Suché džem z jabĺk je pochúťka, ktorej chuť obdivujú dospelí a deti. Neštandardné riešenie na spracovanie bohatej úrody ovocia bude ideálnym spôsobom prípravy prírodného dezertu, ktorý je cennou alternatívou k zakúpeným sladkostiam.
Ako variť suché džem z jabĺk?
Ak chcete sušiť jablkový džem získaný požadovaný textúra a spokojný s požadovaným výsledkom, budete potrebovať nielen dostupnosť správnych produktov, ale aj požiadavky na technológie receptov. Navyše vedomie niektorých tajomstiev zníži riziko zlyhania na minimum.
- Jablká na džem musíte vybrať sladké odrody alebo s trochou kysnutosti.
- Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na polovicu, usadí sa na jadro a rozdrvia sa s plátkami s hrúbkou centimetra.
- Pridaním kyseliny citrónovej do zmesi cukru pomôže zachovať lahodný vzhľad a krásnu farbu ovocných plátkov a škorica prinesie pochúťku pikantnosť, extra chuť a novú chuť.
- Plátky ovocia sa najskôr tepelne spracujú v sirupe v panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo v multivarke, potom sa sušia na pergamente prirodzene alebo s kuchynským gadgets.
Jam z jabĺk suchý
Suchý džem z jabĺk - ktorého recept bude popísaný neskôr, s jeho vynikajúcou chuťou plne kompenzuje všetky pracovné náklady. Konečný výsledok bude úplne závisieť od odrody ovocných plodov. Ak sa plátky počas tepelného spracovania rýchlo odparujú a správne nezachovávajú formu, je lepšie pripraviť ich v režime s konvekciou, ktorá podporuje ich sušenie
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- cukor - 450 g;
- kyselina citrónová - 1,5 lyžičky.
príprava
- Jablká sa nakrájajú na plátky a položia sa na jednu platňu na plech na pečenie.
- Zmiešajte cukor s kyselinou citrónovou, posypeme zmesou nakrájanej jablky, posajte list do ohrievanej rúry na 200 stupňov.
- Po 30 minútach pečenia sa plátky prenesú na pergamenový list a nechajú sa sušiť vo vetranej miestnosti počas 2 dní.
- Pripravený suchý džem z jabĺk sa prenesie do vhodnej nádoby.
Suché džem z jabĺk v Kyjeve
Príprava suchého jablkového džemu v domácnosti môže byť starou osvedčenou metódou, ktorá predbežne vystavuje ovocné plátky viacnásobnému krátkodobému tepelnému ošetreniu v cukrovom sirupe. Staroveké Kiev pani receptu je stále používa na získanie lahodných marmeládových sladkostí.
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- cukor na varenie - 450 g;
- cukor alebo práškový cukor na postrekovanie.
príprava
- Šťavnaté jablká sa vyberú z jadra, nakrájajú na plátky, ktoré sú upravené cukrom a nechávajú oddeliť šťavu niekoľko hodín alebo cez noc.
- Dočasné rozloženie jabĺk v miske a sladká šťava sa zohrieva za miešania do varu.
- Plátky položte do sirupu, nechajte varte a nechajte vychladnúť.
- Opakujte varenie a ochladzovanie sladkosti, kým sa nezískajú plátky priehľadnosti.
- Po poslednom ohreve sa lobule umiestnia na sito a nechá sa vypustiť sirup.
- Klinky vysušte ďalší deň na pergamen, potom posypeme cukrom alebo práškom.
Suché zaseknutie z jabĺk v rúre - recept
Chutný a ochutený jablkový džem pomocou suchého spôsobu sa môže pripraviť na základe odporúčaní nasledujúceho receptu. V tomto prípade je dôležitejšie než kedykoľvek predtým vybrať správny druh ovocia, aby plátky zostali neporušené a nestali sa ovocnými kôstkami. Zabráňte nepríjemnému výsledku a položte lobuly v jednej vrstve.
