V postu, rovnako ako sladkosti, ale veľa dobroty v tejto dobe pod zákazom. Teraz vám povieme, ako urobiť chudé buchty.
Pošlite kukuričnú škoricu - recept
zloženie:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 3,5 šálok;
- voda je teplá - 90 ml;
- granulovaný cukor - 140 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 65 ml;
- suché rýchlo pôsobiace kvasinky - 10 g;
- škorica na plnenie;
- soľ - štipka.
príprava
V miske nalejte teplú vodu, dajte kvasinky, cukor a premiešajte, kým sa kvasnice nerozpustí a nevznikne teplo, aby sa zdvihol spenený uzáver. Potom nalejte asi 1/3 preosiatej múky a dobre premiešajte. Nalijte toľko múky a znova sa rozmiešajte. Teraz dostávame dosť husté cesto na stôl, vylejeme zvyšok múky a premiešame. Umiestňujeme prijaté cesto do misy, zakryjeme a my ju čistia teplom. Po zdvojení ho zapnite, znovu ho zakryte - a teplo. Po druhom výstupu môžete pokračovať v práci. Cesto rozdelíme na 6 častí, vložíme do kruhu, posypeme škoricou, rotujeme ju valcami a potiahneme pozdĺžne, bez toho, aby sme dosiahli koniec. Zoberieme konce a vypneme ružu. Takže to robíme so všetkými kusmi. Položte polotovary na plech na pečenie a pečte na 200 stupňov asi 25 minút.
Pečené zemiakové buchty
zloženie:
- voda je teplá - 180 ml;
- čerstvé kvasnice - 40 g;
- múka kvalitnejšej pšenice - 300 g;
- olivový olej - 40 ml;
- zemiaky - 200 g;
- pieskový cukor - 30 g;
- sezamové semienka;
- soľ.
príprava
V teplej vode, rozpustite čerstvé droždie, nalejte cukor. Zemiaky varené v uniforme sú vyčistené a tri na strouhák. Múku premiešajte soľou, olivovým olejom, zemiakmi a rozpustenými kvasnicami. Výsledné cesto je nastavené na zvýšenie minút o 50 minút na teplom mieste. Formy na cupcakes alebo vdolky sú rozmazané s maslom, vložíme do nich časti cesta, plniac približne polovicu objemu. Najprv roztrhnite so sezamom a nechajte stúpať na štvrť hodiny. Pečieme chlieb asi pol hodiny pri miernej teplote.
Postavené buchty s cukrom a škoricou - recept
zloženie:
- pieskový cukor - 200 g;
- múka kvalitnejšej pšenice - 900 g;
- lisované kvasnice - 30 g;
- voda je teplá - 400 ml;
- mletá škorica - 20 g;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 20 ml.
príprava
Čerstvú droždu zdvihneme teplou vodou, nalejeme do soli, pretieme múku a miesíme elastické cesto pre pohodlie, mazať ruky rastlinným olejom. Zmiešajte škoricu s cukrom. Približne ¼ cukru z celkového objemu sa rozpustí v 50 ml teplej vody. Cesto sa valcuje vrstvou asi 10 mm. Osušte top s kulinárskym štetcom so sladkou vodou a naneste vrstvu náplní cukru a škorice. Roliť cesto valček, a potom ho nakrájame na kúsky, ktoré sme sa rozšírili na plechu. Každý kus je mazaný cukrom vodou a nechajte ich prísť po dobu pol hodiny. Pečieme chrumky s cukrom a škoricou asi pol hodiny.
Grilované buchty s hrozienkami
zloženie:
- múka - 270 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- olivový olej - 40 ml;
- hrozienka - 100 g;
- rýchlo pôsobiace kvasinky - 5 g;
- teplá voda - 15 ml.
príprava
Sušené droždie a cukor premiešajte v teplej vode až do úplného rozpustenia a potom nechajte v teple vytvoriť penovú čiapku. V hlboko veľkej miske kombinujte múku, ktorá bola predtým preosiata, soľou, kvasnicami, olivovým olejom a hrozienkami. Dobre mieseme cesto a dajte ho do tepla, aby šiel hodinu, pokrývajúci kapacitu uterákom. Keď sa hmotnosť zdvojnásobí, hneďte ju a pripravte chleba. Dajte ich na plech a nechajte ich stáť asi 20 minút, zakrývajte ich tak, aby ste ich nepreniesli. Potom ich namazajte olivovým olejom a varením v rúre asi 25 minút.