Marinovaná tekvica je predjedlo, veľmi obľúbené u Estóncov a úplne bezstarostne zbavené pozornosti iných národov. Už po prvej skúške je jedlo vždy v popredí na zozname prioritných domácich prípravkov, ktoré potešujú domácnosť s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a originálnosťou.
Ako naberať tekvicu na zimu?
Ak chcete skladu spielku naplnenej marinovanými tekvicovými receptami rýchlo a lahodne vykonať a správne odporúčania sú pre každého k dispozícii.
- Na zber sa používa iba teľacia dužina. Aby sa získalo, ovocie sa odlupuje z tvrdého kože a semená sa odstraňujú zo sprievodnej vláknitej buničiny.
- Výsledná surovina sa rozreže na kocky, kocky alebo podlhovasté laloky.
- Pred konzervovaním je rezanie zeleniny podrobené minimálnemu tepelnému spracovaniu: 3-5 minút varu stačí na to, aby plátky boli mäkšie, ale zachovali si ich tvar a pružnosť.
- Tekvica je sprevádzaná marinádou, potom je utesnená v sterilnom kontajneri na dlhodobé skladovanie.
Marinovaná tekvica - recept na okamžité varenie
Dýňové marinované rýchle občerstvenie prekvapí úžasné súhrnné charakteristiky a relatívne rýchle vykonanie receptúry. Minimálna hrúbka rezu umožní bez tepelnej úpravy dosiahnuť požadovanú harmonickú chuť občerstvenia, ktorá bude pripravená na použitie po niekoľkých dňoch.
zloženie:
- tekvica - 700 g;
- horúci korenie - 2 ks;
- cesnak - 7-8 zubov;
- cibuľa - 2 kusy;
- voda - 1 l;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 4 čajové lyžičky;
- olej - 140 ml;
- ocot - 200 ml;
- pepřový hrášok - 20 ks;
- klinček a vavrín - 7 ks.
príprava
- Dýňová drť reza tenké plátky, cibuľové polievky, cesnakové dosky, paprikové krúžky.
- Položte zeleninu v vrstvách do sterilných pohárov.
- Varenie vody so soľou, cukrom a korením po dobu 5 minút.
- Naliať olej a ocot, dať marinádu na varenie znova, nalejte do plechoviek so zeleninou a po ochladení očistite jeden deň v chlade.
- Podávame takú marinovanú dýňu vodke s hostinou alebo mäsom alebo oblohou, keď sa podáva v pracovných dňoch av sviatkoch.
Marinovaná tekvica na zimu ako ananás
Sladká marinovaná tekvica ako ananás obnoví nudné zimné menu a umožní bežným jedlám pridávať nové odtiene. Šťavnaté pikantné plátky slnečnej farby je možné pridať do šalátov, pečiva, doplniť ich jedlami z kura alebo jednoducho podávať dezertný stôl alebo ako občerstvenie.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- voda - 1 l;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- cukor - 0,5 šálky;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- listy citrónovej trávy - 5 ks;
- rhodiola rosea - 5 g.
príprava
- Tekvica sa nakrája na kocky alebo podlhovasté plátky, varí sa vo vriacej vode po dobu 2 minút, vloží sa do dusených pohárov.
- V litre kvapaliny rozpustite soľ, cukor, kyselinu citrónovú, pridajte lemongrass, rhodiola rosea.
- Varenie marinády na 2 minúty, naliať kusy tekvice.
- Uzavreté nádoby pevne uzavrite a otočte pod teplú prikrývku.
- Po ochladení sa marinovaná tekvica na zimu bez sterilizácie odošle na uskladnenie v komore.
Marinovaná tekvica - estónska receptúra
Marinovaná tekvica v estónskom jazyku sa podáva doma pokrmom z mäsa a je jedným z hlavných jedál pri príprave menu na Vianoce. Namiesto čerstvého koreňa zázvoru môžete hodiť štipku sušeného korenia do marinády, nahradiť škoricovú tyčinku s mletým práškom a namiesto jablčného octu nalijeme biele víno.
zloženie:
- tekvica - 2 kg;
- voda - 2 l;
- jablkový ocot - 100 ml;
- cukor - 150 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- korenie voňavé a klinček - 10 ks;
- muškátový oriešok - 1 špica;
- koreň zázvoru - 20-30 g;
- škorica - 1 ks.
príprava
- V litre vody rozpustite soľ, zastavte vyrezanú tekvicu a nechajte ju cez noc.
