V zime, keď je takmer nemožné nájsť čerstvý zelený hrášok, môže prísť na záchranu so svojim starostlivo zmrazeným alebo konzervovaným kolegom. Použitie takého hrášku môže byť kde a ako sa vám páči, my, v receptoch, urobíme niekoľko chutných polievok na báze konzervovaných bôbov.
Polievka s konzervovaným hráškom - recept
zloženie:
- konzervovaný čaj - 230 g;
- olivový olej - 30 ml;
- mrkva - 110 g;
- biela cibuľa - 95 g;
- zeler (stopka) - 70 g;
- šunka alebo slanina - 85 g;
- vavrínovitý list;
- voda - 1,2 litra.
príprava
Ohrejeme malý podiel olivového oleja v hrnci a používame ho na záchranu základnej zeleniny: zeleninová cibuľa, mrkva a zeler. Keď zelenina dosiahne polovicu času pripravenosti, je čas pridať trochu šunky alebo slaniny k nim, čo bude chuť a arómu polievky trochu viac údené. Keď je mäso nahnevané, položte vavrínovú listinu, opatrne premiešajte všetko, nalejte hrášok (môžete spolu s kvapalinou) a naplňte ju vodou. Pokrývajte pokrmy s vekom na polievku, a preto ju päť hodiny.
Krémová polievka s konzervovaným hráškom
zloženie:
- konzervovaný hrášok - 320 g;
- rastlinný vývar - 1,2 litra;
- biela cibuľka - 85 g;
- cesnakový klinček;
- krém - 90 ml;
- olivový olej;
- zmes sušených talianskych bylín.
príprava
Na ohriaty olej vyprážame konzervovaný cibuľu s cibuľou a provenienčnými bylinkami. Po pár minútach pridajte cesnakovú klinček prešiel lisom do panvice a počkajte ďalších 30 sekúnd. Presuňme obsah panvice na panvicu a naplňte ju zeleninovým vývarom. Vzhľadom k tomu, že vývar je už pripravený a hrášok je mäkký, nechajte pokrm v ohni nebude dlhý, doslova 7-10 minút. Teraz je čas piť našu polievku s konzervovaným hráškom. Na tento účel použite mixér a ak je to potrebné, dodajte polievku cez sito. Na to, aby miska mala smotanovú chuť, nalejte do nej trochou tuku priamo pred podávaním.
Kuracia polievka s konzervovaným hráškom
zloženie:
- olivový olej - 30 ml;
- biela cibuľa - 75 g;
- sladká paprika - 90 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- kuracie mäso - 300 g;
- kurací vývar - 3 l;
- Sušené oregano, rasca - 4 g každý;
- konzervovaný hrášok - 850 g.
príprava
Ohrev olivového oleja v ohrievači opekajte, opečte jemne nakrájanú cibuľu a sladkú papriku. Keď je cibuľa priehľadná, vložíme zeleninu, strúčik cesnaku a sušené bylinky. Akonáhle budete počuť arómu - zmiešajte obsah žemľa s hráškom a naplňte ju vývarom. Zasychajte 15 minút.
Zatiaľ čo sa polievka varí, postarajte sa o kurča. Slepé mleté koláče z kuracieho mäsa a varíme ich v horúcom vývaru, kým nie sú pripravené.
Hrachová polievka s konzervovaným hráškom
zloženie:
- konzervovaný hrášok - 460 g;
- voda - 1,8 l;
- polievková sada zeleniny (mrkva, cibuľa, celerové stonky) - 220 g;
- čerstvý fenikel;
- biele víno - 35 ml;
- slanina - 3 plátky;
- mlieko - 300 ml.
príprava
V panvici vypestíme plátky slaniny a čakáme, keď sa z nich utopí všetok tuk. Na výslednom tuku prechádzame nakrájanou zeleninou nakrájanou na kocky a po 6 minútach pečenia ich naplníme bielym vínom a počkajeme, kým sa celá kvapalina úplne neodparí. Zložili sme zeleninu na hrášok, nalejeme obsah panvy s vývarom a varíme 12-15 minút na strednom ohni. Pridajte mlieko do vývaru, poraďte polievku s mixérom v kaši a nechajte ju cez sito pre väčšiu jednotnosť. Pripravená polievka sa znovu zohreje a zmieša sa s kôprom. Podávajte s krutónmi z bieleho chleba.