Mysleli ste, že viete všetko o varení domáceho jablkového džemu, možno to tak je, ale skúsime vás prekvapiť niekoľkými originálnymi receptami založenými na nie celkom originálnej kombinácii jabĺk a škorice . Tá druhá v receptoch bude doplnená o rôzne druhy korenia spolu s ostatnými druhmi ovocia. Získajte lahodné a originálne, sľubujeme.
Jam s jablkami a škoricou - recept
Začnime najjednoduchším a základným receptom, v ktorom sú plátky jabĺk pripravené len s cukrom a škoricou. S takou praktickou základňou v budúcnosti sa recept môže meniť a pridávať vaše obľúbené ingrediencie podľa vkusu.
zloženie:
- jablká - 2,1 kg;
- granulovaný cukor - 910 g;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- štipka kyseliny citrónovej .
príprava
Po odlupovaní jabĺk z jadra, nakrájajte ich na plátky akéhokoľvek tvaru a veľkosti a potom ich položte do smaltovanej nádoby a nalejte každú vrstvu granulovaným cukrom. Nechajte ovocie stáť v cukre celú noc a potom uveďte budúci zaseknutý paprík a opečte ho trikrát po dobu 20 minút s prerušením úplného ochladzovania ošetrenia pred každým ďalším varením. Počas konečného umiestnenia na oheň doplňte zaseknutý citrónovou kyselinou a škoricou. Zmiešajte a stále sa vajejte nad preliatymi sterilnými pohármi.
Priehľadné zaseknutie z jabĺk so škoricovými plátkami
zloženie:
- jablká - 2,4 kg;
- granulovaný cukor - 960 g;
- škoricové tyčinky - 2-3 ks;
- klinčeky - 10 púčikov.
príprava
Príprava džeme z jabĺk so škoricou by mala začínať prípravou hlavnej zložky - jablká. Premyté plody sú zbavené jadra a nakrájané na veľké plátky. Ovocné plátky vložte do smaltovanej nádrže a posypte všetok cukor. Nechajte jablká varenie cukrom po celú noc, čakajú na uvoľnenie jablkovej šťavy, rozpúšťajú kryštály a tvoria sirup. Ráno si syr vylejte do samostatnej misy a zapaľte so škoricou a klinčekmi. Varte sirup na tretinu a potom dajte plátky jablka a čakajte na to, aby sirup silno zahustil a zahustil, pretože plátky jabĺk obsahujú veľa pektínu. Potom je potrebné zatvoriť džem z jabĺk so škoricou na zimu, stále horúce naleje ju cez čisté a sterilné poháre.
Jam z jabĺk s brusnicami, zázvorom a škoricou
zloženie:
- brusnica - 125 g;
- jablká - 370 g;
- voda 440 ml;
- jablkový džús - 210 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- škoricové tyčinky - 2 ks;
- šťava zázvoru - 1/2 st. lyžice;
- pomarančová kôra - 1/2 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 245 g.
príprava
Dajte na oheň hrniec s vodou, jablkový džús (alebo jablkový mušt), citrón a zázvorový džús. Posledné z nich je možné získať jemným čistením zázvoru a potom vylisovaním prebytočného džúsu. Keď kvapalina vrie, vložte do nej čučoriedky a čakajte na chvíľu, kedy začne prasknúť. Hneď ako sa to stane, vložte plátky jabĺk do kontajnera, pridajte kôru, cukor a škoricu a nechajte všetko zhlukované asi hodinu a pol, čakajte, kým sa jablká zmäknú a sirup sa zahustí. Ďalšie jamky z jabĺk so škoricou sa môžu naliať na sterilné nádoby a zrolovať.
Apple džem so škoricou a citrónom
zloženie:
- jablká - 1,7 kg;
- granulovaný cukor - 355 g;
- citrónová šťava - 55 ml;
- citrónová kôra 2-3 pásy;
- sušené čerešne - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- škorica;
- mandle - 55 g.
príprava
Jablká odrežte do smaltovej panvice, nalejte citrónovú šťavu, premiešajte s cukrom, kôrou a škoricou a potom tekutinu privite do varu, odstráňte riad z ohňa a nechajte jablká celú noc. Naplňte čerešne s bourbonom a nechajte cez noc. Zmiešajte jablká s čerešňami a opečte ich asi 5 minút, potom pridajte nakrájané mandle a nechajte ďalších 10 minút. Roztierajte silnú a horúcu džem na sterilnú nádobu a pevne ju uzavrite.