Mnohé ženy v domácnosti sú si isté, že kvasnicové cesto na belyas sa ťažko pripravuje a kupujú ho už v obchode. Ale v skutočnosti sa toto cesto ľahko pripravuje, ak dodržiavate určité pravidlá.
Recept na kvasnicové cesto s bielymi kvasinkami na mlieku
zloženie:
- múka - 1000 g;
- soľ - 10 g;
- cukor - 25 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- Slnečnicový olej - 60 ml;
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 2 ks.
príprava
V miske, poraziť 2 vajcia, nalejte soľ a cukor. Mlieko je zahrievané, ale nie až do horúcej doby, inak sa vajíčka zahrajú a kvasnice sa vaří. V mlieku rozpustíme droždie a pridáme ju do vajec a tiež nalejeme do oleja. Všetko dôkladne premiešame, aby sa všetko rozpustilo. Pridajte múku do častí, s drevenou lyžicou sa najskôr zmiešame s jednou polovicou, potom vylejeme druhú polovicu a mieseme ju rukami. Hotové cesto sa môže držať trochu do rúk, pretože je to viac chutné ako voda. Nechajte hnetený cesto priblížiť, mazať zhora s olejom, ktorý nevyschol, a pokrytý uterákom. Môže to trvať od 20 minút do jednej hodiny. Keď cesto stúpne, je potrebné ho poraziť a odložiť ďalších 20 minút. Potom sa môžete rozbiť a pripraviť.
Ako urobiť chutné kvasné cesto na belaya na vode so suchým kvasinkom
zloženie:
- voda 350 ml;
- soľ - 5 g;
- cukor - 35 g;
- múka - 0,6 kg;
- slnečnicový olej - 80 ml;
- sušené kvasnice - 1 čajová lyžička so šmýkačkou.
príprava
V teplej vode (36-37 stupňov) vylejte kvasinky a cukor, premiešajte, až sa rozpustia. Prestrieť do vody 510 g múky a miesiť kvas. Film zakryte a vložte do tepla 15 minút, aby kvasinka "ožila". Akonáhle vzrástol "čiapka", prebrali sme tam 250 g múky. Môžete sa miešať v tejto fáze s lyžičkou, ak nechcete, aby ste si ruky znečistili. Vylijeme ďalších 250 g preosiatej múky a premiešame. Akonáhle je cesta ťažko miesiteľná a začne sa zrolovať nad misku za lyžicou, rozložíme ju na stôl, predbežne posypané múkou. Ďalej narúšame ruky, veľkoryso mazané olejom. Mieseme 10 minút, z času na čas pridávame olej do našich rúk. Je potrebné dosiahnuť plynulosť, zatiaľ čo nie je ťažké búchať múkou. Potom je cesta v miske utiahnutá filmom alebo pokrytá uterákom, ale potom je dôležité dodržiavať ticho a chrániť cesto pred prievanom. Mala by sa zvýšiť o hodinu, potom by mala byť mierne podbitá a môžete začať modelovať, roztrhať kúsky z cesta.
Rýchle kvasinkové cesto pre srvátku so suchým kvasinkom na srvátke
V tomto receptúre sa nachádza jedna neobvyklá zložka - vodka. Pridáva sa, takže cesto pohlcuje menej tuku počas procesu vyprážania.
zloženie:
- sérum - 300 ml;
- múka - 0,5-0,6 kg;
- soľ - 10 g;
- cukor - 15 g;
- slnečnicový olej - 15 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- vodka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Ak chcete začať, musíte aktivovať droždie, preto ich zmiešame s cukrom, 2 lyžice. lyžice múky a 50 ml