- V čistej vode pridajte cukor, korenie, variť 5 minút.
- Odstráňte korenisté prídavné látky z marinády, nalejte do octu a položte predtým štípanú tekvicu.
- Marinovaná estónska tekvica sa varí 5 minút do marinády, ktorá je utesnená v sterilných plechovkách, zabalených pred ochladzovaním.
Tekvica marinovaná v kórejčine - recept
Marinovaná tekvica v kórejskom jazyku osloví milovníkov pikantných voňavých polotovarov s orientálnou ostrinkou. Pripravená tekvicová buničina je v tomto prípade výhodne trepaná na koreňovom strúhadle s dlhou slamkou a cibuľu nakrájajte na polkruhy alebo pozdĺžne tenké plátky.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 4 zuby;
- jablkový ocot - 70 ml;
- med - 70 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- Korenie korenie - 4 lyžičky.
- olej.
príprava
- Vŕtajte na strúhajúcu sa tekvicu.
- Pridajte soľnú cibuľu, nasekaný cesnak, med, ocot, soľ a korenie.
- Miešajte hmotu, rozdrviť náklad a nechajte ho v chlade.
- Po 4-6 hodinách bude tekvica marinovaná v kórejčine pripravená na prvý pokus.
Nakrájané sladké tekvica
Zberaná sladká marinovaná tekvica na zimu osloví fanúšikov kontrastných kombinácií chuti. Doba tepelného spracovania sa výhodne stanovuje individuálne, v závislosti od odrody rastliny a hustoty jej buničiny. Ak to chcete urobiť, po troch minútach varu zvážte mäkkosť rezov a v prípade potreby predĺžte varenie.
zloženie:
- tekvica - 2 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 2 šálky;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- škorica - 0,5 lyžičky.
- klinček a sladká paprika - 6 ks;
- vavrína - 2 kusy;
- ocot 70% - 2/3 lyžičky pre každú nádobu s objemom 1 liter.
príprava
- Voda sa zmieša so zložkami marinády (s výnimkou octu), ktoré sa privedú do varu.
- Položte plátky tekvicovej buničiny, varíme 3 minúty.
- Rozložte polievku na brehu, nalejte ocet a marinádu pod reťaz.
- Hermeticky uzavretá nakladaná tekvica sa nechá vychladnúť.
Tekvica marinovaná zázvorom
Tekvica marinovaná v kusoch s nasledujúcimi odporúčaniami vám umožní vychutnať si lahodnú kyticu ochutených občerstvenia. Navyše, vďaka kvalitnej podpore v podobe strúhaného koreňového zázvoru, rastlinné plátky získajú protizápalové a imunostimulačné vlastnosti.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- vyprážaný zázvor - 2,5 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- Chili omáčka a ryžové víno - 2 lyžice. lyžice;
- vápno - 1 kus;
- bazalka - 1 partia.
príprava
- Tekvica sa nakrája na kocky a varí sa 10 minút.
- Zmiešajte zostávajúce zložky zo zoznamu, pridajte do tekvice, jemne premiešajte.
- Preneste hmotu do nádoby a umiestnite ju do chladnej oblasti.
- Nasledujúci deň si môžete vyskúšať občerstvenie.
Pikantná nakrájaná tekvica
Ďalší recept pre fanúšikov horiaceho občerstvenia. Požadovaný účinok poskytne časť červeného korenia. Stupeň závažnosti misky bude závisieť od toho, či sa prídavná látka použije so semenami. Dodatočná korenistá chuť sýtku sa získa pridaním cesnaku, petržlenu, klinčekov a sušených bylín.
zloženie:
- tekvica - 2 kg;
- červená paprika - 150 g;
- petržlen - 2 zväzky;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 75 ml;
- voda - 0,5 l;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 25 g;
- cukor - 180 g;
- klinčeky, talianske byliny - na chuť.
príprava
- Plátok tekvice do kociek.
