Výborná jedlá na občerstvenie - mäsové šálky, rovnako ako všetko: spotrebiteľom i kulinárskym odborníkom. Liečba sa môže variť pre každú vkus, môže to byť plnohodnotné hlavné ihrisko alebo malé "prsty na zub", ktorých hlavnou výhodou je náplň.
Masové guľky s náplňou - recepty
Chutné mäsové kotúče s náplňou sú pripravené spravidla v zhone. Mäso na ich prípravu možno vybrať akékoľvek: bravčové, hovädzie alebo hydinové filé, hlavné kusy opatrne odpudzujú. Ako základ, často používané a plnenie, naplnenie s rôznymi výplňami.
- Ak chcete pripraviť kotúče mäsa, musíte vybrať základňu a starostlivo odrezať kusy, tvoriť tenkú vrstvu.
- Chops solené, korenené s potrebným korením, nahromadené v hromadách a ponechané pol hodiny, aby boli kusy nasýtené korením.
- Plnenie je spravidla pripravené: varené vajcia, smažené huby, šunka, soľná slanina a iné.
- Pridá sa šťavnatosť napríklad do prstov z kuracieho mäsa, slaniny, ktorú môžete obaľovať mäsom a v tejto forme pečiete.
- Jednoduché praženie pre pripravenosť prstov nestačí. Do misky nezostáva vlhké, pečie sa v rúre po dobu 15 minút alebo v kuchyni sušených roliek v rôznych omáčkach.
Rolls z kuracieho prsníka
Veľmi nezvyčajné, šťavnaté a šialene lahodné kuracie sviečky so syrom ricotta, špenátom a cesnakom. Vďaka pôvodnej náplni a chuti v krémovej omáčke vychádza veľmi jemná miska, ako ozdoba vhodných varených zemiakov, pečenej zeleniny alebo ľahkého šalátu. Zo špecifikovaného počtu komponentov vzniknú 4 veľké kotúče.
zloženie:
- filé - 4 kusy;
- ricotta - 300 g;
- špenát - 50 g;
- pór - 50 g;
- petržlenová vňať - 30 g;
- cesnak - 3 zuby;
- biele víno - 200 ml;
- krém - 150 ml;
- bujón alebo voda - 200 ml;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- soľ a korenie.
príprava
- Umyte filé, osušte ich a urobte rezy pozdĺž kúsky. Soľ a sezóna s korením.
- Nakrájajte špenát, petržlen, cesnak a pór, premiešajte s ricottou.
- Naplňte prsia plnkou, upevnite špáradla.
- V hlbokom panvici zohrejte olej, rozložte mäsové kotúče a hnedú zo všetkých strán. Vložte obrúsok.
- Nalejte víno do panvice, opekajte 5 minút, pridajte vývar a rožky.
- Striekajte 25 minút.
- Zmiešajte krém s múkou, naliať do panvice, pite pod pokličkou 5 minút.
Rolky bravčového mäsa s plnením
Bravčové kotúče sú predpoveď, ktorá sa rýchlo zakoreňuje v každom dome, pretože varenie jedla je potešením. Ako náplň je v tomto receptúre ponúkaný syr, ale môžete použiť tie najneobvyklejšie produkty: sušené ovocie, zeleninu, masť alebo maslo s bylinkami a cesnakom. Tieto ingrediencie postačujú pre 3 plnohodnotné porcie.
zloženie:
- balyk časť - 300 g;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Mäso nakrájajte po častiach, rozdrobíme, soľ, korenie.
- Syr nakrájajte na tyčinky, položte kus na každý kotúčik, rolujte kotúčom a niť.
- Smažte zo všetkých strán až do zlatohnedej.
Kuracie sviečky so šampiňónmi a syrom
Kuracie sviečky so šampiňónmi a tvrdým syrom sú dobrou voľbou, ktorá poteší všetkých jedlícich ako na slávnostiach, tak na domácej večeri. Ideálnym príkladom bude zemiaková kaša a svetlý šalát. Príprava jedla nie je dlhá a nie obťažujúca, musíte si dopredu naplniť šampiňóny a syry, tieto by mali byť kvalitné, krémové a príjemné.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie, kari.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, pridajte jemne nakrájané huby, smažte, až sa kvapalina odparí.
- Znížte teplo, pridajte strúhaný syr, premiešajte, vypnite.
- Tenko nakrájame tenké, soľou, korením, položíme na lyžicu plnky, rotujeme kúsky mäsa, závit.
- Smažte do zlatohnedej, položte do pekáča, pečte v rúre 10 minút.
Rolky so slaninou
Mäsové rolky zo slaniny s náplňou sú bohaté, šťavnaté a lahodne chutné. Ak chcete realizovať recept bude potrebovať slanú údenú, bude to jedlo viac aromatické. Ako náplň môžete použiť akékoľvek vhodné produkty, ale nedávajte tučné zložky, veľmi dobrou možnosťou bude zelenina, zelenina, syr.
zloženie:
- filé - 500 g;
- údená slanina - 200 g;
- špargľa - 100 g;
- ratunda - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- smotanový syr - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
- Slanina nakrájame na tenké dlhé plátky.
- Nareďte filet s talírom, vyhoďte, soľ, korenie.
- Mixte smotan s nasekaným cesnakom, namažte každý kotúč.
