Pollock je od detstva jedným z najznámejších rýb, jedli sme ho v materskej škole, v škole a vo všeobecnosti bývali v každej jedálni. Ale môžete sa zbaviť stereotypov varením doma, po ktorom si uvedomíte, že táto ryba môže byť úplne iná - neobvyklá a chutná.
Ako pekne pečiete v rúre pečené filé?
zloženie:
- polkla filé - 3 ks;
- kyslá smotana 25% - 250 g;
- polotvrdý syr 150 g;
- kopr - ¼ lúča;
- petržlen - ¼ lúča;
- horčica - ½ lyžičky;
- huby - 100 g;
- citrón - ½ ks;
- korenie;
- soľ.
príprava
Ak je filé zmrznuté, musí byť rozmrazené, dobre umývať a urobiť plytký uhlopriečny zárez na strane opačnej pokožky, ak existuje. Po vložení jednej vrstvy, korenie, soľ, môžete tiež použiť svoje obľúbené korenie pre ryby a naliať citrónovú šťavu. Potom nakrájame huby s talírom a kombinujeme horčicu a kyslou smotanou a pridajte nakrájané zeleniny. Omáčka zo zakysanej smotany a horčice môže byť solené, ale s ohľadom na syr, pretože môže byť aj veľmi slaná.
Marinované ryby už znova vložte do jedla v nádobách, v ktorých budú pripravené. Tenká vrstva promazhte omáčka, po rozložení húb, a už na nich rozložiť všetku zvyšnú omáčku. Potom posypte syrom, neľutujte syr, pretože okrem gastronomickej funkcie bude slúžiť ako veko, roztieranie a pečenie. V predhriatej rúre na 180 stupňov pollack sa varí 20 až 30 minút, samozrejme sa orientujte v syrovej kôre, keď je druhá dostatočne pečená, ryby budú určite pripravené.
Recept na polievku Aljašku pečúcu vo fólii v rúre so zemiakmi
zloženie:
- pollock - 2 kusy;
- zemiaky - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- syr polotuhá - 100 g;
- kopr - ¼ lúča;
- olivový olej - 50 g;
- citrón - ¼ kus;
- korenie;
- soľ.
príprava
Začnite so zemiakmi, pretože to je jej príprava, ktorá trvá najviac času. Odlúpte zemiaky a nakrájajte na najkvalitnejší strúhadlo, ale nie ten, ktorý ich premení na hmotu podobnú pyre.
A ihneď ju naplňte studenou vodou, ktorá je niekoľkokrát zmenená v priebehu pol hodiny, je to všetko urobené na odstránenie škrobu z zemiakov a zabráňte jeho zatemneniu.
Zaseknutie jatočného tela bez hlavy papriky, soli a ak chcete korenie, a to vnútri aj vonku, po naliate ich citrónovou šťavou. Sýr predtým rozomletý, používajte strúhadlo a nerezajte zeleninu.