Nuggety sú kusy kuracieho filé, vyprážané do strúhanky, až kým nie sú chrumkavé. Môžu byť pripravené ako celok kusu mäsa a mleté s prídavkom ďalších komponentov. Ako chlieb možno použiť tradičné chrumkavé drobky alebo viac originálnych zmesí z drvených lupienkov, ovsených alebo kukuričných vločiek alebo sezamových semien.
Nugety môžu byť podávané s ľubovoľnou omáčkou podľa vášho vkusu a preferencie.
Nuggets recept na kuracie filety
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 550 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- pšeničná múka - 95 g;
- strúhanka - 95 g;
- rastlinný rafinovaný olej;
- soľ - podľa chuti;
- mletá zmes papriky - na chuť.
príprava
Filet z kuracieho prsníka sa premyje studenou vodou, suší sa papierovou utierkou alebo obrúsky a nakrája sa na plátky do troch centimetrov. Každý z nich je ochutený zmesou mletých paprík a soli.
Na panvici nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte na oheň. Vajcia porazili pridaním soli až do homogenity.
Teraz je každé kurací kúsok najskôr obalené v múke, potom ponorené do hmoty vajec, dobre namočené do strúhanky a do vyhrievaného oleja sa zistí. Na stredné teplo zhneme nugety z oboch strán a vyberáme ich na obrúsky alebo papierový uterák, aby sme sa zbavili prebytočného oleja.
Na získanie dodatočných aromatických vlastností je možné vopred marinovať kuracie filety do sójovej omáčky , cesnaku alebo iných marinádových alebo sezónnych kúskov mäsa s ďalším korením pred pivením.
Nugety z kuracieho filé so syrom v chlebe v rúre
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 550 g;
- tvrdý pikantný syr - 175 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- pečivo na chlieb - 95 g;
- sezamové semienka - 110 g;
- kari - na chuť;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Filety z kuracieho filé sa umyli, dobre sušili a nakrájali na plátky s veľkosťou približne tri až štyri centimetre. Osušte ich soľou, mletím zmesou papriky a kari. Syr nakrájaný na kusy menšie ako kuracie nugety okolo dvakrát. V každej kuracie plátky urobíme rez v podobe vrecka a do nej vložíme syr.
Teraz namočte kuracie kúsky na šľahané vajcia s prídavkom soli a panierom v zmesi sušienok a sezamových semien.
Nugety umiestňujeme na plech na pečenie, predtým ich zakryjeme pergamenovým papierom a určujeme v predhrievanej rúre na 195 stupňov po dobu 7 až 10 minút.