Samotný názov článku hovorí o šľachte pokrmov, ktoré v ňom ponúka. Jednoducho, bravčové mäso bolo kúpené v obchodnej móde iba v šľachtických domoch a každý z nich mal svoju vlastnú variáciu receptúry. Niektoré doplnené mäso so šampiňónami, iné to varené pohánkou. Ale v každom prípade sa jedlo ukázalo byť neuveriteľne chutné, bohaté a voňavé.
K dnešnému dňu technológia varenia takýchto jedál prešla významnými zmenami, ale myšlienka zostala rovnaká. A popíšeme to nižšie v našich receptoch.
Pohánka v obchode spôsobom s bravčové - recept v multivariačnej
zloženie:
- bravčové mäso - 480 g;
- pohánkové krúpy - 320 g;
- filtrovaná vodou - 520 ml;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- cibuľa - 95 g;
- mrkva - 65 g;
- aromatické suché byliny - na chuť;
- slnečnica bez aromatického oleja - 35 ml;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Na prípravu viacnásobného mäsa v obchodnom styku s pohankou je lepšie prijať bravčové krk alebo rez od ramennej časti jatočného tela ošípaných. Mäsové plátky opláchneme, sušíme a nakrájame na malé kúsky. Tiež ošúpané cibuľky a mrkva s kockami alebo slamkami sme vložili do multicast so slnečnicou bez vône oleja. Smažte zeleninu v režime "Pečieme" alebo "Fritovanie" približne na sedem minút a potom vylejte bravčové mäso a smažte ju spolu so zeleninou po dobu dvadsiatich minút.
Po chvíli pridajte cesnakové zuby, nakrájajte ich nožom, položte umývanú pohánku a nalejte vriacu vodu. Ochutnávame jedlo s aromatickými bylinkami, soľou a korením, preložíme zariadenie do režimu "Pohánka" a pripravíme ho pred koncom programu.
Ako variť bravčové panenko so šampiňónmi a syrom?
zloženie:
- bravčové mäso - 680 g;
- čerstvé šampiňóny - 215 g;
- pikantný syr pevných druhov - 220 g;
- majonéza - 170 g;
- čerstvé paradajky - 220 g;
- zmes korenín pre mäso - na chuť;
- aromatické suché byliny - na chuť;
- slnečnica bez aromatického oleja - 35 ml;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
V tomto prípade pripravíme bravčové mäso ako obchodník v rúre. Za to sa mäso rozrezáva na kúsky