Squid v cestíčku

Skvelé občerstvenie pre milovníkov morských plodov bude chobotnice, vyprážané v cestíčku. Môžu sa podávať pivom alebo jednoducho diverzifikovať ich slávnostným alebo neformálnym stolom. Vaša rodina a hostia budú spokojní s úžasnou chuťou tohto nezvyčajného jedla.

Squid krúžky v cestíčku - recept

zloženie:

Pre cesto:

príprava

Svalovina je zbavená filmov, vnútorných tyčí a rozrezaných na kruhy. Na uľahčenie čistenia je možné pokožku natrieť vriacou vodou, aby sa filmy ľahšie oddelili.

Vajcia sa zmieša s mliekom, soľou, mletým korením, oreganom a sušenou petržlenovou vňaťou. Múku nalejte a premiešajte, kým nezmiznú úplne guľôčky. Konzistencia cesta by mala byť ako test palačinky.

Panvica s dostatočným množstvom rastlinného oleja správne zohriate na vysokej teplote. Ozdobné krúžky sa namočia do vareného cesta a umiestnia sa do horúceho oleja. Smažte najprv z jednej strany na červenú a potom otočte na druhú.

Smečka je pripravená na misku. Pokiaľ je to žiaduce, môžete si ju rozmiešať s utierkami alebo papierovou utierkou, ktorá absorbuje nadbytočný tuk.

Squid v piva

zloženie:

Pre cesto:

príprava

Ošúpané kalamáre naplnené vriacou vodou, stojíme dve minúty a tekutinu vyprázdňujeme. Uvoľňujeme kostru z vnútorných tyčí, sušíme papierovými uterákmi alebo obrúčkami a rozrežeme na krúžky s hrúbkou sedem až desať milimetrov.

V miske jazdite na vajciach, pridajte soľ, ak je to žiaduce, mletú papriku a múku, tiež nalejte do piva a miešajte s miskom alebo miešačom do homogénneho stavu a zbavte sa múky.

Kalíškové krúžky sú namočené v cestíčku a ihneď sa posúvajú vidličkou na horúcej panvici alebo stewpot s rastlinným olejom. Smažte na obidve strany červenú farbu a vyberajte so šumom na miske.

Squid v zbitých Číňanoch

zloženie:

Pre cesto:

príprava

Chlieb číre, nalejte dve minúty vriacou vodou a vypustite kvapalinu. Vyrežte jatočné telá s krúžkami, nalejte sójovú omáčku, pridajte mletú zmes papriky, premiešajte a vložte do chladničky tridsať minút.

Pre cesto premiešajte pšeničnú múku, kukuričný škrob, sezamovú semiačku, soľ a prášok do pečiva a nalejte minerálnu vodu z ľadu. Rozdelili sme mixér na homogenitu a zmiznutie hrudiek a tiež dal do chladničky. Konzistencia prijatej hmotnosti by mala byť podobná testu na palačinku.

Vo wok, sauté panvici alebo hlbokom panvici nalejte rastlinný olej a dobre ho zahrejte. Získame chladené kalamáre a bordó z chladničky a okamžite prejdite na fritovanie. Ponorte krúžky do cesta a vložte ich do vriaceho oleja.

Stojíme až do zapečenia na oboch stranách a vyberáme papierový uterák, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.

Hotové kalíškové krúžky sú umiestnené na miske a posypané pomletou paprikou.

Pri vyprážaní kalmára v cestíčku podľa niektorého z receptov musíte dodržiavať určité bezpečnostné opatrenia. Zvyčajne sa v štádiu vyprážania pokrm začne "strieľať" sprejom mastnotou, takže je lepšie pokryť panvu stewardom alebo špeciálnym vekom s otvormi na vyprážanie.