Domáce pečivo je vždy neuveriteľne chutné. A môžete to tiež užitočne urobiť. Ako urobiť otvorený koláč s tvarohom, povieme vám to teraz.
Otvorený koláč s tvarohom z kvasinkového cesta
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 700 g;
- droždie suché - 2,5 lyžičky.
- vajcia - 2 kusy;
- margarín - 100 g;
- cukor - ¾ šálka;
- mlieko - 300 ml;
- žĺtok - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 ml.
Pre plnenie:
- tvaroh - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- tuková kyslá smotana - 60 g;
- granulovaný cukor - 125 g.
príprava
Suché droždie je chované teplé mlieko, pridajte lyžicu cukru, múku, miešajte a nechajte stáť asi štvrtinu hodiny. V miske pretrepte asi ¾ múky, pridajte vajcia, roztavený margarín, cukor a nalejte kvasnicovú zmes. Tečieme cesto a pomaly nalejeme zvyšok múky a pridáme rastlinný olej. Hnečíme, aby sa cesto dostalo za ruky. Potom ho dajte do tepla hodinu a pol. A keď je to vhodné, posunieme ju na pracovnú plochu, najprv mierne obrobíme múkou. Na dekoráciu sa ponechá malé cesto a hlavná časť sa valcuje do vrstvy požadovaného tvaru. Vložíme strašidlo z cesta a umiestnite ho pozdĺž okraja, aby sa udržala náplň. Prečo v tvarohu pridáme kyslou smotanou, cukor, vajce a dôkladne premiešame. Hmotu sme umiestnili na nádrž. Z zostávajúceho testu vykonávame dekorácie z koláčov. Pošleme ju do mierne teplej rúry a počkajte asi 40 minút, potom si ju vyberieme, ochutnáme a vychutnáme si jej najjemnejšiu chuť.
Otvorený koláč s tvarohom z krátkeho koláča
zloženie:
Pre test:
- múka - 130 g;
- cukor - 50 g;
- maslo 73% tuku, zmäkčené - 50 g;
- vajcia - 1 ks.
Pre vypchávanie tvarohu:
- mäkký tvaroh - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilín - štipka;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 50 g;
- bobule.
príprava
V zmäknutom masle pridajte cukor a starostlivo porazte hmotu pomocou mixéra. Jedeme vajíčko a pokračujeme v šľahanie. Vo výslednej zmesi preosieme múku. Mäkké cesto mieste. Zakryte ho potravinovým filmom, aby ste predišli vetraniu a vložte do chladničky 40 minút. Medzitým vyplníme náplň. Zemný tvaroh je zmiešaný so zakysanou smotanou, cukrom, vanilínom, vajcom, škrobom a dôkladne premiešajte. Forma je namazaná olejom, vložíme do neho cesto a rozdeľujeme ho rukami a vytvárame boky. Rozložili sme tvarohovú výplň, na ktorej je možné, ak je to žiaduce, vložiť nejaké bobule a ľahko ich zatlačiť do krému. Pečeme otvorený koláč s tvarohom a bobuľami na 180 stupňov 30-35 minút.
Otvorený koláč z ovocného pečiva s tvarohem
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- tvaroh 5% obsah tuku - 400 g;
- kyslá smotana 15% obsah tuku - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- rajčiny - 5 ks;
- kôpor - 1 partia;
- petržlen - 1 partia.
príprava
Rezané paradajky do plátkov. Dali sme ich na plech, posypeme olivovým olejom a miešame so zmesou korenia. Vložili sme do rúry, ohriali na 100 stupňov po dobu 1,5 hodiny, aby sa stali opuchnuté. Potom ich ochlaďte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Rozdrvený tvaroh zmiešaný s vajcami, nakrájanými bylinkami a pridaním soli podľa vkusu. Dávame kyslou smotanou, paradajkami a dobre premiešame. Rozbaliť bavlnené pečivo, dať do tvaru, aby sa ukázalo, že sa strany. Položíme tvaroh na vrch. Koláč sa bude pečať asi 40 minút pri 180 stupňoch.
Recept na otvorený koláč s tvarohom a bobuľami
zloženie:
Pre test:
- múka - 200 g;
- cukor - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- maslo 73% tuku - 150 g;
- vajcia - 1 ks.
Pre plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- cukor - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 100 g;
- bobule - 300 g.
príprava
Múku prelejeme spolu s práškom do pečiva. Maslo maslom nakrájané na kusy a spolu s múkou brúsiť na drobky. Pridajte zvyšné zložky a mieste cesto. Aby nedošlo k zvetraniu, vložte ho do plastového vrecka a vložte ho do chladničky na pol hodiny.
Prípravu pripravíme: vyberáme tvaroh s mixérom alebo cez sito, pridáme zvyšné prísady a miešame miešačku do homogénnosti. Chladené cesto dajte do oddeliteľného tvaru tak, aby strany vyšli najmenej 4 cm vysoko. Nalejte plnku a top bobule. Pri miernej teplote pečte 40 minút. Chladíme ju priamo vo forme a potom odstránime sukne. Majú pekný čaj!