Dnes vezmeme do úvahy v našich receptúrach, ako je možné ľahko a originálne pripraviť bežné kuracie stehienka, aby sa toto banálne jedlo mohlo hrať s novými farbami a prosím s neobvyklou chuťou.
Ako chutné variť kuracie stehienka v rúre?
zloženie:
- kuracie stehná - 750 g;
- majonéza - 145 g;
- cesnak - 5-6 zubov;
- mletá paprika - 10 g;
- kurkuma - 10 g;
- kari - 10 g;
- chilli zem - na chuť;
- sušená cibuľa - podľa chuti;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
príprava
Umyte kuracie nohy studenou vodou pomocou utierky alebo papierových uterákov. V miske zmiešajte soľ, mletú papriku, kurkuma, kari, čili a sušenú cibuľu a nakrájajte kurča s výslednou korenistou zmesou. Nechajte ju stáť pri izbovej teplote počas dvadsiatich minút.
Potom očistíme a jemne nakrájame zuby cesnaku, premiešame ich s majonézou a zakryjeme zmes povrchu nôh. Definujeme ich na chladnom mieste na marinovanie aspoň jednu hodinu.
Umiestňujeme promarinované kuracie stehienka tesne do predolejovanej formy a umiestnite do vyhrievanej rúry na 175 stupňov po dobu štyridsiatich piatich minút.
Na pripravenosť nôh sa posunieme na misku a okamžite ju podávame na stôl.
Ako variť kuracie stehná v panvici?
zloženie:
- kuracie stehná - 750 g;
- víno je suché, biele - 90 ml;
- maslo - 60 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 55 ml;
- pšeničná múka - 90 g;
- mletá paprika - podľa chuti;
- muškátový mušt - na chuť;
- Provensálne byliny - podľa vkusu;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ;
príprava
Umývame umyté kuracie stehná soľou, mletým čiernym korením, zmesou suchých provensálskych bylín, umiestnime ju do hlbokej misy a nalejeme ju bielym suchým vínom. Dávame im promarinate do jednej hodiny, raz počas tejto doby, miešanie.
Miešať múku s mletej čiernej papriky, sladkej papriky a muškátového orieška, paniruem vo výslednej zmesi promarinovany nohy, po vyschnutí z vody s uterákom, a potom sa umiestni do panvice v zahriatej rastlinný olej. Na vysokej teplote ohrievame špičky na obidvoch stranách, potom zakryjeme panvicu s vekom a postavíme misku až do pripravenosti, čím znižujeme požiar.
Ako vynikajúce variť plnené kuracie stehien - recept?
zloženie:
- kuracie stehná - 8 kusov;
- stredne veľké šampiňóny - 8 ks;
- cesnak -3 zubov;
- čerstvé zeleniny na výber - na chuť;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- tvrdý syr - 60 g;
- rastlinný olej.
príprava
My opláchneme kuracie stehienka, sušíme ju a pristúpime k príprave základu pre vypchávanie. Jemne obracame kožu s pazúrikom, v prípade potreby prerezávame šľachy nôžkami a extrahujeme buničinu kosťou, oddelíme ju od kĺbu a zanecháme kožu jednu chrupku. Potom vyrežte mäso z kosti a rozdrvijte ho na malé plátky. Taktiež môj, sušíme a nakrájame dostatočne malé šampiňóny, predtým odlúpnutý cesnak a umývané čerstvé zeleniny. Pripojíme v miske kuracie kúsky, huby, cesnak a zeleninu, sezónu soľou, mletím so zmesou papriky, pridajme strúhaný syr a premiešame. Vyplňte výslednú zmes s kožou z holenia,
Nalejte do hrnca s hrubým dnom alebo v rastlinnom oleji na panvici. Malo by to byť tak, že vypchané nohy boli pri ňom napoly zakopané. Určujeme pokrmy s olejom v ohni a trochu sa zahrejeme. Kliešte v oleji položíme so švom a necháme ich zhnednúť zo všetkých smerov a pravidelne sa obracajú.
Keď je pripravený, odstráňte vypchaté nohy z oleja do obrúskov a podávajte ich na stôl s čerstvou zeleninou alebo akýmkoľvek prídavným jedlom podľa vašej chuti.