Užitočné a chutné brokolica sa dá nielen varenie a smaženie so zeleninou. Klasické anglické casseroles s brokolicou sú milované po celom svete, takže je čas a pokúsite sa variť toto originálne jedlo doma.
Kastról s kuracím mäsom, brokolicou a syrom
zloženie:
- kvetenstvo brokolice - 400 g;
- varené kuracie filety;
- smotana - 1 položka;
- mlieko - 1/3 storočia;
- syr "Cheddar" - pol storočia;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- Chlieb chleba - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V hrnci roztopte maslo a smažte múku. Zmiešajte mlieko so smotanou a za stáleho miešania zmesi múky nalejte do hrnca. Osušte omáčku, až kým nie je hustá, ochuťte soľou a korením podľa chuti, na konci varenia pridajte na omáčku nastrúhaný syr. Brokolica je bledá a vložená do pekáča. Spolu s brokolicou vložíme varené kuracie prsia na vlákna. Naplňte všetku krémovú omáčku a posypeme strúhankami. Pečieme na 220 stupňov a 20 minút.
Brokolicová kastról s mletým mäsom
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- brokolica - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- smotana - 1 položka;
- mlieko - pol storočia;
- strúhaný tvrdý syr - 100 g.
príprava
Miešame smotanu, mlieko a syry. Zmesi sme dal na tanieriku a variť, až sa syr úplne roztopí. Nakrájajte cibuľu a smažte, kým nie je priehľadná. Pridajte mleté mäso, trochu soli a korenia na cibuľu. Smažte všetky, až kým nebudete pripravení.
Blancovaná brokolica. Vystrihnúť zemiaky na polovicu a pečieme, kým nie sú pripravené, bez fólie. V spodnej časti pekáča položte vrstvu zemiakov, potom mleté mäso a na konci brokolice. Naplňte misku pripravenou omáčkou. Zemiaková kastról s brokolicou bude pripravený po 20 minútach v rúre na 200 stupňov.
Kastról z brokolice a tvarohu v multicrew
zloženie:
- kvetenstvo brokolice - 300 g;
- vajcia - 5 ks;
- krém - 300 ml;
- tvaroh - 300 g;
- soľ, korenie.
príprava
Brokolica je bledá a rozdrvená s mixérom. Vajcia, tvaroh a smotana sa tiež vkladajú do misky miešača a bežia do homogénnej polohy. V krémovej mase pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mix brokolica s tvarohem a smotanou a nalejte hotovú hmotu do mastnutej šálky multivark. Pečieme misku 15-20 minút v režime "Pečenie".
Pečené cestoviny s brokolicou
zloženie:
- pasta (špirála) - 300 g;
- maslo - 60 g;
- múka - 1/4 položky;
- mlieko - 450 ml;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- údená slanina - 4 prúžky;
- bobkový list - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- brokolica - 1 hlava;
- cuketa - 2 ks;
- strúhaný tvrdý syr - 1 ½ polievkovej lyžice;
- chleba;
- soľ, korenie.
príprava
Nechajte maslo roztopiť a smažte múku 1-2 minúty. Naplňte vyprážanú múku mliekom a starostlivo premiešajte všetko, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Vložíme do omáčky vavrínový list, všetko varíme, až kým nie je hustý. Akonáhle omáčka získala potrebnú hustotu, pridajte na ňu nastrúhaný syr a potom, ak je to potrebné, trochu soli a korenia. Varíme cestoviny, až kým nie je hotové, vypustíme vodu. V panvici zohrejeme olivový olej. Slanina nakrájame na malé kúsky a smažíme, až kým nebudeme sfarbené
Brokolica sa rozpadá na kvetenstvo, cuketa sa tretí na jemnom strúhadle. Položte zeleninu do hlbokej platne, zakryte fóliou a varte do mäkkej v mikrovlnnej rúre. Pripravená zelenina je rozdrvená na menšie kúsky s vidličkou a dajte ich do misky na pečenie.
Spolu s cuketou a kapustou, varené cestoviny a pečené zo slaniny, cibule a cesnaku sa posielajú na misku. Všetky ingrediencie sa nalejú s omáčkou (nezabudnite si z neho odobrať bobkový list!) A posypte zvyškom syra a strúhanky. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.