Kuracie stehná s hubami

Recept na kuracie stehienka so šampiňónmi zdobí ľubovoľný stôl a nielen vytvára slávnostnú atmosféru, ale tiež spôsobí, že všetci prítomní majú nepríjemnú chuť do jedla a dobrú náladu.

Recept na kuracie stehná plnené hubami

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 300 g;
• kuracie stehná - 8 kusov;
• žiarovka - 3 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• cesnak - 3 klinčeky;
• kyslá smotana - 100 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• koreniny;
• rastlinný olej.

príprava

Takže nohy sú umyté, sušené, starostlivo narezané nožom a vyberané kosti. Potom ich vložte do hrnca, naplňte vodou a nechajte variť. Čistieme žiarovku, rozomeleme ju a prenesieme ju na panvicu v rastlinnom oleji. Potom rozdrobíme strúhanú mrkvu, varíme až do zlatého a posunieme výsledné smažené do hrnca s kosťami. Solim, korenie podľa chuti a po 15 minútach opatrne filtrovať vývar .

Šampiňóny sa umyjú, spracujú a nakrájajú na kocky. Cesnak čistíme a brúsime. V samostatnej panvici, pridaním rastlinného oleja, opečte cesnak s cibuľkou a potom pridajte huby. Preveďte zeleninu 10 minút a potom vychladnúť. Stopky sú plnené výslednou náplňou, konce sú šité, položené na panvicu a smažte z každej strany na 3 minúty. V vývaru dáme kyslou smotanou, zmiešame a nohy kuracie stehná plnené hubami, posúvame vo forme na pečenie a naplníme ju kyslou smotanovou omáčkou . Posielame jedlo do rúry a pečieme 20 minút na 180 stupňov.

Kuracie stehná, dusené s hubami

zloženie:

• maslo - 50 g;
• slanina - 100 g;
• žiarovka - 2 kusy;
• cesnak - 2 klinčeky;
• kuracie stehná - 4 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• čerstvé šampiňóny - 200 g;
• suché biele víno - 500 ml;
• krém - 300 ml;
• petržlen zelené.

príprava

Krémové maslo sa roztopí v hrnci, pridáme zeleninu, teplo a rozdeľte kúsky slaniny. Zmiešajte, vyprážajte ich až do zlatohnedej farby a potom hodíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte asi 5 minút a položte zeleninu na tanier. Na ich mieste posielať spracované kurča nohy a pripravte ich na obidvoch stranách, až kým sa nevytvorí kôra. Potom pridáme plátky hríbov, miešame a smažeme ďalších 5 minút, potom sa vrátime do panvice, cesnaku a slaniny.

Zvyšujte teplotu, jemne nalejte víno, priveďte ho do varu a potom znížte a ohrejte na najslabší oheň počas 25 minút. Potom opatrne odstráňte nohy a položte ich na misku, naliate smotanu do omáčky, ochutnajte korením a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pokračujte v ohrievaní asi 10 minút, až kým nie je hustá a potom vráťte kuracie stehno späť a duste ich hubami na niekoľko minút, pričom veko je zatvorené.