Cestovná karbonara - vynikajúce, vydarené pokrmy talianskej kuchyne. Ide o špagety alebo cestoviny s omáčkou, ktorá obsahuje vajcia a syr. Ako variť karamel so šunkou, prečítajte si nižšie.
Carbonara pasta - recept so šunkou
zloženie:
- cestoviny z pevnej pšenice - 500 g;
- krém s obsahom tuku 10% - 500 ml;
- šunka - 300 g;
- vajcia, surové kuracie mäso - 3 ks;
- slanina - 200 g;
- Parmesan - 300 g;
- soľ;
- koreniny;
- olivový olej - 15 ml.
príprava
Cestoviny (môžete si vziať špagety alebo nejaké iné cestoviny) varte v nasolenej vode. V panvici na vyprážanie s predpečenou olejovou slaninou a šunkou nakrájajte na prúžky. Zmiešajte 3 vajcia so smotanou a potrebným korením. Mierne biť, až kým nie je homogénny. Potom pridajte strúhaný syr a premiešame. V panvici so šunkou pošlete cestoviny, zamiešajte a pridajte vajcia so smotanou. Znova premiešajte, stojte pár minút a potom ho podávajte na stôl.
Carbonara so šunkou a hubami
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- krém - 50 ml;
- cibuľa - 100 g;
- syr;
- šunka - 100 g;
- greeny;
- olivový olej;
- špagety - 300 g;
- soľ.
príprava
Špagety sú varené takmer pripravené, na konci vypúšťame vodu a maslo pridáme a miešame do misky s cestovinami. Cibuľu nakrájame, pridáme huby, varíme 5 minút a potom nakrájame plátky šunky, smotanu a cestoviny. Šalímom, korením podľa chuti, varíme asi 5 minút a posypeme syrom. A pred podávaním roztierame misu s nakrájanými bylinkami.
Carbonara pasta - recept so šunkou a krémom
zloženie:
- pasta - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vaječné žĺtky surových vajec - 3 ks;
- šunka - 120 g;
- Parmesan - 50 g;
- krém - 180 ml.
príprava
Odrežeme šunky, ošúpaný cesnak. Samostatne premiešajte šľahačku s vaječnými žĺtkami a parmazánom nakrájaným melenko. Cestoviny sú varené takmer do varenia. Na vyhrievanú panvicu nalejte asi 20 ml olivového oleja. Keď sa olej zohreje, pridajte cesnak. Rozmiešajte, aby sa nehoril, opečte asi minútu a potom položte pás šunky. Zmiešajte a pripravte minúty 3. Varené makaróny vareňte do šľahača. Pridajte šunku a omáčku. Umiestnite na malý oheň a varíme asi 2 minúty. Keď sa zahreje, omáčka sa zahustí. Carobnar so šunkou zhora sme trieť syr strúhaný na strúhadle, a slúži to na stôl. Užite si chuť do jedla!