Dekorácia zo zemiakov sa líši ich uspokojením a jednoduchosťou prípravy. Všestrannosť týchto obkladov z nich robí vhodný doplnok k mäsovým a rybím alebo zeleninovým pokrmom. Ako pripraviť zemiaky na obloha v našom článku.
Recept na lahodnú oblohu zemiakov
zloženie:
- zemiaky - 2,5 kg;
- syr "parmezán" - 280 g;
- syr "Gruyer" - 280 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- šalotka - 4 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kyslá smotana - 3 položky;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
Zemiaky sa čistia a nakrájajú pomocou krájača na tenké plátky (asi 1,5 mm). Sýry tretie na strúhadlo a mix, 1/3 celkového množstva je odložené.
Vezmeme si hrubú stenu na panvici a nalejeme do nej olivový olej. Cibuľu nakrájame a smažeme, kým nie je priehľadná. Keď je cibuľa hotová, pridajte nakrájaný cesnak a pokračujte v varení ďalších 30-40 sekúnd. Cibuľu miešajte s plátkami zemiakov, kyslou smotanou a soľou. Do zmesi pridajte 2/3 syra a všetko vložte do umývaného taniera. Zvyšok syra je rozdelený na povrch.
Pokrývajte misku fóliou a vložte predhriatú rúru na 160 stupňov na 2 hodiny. Hneď ako sa zemiaky zmäknú, odstráňte fóliu a podržte zemiaky pod grilom 10-15 minút. Originálna obloha zo zemiakov je pripravená, môže sa okamžite podávať, až po akékoľvek hlavné jedlá.
Obloha zo zemiakov na mäso
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- rozmarín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Zemiaky sú moje a očistené od nadmernej špiny so škrabkou. Varíme zemiaky v uniformách asi 20 minút, alebo do mäkkého. Vylijeme vodu z panvice a nakrájame hľuzy na polovicu a položíme ich na plech na pečenie. V malej platni premiešame roztavené maslo s citrónovou šťavou, soľou, plátkom rozmarínu a petržlenovou vňaťou. Nalejte výslednú zmes zemiakov. Pečieme obloha 20 minút na 180 stupňov.
Podobnú oblohu zemiakov je možné pripraviť aj vo viacerých prípadoch. Najprv variť hľuzy, nakrájajte a nakrájajte na predchádzajúce znázornené schémy a potom smažte zemiaky v režime "Fry" alebo "Pečenie" až na červenú.
Ozdobte zemiaky a kuracie mäso
Čo môže byť vhodnejším prídavným jedlom pre kuracích jedál ako zemiaková kaša ? Ponúkame vám jeden recept na túto oblohu, ale vo veľmi originálnej podobe.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vaječné žĺtky - 6 kusov;
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- smotana - 1/4 storočia;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Zemiakový muškát - 1/8 lyžičky.
- strúhaný tvrdý syr - 1/2 polievkové lyžice.
príprava
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Plech na pečenie pečieme papierom na pečenie. Zemiaky sa čistia, umyjú a nakrájajú na poháre. Vložte kocky do hrnca, nalejte vodu a varte, až kým nebude mäkká. Varené zemiaky sa miesia maslom a smotanou, pridávajú sa žĺtky (jeden po druhom, až do posledného miesenia), soľ a korenie.
Polotovary nakrájame do cukrárskeho vrecka so širokým hrotom. Pomocou cukrovinkového vrecka položíme na papier malé časti zemiakov a posypeme ich strúhaným tvrdým syrom. Vložíme obloha z zemiakov do rúry a zapneme režim "Grill", ak tam nie je, potom zvoľte teplotu v rozmedzí 180-190 stupňov a pečieme zemiaky, kým sa neobjaví červená kôra.
Táto obloha sa nemusí nevyhnutne vzťahovať len na kura alebo mäso, môže to jednoducho slúžiť ako krásna alternatíva k obvyklému pyrusu alebo dokonca použiť ako porciu zemiakového občerstvenia.