Solyanka z kapusty s hubami nemá nič spoločné s tradičným ruským varením. Podobnejšie ako zelenina, dusí sa v minimálnom množstve kvapaliny s cibuľou, mrkvou a paradajkovou pastou, až kým sa nestane výrazným, chutným aromatickým pokrmom, ktoré sa v zime podáva na stole ako jednoduchá, ale výdatná obloha.
Ako urobiť šálku s hubami a kapustou?
Hubová huba s kapustou je jednou z najobľúbenejších zimných jedál. Pre mnohé ženy v domácnosti sú mimoriadne cenné nízke náklady na použité výrobky a jednoduchosť ich prípravy: práve ste nakrájame na huby a cibuľu, nakrájame na kapustu, rožkujeme mrkvu a všetko omiešame s paradajkovou pastou na pol hodinu na nízkej teplote.
- Recept na lahodnú slaninu so žampiónmi a kapustou naznačuje správne pripravené zložky. Kapusta by sa mala čistiť od tvrdých listov, odstrániť stonky a jemne nakrájať. Neopatrné drvenie spôsobí, že pokrm bude nepríjemný.
- Pre solené huby sa budú približovať huby, ale z dreva - jedlo je chutnejšie.
- Pri používaní čerstvých húb v šálke by ste mali brať do úvahy svoju nepríjemnú chuť a okysliť misku citrónovou šťavou.
Solyanka z čerstvej kapusty so šampiňónmi
Recept na soľ s čerstvými kapustovými hubami bude zaujímať širokú škálu ľudí. Vegetariáni a obdivovatelia zdravej výživy ocenia užitočné zloženie a stravovacie vlastnosti posypových zeleninových pokrmov a ženy v domácnosti, ktoré chcú lacno a výživovo nakŕmiť rodinu, sú jednoduchosťou varenia, pri ktorej je najťažšie rezanie zeleniny.
zloženie:
- šampiňóny - 250 g;
- kapusta - 550 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- voda 250 ml;
- paradajková pasta - 60 g;
- bobkový list - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- petržlenová vňať - 30 g;
- čierny paprikový hrášok - 4 ks.
príprava
- Zelná, cibuľa a mrkva smažte 10 minút.
- Pridajte huby, cestoviny, vodu, korenie a 30 minút.
- Pred podávaním je čerstvá kapustová polievka s hubami posypaná bylinkami.
Zelná solanka s hubami a zemiakmi
Zelná polievka so šampiňónmi - jedlo, ktorého výživu je možné regulovať rôznymi prísadami. V tomto prípade je v úlohe druhej, je lepšie použiť zemiaky. Je perfektne kombinovaná so zeleninou a dodáva nutričnú hodnotu a hustotu. Zemiaky sa však rýchlo varia, takže pred vyprážaním sa vyprážajú v panvici.
zloženie:
- kapusta - 400 g;
- zemiaky - 6 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- medový agar - 300 g;
- olej - 120 ml;
- vriaca voda - 250 ml;
- paradajková pasta - 70 g;
- čierna paprika - 6 ks.
príprava
- Smažte zemiaky.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, huby, korenie a paradajku na 10 minút.
- Vložte kapustu, vodu, cestoviny a varte 20 minút.
Salsola s mäsom, hubami a kapustou
Príprava soli so zelnou kapustou a hubami nie je obmedzená len na použitie zeleniny. Takže ľudia s jedlom môžu diétne variť svojimi obľúbenými produktmi. Často sa pridáva bravčové mäso do šálky. Tento druh mäsa robí jedlo výživnejšie, šťavnaté, mastné a pohodlnejšie, pretože bravčové mäso je varené súčasne so zeleninou.
zloženie:
- kapusta - 600 g;
- šampiňóny - 200 g;
- bravčové mäso - 350 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- voda 100 ml;
- paradajková omáčka - 40 g.
príprava
- Huby, mrkva a cibuľa.
- Oddeľte mäso.
- Pridajte kapustu, paradajky, cesnak a rozložte na 5 minút.
- Kombinujte všetky zložky, nalejte do vody a omáčky.
- Solyanka z kapusty so šampiňónmi a mäsom sa varí 30 minút.
Solyanka s nakladanými hubami a kapustou - recept
Tí, ktorí chcú diverzifikovať prípravu húb solené kapusta s kapustou s novými prvkami, môžu používať solené huby. Tie nielenže dodávajú sviežosť, chrumkavosť a príjemnú slanú chuť, ale pripomenie aj ruské kulinárske tradície, keď sa húb odoberú z vane, umyjú sa, vyprážajú zeleninou a kapustou a dlho sa dusia.
zloženie:
- solené špáry - 250 g;
- kapusta - 550 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 40 g;
- cukor - 10 g;
- voda 120 ml.
príprava
- Huby opláchnite a smažte spolu s cibuľou a mrkvou po dobu 5 minút.
- Pridajte kapustu, cestoviny, vodu a korenie.
- Solyanka z kapusty so slanými hubami stráca 45 minút.
