sa namočí do vidlica a umiestni sa do vriaceho oleja. Smažte, kým sa na obidvoch stranách nevhne a vyberiete utierku alebo papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Ak chcete omáčku urobiť, pridajte nakrájaný nasekaný cesnak, čerstvé bylinky, nakrájajte na citrónovú šťavu, soľ, mletú papriku a premiešajte.
Krabie tyčinky v syrovom cestíčku
zloženie:
- krabové tyčinky - 220 g;
- citrón - 1 kus;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia - 2 kusy;
- tvrdý syr - 110 g;
- pšeničná múka - 75 g;
- majonéza - 50 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Krabie tyčinky čisté, sezóny s citrónovou šťavou, korenie a nechajte marinovať po dobu 25 minút.
Zmiešame vajcia, majonézu, soľ, pšeničnú múku a syr, prechádzame jemným strúhadlom.
Ponorte každú chybnú tyčinku do vareného cesta a hneme ju na horúci rastlinný olej na oboch stranách a vyberte ju na obrúsky, aby ste sa zbavili zvyškového oleja. Miska je pripravená.