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- cukor - 450 g;
- mletá škorica - 1,5 lyžice. lyžice;
- kyselina citrónová - 1,5 lyžičky.
príprava
- Pripravte a nakrájajte na plátky jablká, vložte do pekáča.
- Zmiešajte cukor so škoricou a kyselinou citrónovou a posypte ju zhora.
- Pripravte suchý jablkový džem v rúre po dobu 30 minút na 200 stupňov, po ktorom sa na pergande suší niekoľko dní.
Suchý jablkový džem v mikrovlnnej rúre
Nasledujúci recept na suché zaseknutie jablka sa vykonáva pomocou mikrovlnnej rúry. Nevyhnutnou podmienkou v tomto prípade je prítomnosť grilu v zariadení alebo v ideálnom prípade konvekčný režim, ktorý podporí rýchlu karamelizáciu ovocných plátkov a ich súčasné sušenie.
zloženie:
- jablká - 0,5 kg;
- cukor - 150 g;
- škorica - podľa chuti;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
príprava
- Jablká nakrájajte na plátky, ktoré sú umiestnené vo vhodnej nádobe na prípravu mikrovlnnej rúry.
- Posypeme zmesou cukru, kyseliny citrónovej a škorice.
- Pripravte suché jablko v mikrovlnnej rúre v kombinovanom režime 5-15 minút, v závislosti od výkonu prístroja.
- Premiestnite plátky na pergamen a vysušte za podmienok okolia.
Suché zaseknutie z jabĺk v sušičke
Suché aromatické džemy z jabĺk sa môžu pripraviť podľa nasledujúcej receptúry. Plátky sú pred zmäkčením a získavaním priehľadnosti v cukrovom sirupe predhriate, potom sa sušia pomocou elektrickej sušičky. V sirupe, ak je to potrebné, pridajte škoricu, vanilku alebo iné korenie podľa vášho výberu.
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- voda - 2/3 šálky;
- cukor - 400 g;
- citrónová šťava - 1,5-2 st. lyžice;
- škorica, vanilka.
príprava
- Z cukru a vody, cukor cukrový sirup, ktorý pridáva k vôni škorica a vanilka.
- Položte nakrájané jablká, nechajte hmotu vrieť, nechajte až do chladenia.
- Opakujte vykurovanie a infúziu, kým plátky nie sú priehľadné.
- Klíny rozložte na podnos elektrickej sušičky a džem z jabĺk vysušte pri 60 stupňoch 3-5 hodín.
Suché zaseknutie z jabĺk v multivarke
Ak v rúre pripravujete tradičné suché zaseknutie z antonoviek, plátky často strácajú integritu a dosiahnutie požadovaného výsledku je problematické. Ak chcete vyrobiť pochúťku z voňavých druhov ovocia, je možné, že ste použili multivarku, predbežne ju navarili do sirupu a potom ste ju sušili na pergamenu alebo v elektrickej sušičke.
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- voda - 2/3 šálky;
- cukor - 600 g;
- citrónová šťava - 1,5 lyžičky.
- cukor alebo práškový cukor na postrekovanie.
príprava
- Zapnite prístroj v režime "Varka" a pripravte sirup z vody a cukru.
- Do misky položte jablká narezané na plátky a spotrebič zapnite 15 minút na "Quenching".
- Nechajte jablko nakrájané v sirupe pred ochladením, potom sa nechá odkvapkať, posunie sa na sito a vysuší.
- Suchý džem z jabĺk Antonov posypeme cukrom alebo práškom.
Ako uchovávať suché džemy z jabĺk?
Pri príprave jablkového suchého džemu na zimu je dôležité správne skladovať, takže pochúťka zachráni jeho nedotknutú atraktívnu čerstvú chuť a pôsobivý vzhľad.
- Po príprave sa sladkosti prenesú do suchých pohárov, papierových vreciek alebo škatúľ.
- Skladujte nádoby na tmavom a nevyhnutne suchom mieste, chránené pred cudzím zápachom.
- Suchý džem z čerstvých jabĺk sa môže za akýchkoľvek podmienok skladovať vo vákuových vreciach.