Solyanka so sušenými hubami a kapustou - recept
Obzvlášť chutná omáčka s hubami a kapustou sa získava zo sušených húb. Vďaka tomuto spôsobu skladovania huby obsahujú všetky potrebné vitamíny, zachovávajú prirodzenú chuť a sústreďujú vôňu, ktorá prechádza do bujónu počas varenia. Na varenie sú huby namočené, varené, odkvapené a filtrované do misky.
zloženie:
- hlava kapusty - 1/4 ks;
- biele huby - 70 g;
- voda - 500 ml;
- soľ - 10 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiaky - 1 ks;
- olej - 80 ml;
- bobkový list - 2 ks.
príprava
- Zašpinené na 30 minút huby, variť. Odvar z vývaru.
- Smažte cibuľu, mrkvu a huby.
- Pridajte kapustu, korenie, paradajku, vývar.
- Hubová huba v domácnosti je dusená 20 minút.
Salsola s hubami a kapustou - recept
Solyanka z kapusty s hubami je tradičná ruská miska. Od nepamäti bola kyslá kapusta uctievaná kvasnou chuťou, ktorá dáva pikantnosť jedla a bohatú vitamínovú kompozíciu, ktorá má priaznivý účinok na telo. Je pravda, že technológia zušľachtenia spôsobuje, že kapusta je tvrdšia, ale je ľahké ju opraviť tak, že ju zložíte do vody počas 15 minút.
zloženie:
- kyslá kapusta - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- olej - 80 ml;
- ocot - 40 ml;
- cukor - 10 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- varený olej - 800 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- Nakrájaná uhorka - 3 ks.
príprava
- V kapusty pridajte 200 ml vody, masla, octu a varíme 15 minút.
- Uložte uhorky, huby, cibuľu, cestoviny, cukor a po 20 minútach odstráňte z tepla.
Solyanka z karfiolu so šampiňónmi
Soláanka s hubami a kapustou v rúre je najužitočnejšou voľbou. Moderné varenie dnes ponúka nielen jemné tepelné spracovanie, ale aj recepty s novými prísadami. Takže, s karfiolom, pokrm dostane čerstvá chuť a chutný vzhľad, pretože nestráca tvar ani pri dlhšom spaľovaní v rúre.
zloženie:
- karfiol - 450 g;
- šampiňóny - 250 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 80 ml;
- voda - 1,2 l;
- kyslá smotana - 60 g;
- paradajky - 2 ks.
príprava
- Cook karfiol na 5 minút.
- Hrušky, cibuľa a mrkva.
- Pridajte všetky zložky, pridajte paradajky, kyslou smotanou a 200 ml vody.
- Solyanka z kapusty so šampiňónmi dusená v rúre pri 200 stupňoch 20 minút.
Polievka so soľnými hubami a kapustou - recept
Polievka s kapustou a hubami - ideálna na chladné obdobie. Často sa v prípade sýtosti jedlo mení s mäsovými výrobkami, ale tento recept nie je z tohto čísla. Použitie čerstvých a sušených húb umožňuje dosiahnuť bohatosť a nutričnú hodnotu a čerstvé a kyslé kapusta - klasická kyslá chuť.
zloženie:
- Sušené biele huby - 70 g;
- šampiňóny - 350 g;
- zelná kapusta - 250 g;
- čerstvá kapusta - 350 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaková omáčka - 180 g;
- voda 3,5 litra.
príprava
- Sušené huby.
- Vyvarujte vývar, nakrájajte huby.
- Cibuľa, mrkva, čerstvé huby, kapusta.
- Pridajte omáčku, čerstvú kapustu a varíme 20 minút.
- Spojte s vývarom a varíme 10 minút.
Solyanka z kapusty s hubami v multivarke
Hubová hrozienka s kapustou v multivarke - jedna z preferovaných možností. Ako vždy, moderný prístroj šetrí čas varenia a dobre sa vyrovná s ochladením, uvoľňujúc hostesky ťažkostí. Pri procese varenia musíte na "Zharke" zapiť huby, cibuľu a mrkvu a pridajte zostávajúce komponenty dokončiť proces v režime "Quenching".
zloženie:
- hlivy ustrice - 450 g;
- kapusta - 650 g;
- olej - 80 ml;
- kečup - 60 g;
- voda 50 ml;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cukor - 20 g.
príprava
- Cibuľa, mrkva a huby budú v Zharke pečené 15 minút.
- Pridajte zostávajúce prísady a varte "Stewing". Hubová huba s kapustou doma bude pripravená za 30 minút.
Zelné opékanie húb na zimu
Zeleninová omáčka s hubami a kapustou má rôzne spôsoby varenia. Tí, ktorí chcú získať lahodný produkt a šetriť čas, môžu byť zásobené so solankou pre budúce použitie . Všetko, čo je potrebné, je použiť klasický recept, zvyšovať dobu hasenia na 45 minút, pridávať konzervačné činidlo a sterilizovať obrobok pre lepšie skladovanie.
zloženie:
- kapusta - 2,5 kg;
- varená lienka - 800 g;
- mrkva - 400 g;
- cibuľa - 400 g;
- paradajková omáčka - 200 ml;
- bobkový list - 3 ks;
- olej - 60 ml;
- ocot - 20 ml.
príprava
- Cibuľa, mrkva a kapusta smažte 10 minút.
- Pridajte huby, vavrínu, omáčku a paradajky na 45 minút.
- Nalejte do octu, rozložte na poháre a sterilizujte 15 minút.