- Zmiešajte vodu a zvyšné zložky pre marinádu, varte,
- Hot tekvica pikantná marinovaná sa rozloží na dusené poháre a pevne utesní.
Marinovaná tekvica so škoricou
Zaneprázdnená žena v domácnosti prilákala zberanú nakladanú tekvicu, recepty na zimu, ktoré sú lakonické a jednoduché. Jedným z nich je variant s mletou škoricou. Zeleninové plátky získajú príjemnú korenistú vôňu a harmonickú jemnú chuť vďaka základnej marinády a jednoduchému vareniu.
zloženie:
- tekvica - 2 kg;
- voda - 1,5 litra;
- ocot - 300 ml;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- cukor - 600 g;
- škorica - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Zmiešajte vodu, soľ, cukor, škoricu a ocot, variť marinádu.
- Vložte nakrájanú tekvicu do hrnca a varte do mäkkej.
- Rozložte plátky na brehoch spolu s marinádou, zapečatené.
Tekvica marinovaná s cesnakom
Marinovaná tekvica pre zimu na nasledujúcom receptúre prekvapí nezvyčajnými cesnakovými pikantnosťami a osviežujúcimi poznámkami mäty v chuti. V tomto prípade sa slepá pôda uchováva bez predbežnej manipulácie s varením zeleniny, aby sa zachovala celistvosť plátkov a ich mierne hustá štruktúra.
zloženie:
- tekvica - 900 g;
- cesnak - 7 zubov;
- med a soľ - 3 čajové lyžičky;
- vínny ocot - 3 lyžice. lyžice;
- mäta - 1,5 lyžičky.
príprava
- Nasekaná tekvica sa zmieša s nasekaným cesnakom a ďalšími prísadami zo zoznamu, ktoré sú na plechovkách.
- Obsah nalejte do vriacej vody, zakryte viečkami a sterilizujte 30 minút.
- Pred chladením uzatvorte nádoby a položte ich pod pokrývku v obrátenom stave.
- Marinovaná tekvica bude pripravená na prvú skúšku za 2 týždne.
Tekvica marinovaná s jablkami
Marinovaná tekvica, ktorej recept bude popísaný nasledovne, konzervovaný s jablkami, vďaka čomu získava špeciálnu ľahkú ovocnú chuť na chuť a príjemnú arómu. Ako doplnok k zelenine si vyberajte voňavé jablkové ovocie Antonovo, ktoré sú nakrájané na plátky alebo pozdĺžne plátky.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- jablká - 4 kusy;
- voda - 1 l;
- cukor - 200 g;
- soľ - 20 g;
- tyčinka škorice a chili - 1 kus;
- jablkový jablkový ocet - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- klinček a sladká paprika - 6 ks.
príprava
- Varenie vody pridaním soli, cukru, octu a korenín.
- Položte nakrájaný tekvicu a jablká, variť do mäkkej.
- Rozložte plátky zeleniny a ovocia na parných nádobách, zatvorte tesnenie, otočte viečky a zahrejte až do chladenia.
Marinovaná tekvica s kyselinou citrónovou
Marinovaná tekvica na zimu je jednoduchý recept na občerstvenie, ktoré sa môže vykonať bez octu, čím sa nahradí tradičná konzervačná látka obsahujúca kyselinu kyselinou citrónovou. Zeleninové plátky sa varia niekoľko minút v slané vode, potom sa premiestnia do marinády a zapečatia na zimu po opakovanom varení.
zloženie:
- tekvica - 2 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 350 g;
- soľ - podľa chuti;
- škorica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyselina citrónová - 2/3 lyžice. lyžice;
- klinček a vavrín - 5 ks.
príprava
- Dajte tekvicu do soľnej vody, blanchejte 2 minúty, nalejte do sita.
- Z prísad zo zoznamu nakrájajte marinádu, posuňte zeleninu do nej, zahrejte na varenie.
- Pred ochladzovaním položte hmotu na kontajner v pare, korku a ohrievajte.