- Položte na špargľovú stopku, slamky mrkvy a papriky.
- Zbaliť roll, obalte slaninou.
- Nakrájajte na zlatú kôru, vložte do formy, pečte 30 minút.
Hovädzí kotúč
Veľmi nezvyčajné, chutné a rýchle hovädzie mäso plnené hovädzím mäsom sa určite stane hlavným pokrmom slávnostného sviatku. Tieto malé "prsty" vychádzajú veľmi bohaté, takže ich budú ocenení hostia, ktorí majú radi nezvyčajné občerstvenie na teplé nápoje. V receptúre sú uvedené kapary, ak ich nemôžete dostať, môžete ich nahradiť olivami alebo jemne nakrájanými kornúšikmi.
zloženie:
- hovädzie mäso - 700 g;
- petržlen - 2 háčiky;
- kapary drvené - 5 lyžičky;
- citrónová kôra - 2 lyžičky;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- soľ, mletý korenie.
príprava
- Zmiešajte sekanú petržlenovú vňať, maslo, kapary a kôru,
- Vystrihnúť mäso, tenko odradiť, soľ, korenie.
- Dajte kotlety na 1 čajovú lyžičku zmesi, naviňte rolku, pripevnite ju.
- Smažte do grilovacej panvy, až kým nie je hnedá.
Rolls plnené mletým mäsom
Chutné kotúče s mletým mäsom , plnené vynikajúcou náplňou, budú dobrou alternatívou k jednoduchým krevetám alebo zrazam. Veci pokrmom môžu byť akékoľvek výrobky, ktoré sú v chladničke, môže to byť luk s mrkvou a zelenina s maslom a syrom s hubami. Mäso sa hodí všetkým, a aby sa jedlo úplne varené, "prsty" budú musieť pečať v rúre.
zloženie:
- silové mäso - 1 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- olej, soľ, čierne korenie.
príprava
- Spasserovat jemne nakrájanú cibuľu a veľkú strúhanú mrkvu.
- Nastúpte do vajíčka, premiešajte a zalejte 2-3 minúty.
- V mäsovom systéme, riadte vo vajce, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
- Rozdelte silové mäso na približne 10 častí.
- Slepit z plniaceho koláča, rozdeľte náplň na lyžicu, naviňte rolku.
- Kartáč do panvice, vložte do formy, pečte 30 minút.
Mäsové rolky so slivkami
Kuracie rolády so slivkami - veľmi minimalistický recept, sú varené extrémne rýchlo a ocenia ho všetci jedáci, najmä tí, ktorí majú radi nezvyčajné kombinácie v jedle. Ako prídavné jedlo sa môže použiť ľubovoľná zelenina: pečený, varený, vyprážaný alebo dusený šalát dokonale dopĺňa tento ľahký nízkokalorický pokrm.
zloženie:
- kuracie kotlety - 4 ks;
- sušené slivky - 70-100 g;
- soľ, kari, korenie, maslo.
príprava
- Chop solené, sezóny s korením.
- Rezané slivky rozrežte, rozdeľte na mäsové vrstvy, rotujte ich pomocou valcov a spojte ich.
- Smažte do zlatohnedej.
- Preneste do formy, pečieme mäso jednoduché valce 25 minút pri strednej teplote.
Rolls z moriek s nádivkou
Do morčacích roliek sa ukázalo, že sú neobvyklé a chutné, môžete ich naplniť drvenými orechmi, sušenými brusnicami a nakrájanými zelenkami. Pripevnite obrobky na špáradlá, ktoré musia byť vopred namočené v teplej vode, aby sa počas fritovania nespálili. Zo 800 g mäsa sa vyrába približne 10 malých kotúčov.
zloženie:
- morčací filé - 800 g;
- sušené brusnice - 100 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- petržlen - 1 hrsť;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Mäso nakrájajte na kusy, odraďte, osolte, ochutnajte korením.
- Cranberries, petržlen a orechy na razenie mixér nie je príliš jemné.
- Pre každý kotletu položte na lyžicu plnku, naviňte rolku a pripevnite špáradlo.
- Fry cez mierne teplo až do hnedej, asi 15-20 minút.
Mäsové rolky s náplňou v rúre
Viac užitočnými a nízkokalorickými výrobkami sú v sušičke mäsové vločky . Nebojte sa, že jedlo bude suché, naopak, klesne v kyslej smotane omáčkou "prsty" vyjde šťavnaté a jemné, a náplň bude nielen pikantné a chutné, ale farebné, takže môžete slúžiť na dovolenku.
zloženie:
- filé - 4 kusy;
- šampiňóny - 200 g;
- syr - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 200 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- nakrájaný kôprom - 3 polievkové lyžice. l;
- voda - 1 kus;
- soľ, mletý korenie;
- olej.
príprava
- Odrežte mäso, soľ a korenie.
- Opečte cibuľu s nakrájanými hubami, pridajte soľ, chlad.
- Dajte na sekanie plnka, pridajte nakrájané zeleniny a štipku syra, roll roll roll, vložte do pečiacej misky.
- Zmiešajte zakysanú smotanu, vodu a nasekaný cesnak, nalejte do formy, kryt fóliou.
- Pečte po dobu 30 minút, fóliu otvorte, hned 'ďalších 10 minút.