Hostia sú už takmer na prahu a čaj nie je nič chutné? Dnes sa s vami podelíme a povieme, ako pripraviť mäkké a chutné buchty s tvarohom.
Kousky jogurtu s tvarohom
zloženie:
Pre test:
- margarín - 200 g;
- pšeničná múka - 3 položky;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- kefír - 1 polievková lyžica.
Pre plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- cukor - 0,5 položiek;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- vaječné biele - 1 ks.
príprava
Ak chcete vyrobiť chleba z tvarohu v rúre, premiešajte múku s práškom do pečiva a vylejte na margarín jemne nakrájaný nožom. Potom vylejte teplú domácu kefír , jemne mieste cesto a odstráňte ju 1 hodinu v chladničke. Trávnatý syr burinu s cukrom a vanilínom. Proteín sme porazili do pevnej peny a dôkladne vstúpili do tvarohovej hmoty.
Potom sme cesto rolovať do obdĺžnikov, rozdeľte tvarohovú hmotu zhora, pevne ju zatlačte do kotúča a rozstrihnite ju diagonálne na dosky. Roztierajte na plech na pečenie, namažte žĺtok a pečte 35 minút na 180 stupňov.
Puffové pečivo s tvarohom
zloženie:
- cesto flaky bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanilín - 3 g;
- ľahké hrozienka - 20 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- sezamová biela;
- sezamová čierna - želania;
- práškový cukor - 40 g.
príprava
Hrozienka vylejte vriacou vodou a nechajte ho stáť trochu nabobtnať. A tentokrát pripravíme náplň. Ak to chcete urobiť, trením tvaroh s cukrom v miske, hodiť vanilín a dať kyslou smotanou. Potom rozlomíme vajce a rozložíme hrozienka. Dôkladne premiešajte všetko, až kým nebudete jednotné. Cesto sa rozmrazí, valcuje sa do obdĺžnika, rovnomerne sa namazá s tvarohou, ale nedosiahne jeho okraj. Potom sme role valčeky, pevne utiahnite okraje a otočte šev nadol.
Vybrali sme obrobok do rovnakých buniek, opatrne sme sa posunuli na plech na pečenie, rozmazaný na maslo. Každú bunku rotujeme s rozbitým vajcom a v prípade potreby posypeme čiernym sezamom. Pečte na 200 stupňov asi 15-20 minút, až kým nie je hnedá. Hotové buchty s tvarohom a hrozienkami opatrne odstráňte z pekáča, ochlaďte a posypte cukrový prášok na vrch.
Ruže ruží s tvarohom
zloženie:
Pre opary:
- mlieko - 250 ml;
- suché kvasinky - 2 lyžičky;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica.
Pre test:
- maslo - 100 g;
- múka - 500 g;
- cukor - 200 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vanilín - 2 vrecká;
- kyslá smotana - podľa želania;
- vajcia - 3 ks.
Pre plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- hrozienka - 150 g;
- citrónová kôra - v prípade potreby.
príprava
Hrozienka pranie, vylejte vriacou vodou a nechajte ju na para. Do tejto chvíle robime spor. Ak chcete to urobiť, zahrejte mlieko, posypte droždie, cukor, múku, premiešajte a položte na teplé miesto. Pri skúške roztaviť maslo, trochu ho ochladiť, hodiť vajcia, soľ, cukor a vanilín. Zmiešajte hmotu, až kým sa cukor úplne nerozpustí, nalejte lyžicu a premiešajte a nalejte všetku zvyšnú múku. Dávkujeme cesto na zdvíhanie na teplé miesto a pokračujeme v príprave náplne.
Ak to chcete urobiť, pridajte hrozienka a vajce do tvarohu a položte kyslou smotanou. Z blížiaceho sa testu vytvárame tie isté gule a trochu ich ponecháme. Potom sa každá lopta rozvinie, vytvoríme 3 štrbiny, uprostred položíme výplň a obalíme jednu časť okolo tvarohu. Ďalej, robíme to isté so všetkými "okvetnými lístkami", ktorým fixujeme a tvoríme ruže.
Položte bunky na plech a nechajte ich trochu prísť. V tomto okamihu zapnite rúru a zahrejte na 180 stupňov. Pečieme chleby s tvarohom so žĺtkom a pečieme asi 30 minút. Potom ich položte na utierku, posypeme práškovým cukrom a podávame na čaj.