Nuggety sú angličtina a doslovné znamená "zlaté nugety". Samozrejme, malé rudé bity v chrumkavých pivovarniach sú veľmi podobné. Rodina nugetov je nekonečne rôznorodá: klasické kuracie mäso, ľahké ryby, mrkva z morčacieho mäsa, vegetariánska so zeleninou a dokonca aj čokoláda na sladkosti.
Nuggety sa ľahko pripravujú a zároveň strašne chutné - jesť jednu a ruka sa už dostala k ďalšej. Sú dobre známe pravidelným obchodníkom s rýchlym občerstvením a márne obchody ponúkajú zmrazené polotovary s rovnakým názvom. Nie najdravšie jedlo. Ako varenie domácich pečieniek tak, aby tieto lahodné krehké kusy boli tiež užitočné?
Nezabudnite: nemusia byť nutne vyprážané. Pečieme a zlatú kôru, ktorá je tvorená z dvoch strán, otáčajte kúsky uprostred prípravku. Nahraďte zemiakové lupienky do chleba s ovsenými vločkami - to nebude menej chutné!
Je dôležité nielen ako smažiť nugety (najlepšie na olivový olej, po odstránení nadbytočného tuku papierovou utierkou), ale aj s tým, čím sú. Viac zelených, hlávkového šalátu, zeleniny!
Syrové nugety
Existujú dva spôsoby, ako vyrobiť nugety so syrom.
Prvá možnosť - sýrové gule
zloženie:
- maslo - 125 g;
- syr čedar - 250 g;
- múka - 2 položky;
- vajcia - 1 kus;
- ryžové lupienky - 2 polievkové lyžice.
príprava
My sme porazili maslo s mixérom na nádheru, pridajme predpečený syr, múku a pokračujeme v šľahanie. Hmotnosť by mala byť homogénna. V samostatnej miske miešajte vajcia vidličkou. Formujeme malé guličky v malej lyžici, striedavo sa ponoríme do múky, vajec a ryžových štiepok (dá sa nahradiť sezamovými semenami, strúhankami, drvenými orechmi). Rozložte na ľahko naolejovaný plech na pečenie. Stláčame každú guľu trochu vidličkou. Vložíme do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov na 15 minút.
Druhou možnosťou je "vyprážaný" syr
zloženie:
- Adyghe syr (môže byť brie) - 250-300 g;
- biela bunka (predmrazenie) - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- zmes bylín - 1 čajová lyžička;
- olivový olej (na vyprážanie).
príprava
Syr sme nakrájali na plátky s hrúbkou 7-10 mm. Vejce s vidličkou s 1 lyžicou vody a sušenými bylinkami. Zmrznutý tŕň 3 na strúhadle (aj chlebové drobky sa blíži). Ponorte každý kúsok do vajíčka, v rolách sa otáčajte v múke a chlebových omrzelách. Je lepšie to urobiť 2 krát, potom si naozaj ostrých nuggetov. Rozložíme sa na vyhrievanú panvicu, smažíme 1-2 minúty na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Kuracie nugety so syrom - recept
zloženie:
- kuracie prsia (filé) - 500 g;
- mlieko - 1/2 šálka;
- múka - 1/4 šálky;
- Syr "Parmesan" - 100 g;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- oregano - 1/2 lyžičky;
- horčica (suchá) - 1/4 lyžičky lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- olej (na vyprážanie).
príprava
Ako vyrobiť kuracie nugety? Nakrájajte kusy kuracieho filé o 3 až 4 cm cez vlákna. Nuggety budú šťavnejšie, ak je mäso mierne marinované. Porazili sme vajíčko s mliekom. Tvaríme syr a miešame v samostatnej miske s múkou, paprikou, oreganom a horčicou. Kuracie kúsky najprv odložíme do zmesi vaječného mlieka, potom sa vložíme do strúhanky (múka, syr atď.). Dáme ju na podnos a dajte ju do mrazničky na 10 minút. Akonáhle kôra tvrdne, opakujte postup - vajcia plus mlieko, potom strúhanka. Zastavili sme zmrazenie ďalších 5 minút. Teraz v priebehu varenia kôra nespadá, ohrievame olej v hlbokej panvici, smažíme až zlato.
Nugety z morčacieho mäsa
Sú jemnejšie a šťavnatejšie ako kurča, ale sú pripravené podľa toho istého receptu.
A nakoniec pár slov o tom, prečo by ste mali variť nugety:
- sú dokonale zmrazené, a preto sú vždy po ruke;
- Nugety môžu byť prilepené na špíz, zdobené a podávané na stole ako originálne občerstvenie;
- ak pridáte akýkoľvek šalát, zeleninu alebo obloha, stane sa plnohodnotným plným jedlom;
- skúste chrumkavé nugety z kuracieho filé pridať do klasického Caesar šalátu. Verte mi, bude mať z toho len úžitok!