S nástupom sezóny cukety, je čas jesť jedlá z nich, z ktorých hlavným sú, samozrejme, cuketa pancakes . Ľahké a mimoriadne citlivé, môžu sa stať súčasťou každého jedla počas dňa a vďaka jednoduchosti varenia sa stanú aj spoločníkmi začiatočníkov.
Recept na palacinky z cukety
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 6-8 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mletý čierny korenie - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej.
príprava
Na veľkom strúhadle sa rozdrvíme cukety. Okamžite pridajte k nim vajce a strúhanú červenú cibuľu. Pridajte 6 polievkových lyžíc múky, predtým preosiate práškom do pečiva, rovnako ako soľ a korenie. Ak cukety dodávajú tekutinu, pridajte 2 polievkové lyžice múky.
V panvici zahrejeme lyžicu rastlinného oleja a položíme na povrch časti palaciniek na squash, čo môže byť jedna veľká a niekolko malých. Akonáhle sa palačinka zahalila, otočte ju na druhú stranu a počkajte, kým nie je pokrytá zlatou kôrkou. Podávame cukety palacinky s časťou kyslej smotany a masla.
Ako vyrobiť sladké palacinky z cukety?
zloženie:
- múka - pol storočia;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1 čajová lyžička;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- vajcia - 1 kus;
- Grécky jogurt - 1/2 st.;
- roztopené maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cuketa - 1 kus;
- mlieko - 1/2 lyžice.
príprava
Múčka s obsahom sódy a prášku na pečenie. Do suchej zmesi pridajte cukor a soľ.
V samostatnej miske porazíme vajcia, jogurt a roztopené maslo. Teraz prepojte kvapalné zložky s suchými a mieste homogénne cesto. Doplňujeme ju strúhanou cuketou a zriedime mliekom alebo vodou.
Zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja a rozdeľte na povrch 1/3 celej zmesi palacinky. Smažte palacinky na zlatú farbu na oboch stranách.
Jedzte palacinky z cukety a zemiakov
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- cuketa - 2 ks;
- cesnakový prášok - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Zemiaky a cuketa trekejte na veľkom strúhadle, ochuďte soľou, korením a sušeným cesnakom, miešajte a smažte zmes v panvici na krehkú kôru na oboch stranách.
Ako variť cuketu pancakes?
zloženie:
- samojazdná múka - 150 g;
- prášok na pečenie - 1/2 lyžičky;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 310 ml;
- cuketu - 150 g;
- olivový olej;
- cherry paradajky - 250 g;
- avokádo -1 ks;
- listy bazalky - 1 položka;
- červená cibuľa - 1/2 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- balsamikový ocot.
príprava
Múku triedíme spolu s práškom do pečiva, pridáme soľ a korenie. Uprostred misky na múku urobíme studňu a nalejeme do nej zmes zmesí vajec a mlieka. Postupne vyzdvihnúť múrový kopec, miešajte cesto. Akonáhle sa cesto stáva homogénnym, pridajte strúhanú cuketu.
V panvici zohrejte olivový olej a smažte
Zatiaľ čo sú palacinky vyprážané, v samostatnej panvici vyprážame slaninu po dobu 3-4 minút na každej strane a potom ju rozrežime na veľké kusy. Zmiešajte nakrájané cherry paradajky, kúsky olúpaného avokáda, tenké cibuľové krúžky, nechajte cez lis na cesnak a nalejte všetko pár čajových lyžičiek balsamikového octu. Posypte výslednú šalátovú zmes so soľou a korením. Rozložíme šalát na palacinku a podávame ju na stole.
Ďalšími príplatkami k palacinám môže byť miska s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.