Jablkový džem je pomerne populárny medzi sladkosťami a vo svojej čistej forme as pridaním oranžovej chuti sa stáva taká ušľachtilá a atraktívna, že ani milí milenci nemôžu odmietnuť takúto pochúťku. Potešuje v tomto prípade nielen chuť, ale aj ohromujúci transparentný, jantárový vzhľad polotovaru.
Veľmi chutný jantárový džem s plátkami jabĺk a pomarančovým receptom
zloženie:
- jablká - 1,2 kg;
- zrelé pomaranče - 320 g;
- voda 240 ml;
- granulovaný cukor - 1,2 kg.
príprava
Pre zaseknutie vyberte jablká s hustou buničinou bez škubnutí a poškodenia. Mínové ovocie, olúpané, nakrájané na polovicu a zlikvidované z vnútorného jadra. Maso sa rozreže na stredne veľké plátky.
Umyté pomaranče umývame minútu vo vriacej vode, potom sme nakrájali na polkruhy alebo plátky tenké, naplnili ju vodou a vložili na sporák. Pridajte cukor a zohrejte obsah nádoby, až kým všetky kryštály nie sú fúkané a intenzívne sa varí. Teraz vyberte nádobu z platne, pridajte upravené plátky jablka, jemne premiešajte a nechajte obrobok vychladnúť pri izbových podmienkach.
Vráťme nádobu s ochladenou základňou z džemu na tanieri, nechajte obsah znovu vriec a oslabenie s sotva viditeľnými príznakmi varu na hodinu alebo do požadovanej hustoty dobroty. Predpripravený obrobok pripravíme v súlade s pripravenou sterilnou nádobou, tesne ju utesníme a necháme ju pomaly vychladnúť pod "povlakom".
Ako urobiť transparentné, najchutnejšie jam z plátkov jabĺk so zrelými pomarančmi a citrónom?
zloženie:
- jablká - 1,2 kg;
- zrelé pomaranče - 620 g;
- citrón - 165 g;
- granulovaný cukor - 715 g.
príprava
Jablká na džemy sa pripravujú rovnako ako v predchádzajúcom prípade, keď sa vyčistili umývané ovocie, zbavili sa semien s jadrom a rezali plátky. Ak sú jablká veľké, odporúčame, aby každý kus nakrájal na polovicu. Pomaranče a citrón sú v tomto prípade odlúpnuté, rozdelené na časti plátkov, ktoré sú následne nakrájané na malé kúsky alebo rozomleté v mixéri.
Prilepíme plátky jablka a citrusovú hmotu do nádoby na džem, naplníme ju cukrom, jemne premiešame, aby sme zachovali celistvosť lobúl a necháme ju niekoľko hodín na oddelenie šťavy.
Teraz určujeme nádobu s obrobkom na doske na varenie dosky, nastavte ju na mierny ohň a zahrejte jemnosť, často miešajte, aby sa zabránilo pálitiu. V závislosti od toho, či máte k dispozícii dostatok času, môžete upečiť džem naraz, s dezertom v ohni po dobu štyridsať až šesťdesiat minút, alebo rozdeliť varenie na tri až päť stupňov. V druhom prípade necháme variť varte a varíme asi tri minúty, potom ochladíme a opakujeme varenie a chladenie. Robíme to až do potrebnej hustoty lahôdok.
V každom prípade je pripravený džem balený za horúca v sterilnom kontajneri, naplnenom a postupne sa necháva vychladnúť pod teplým "kabátom".
Jam z jabĺk a pomarančov s lobúlmi so žltoplutvým
zloženie:
- jablká - 1,2 kg;
- zrelé pomaranče - 420 g;
- granulovaný cukor - 895 g;
- yellix - ½ balenia.
príprava
Na prípravu zaseknutého papričtu s žltým kvetom sa lúpané jablká rozdrvia lobule. S oranžovou farbou odstraňujeme kôru a pridáme ju do jabĺk. Potom sme čistiť citrus od kôry, rozobrať lobule, ktoré zase rozrezané na dve alebo tri časti, v závislosti na pôvodnej dĺžke. Sme zaspať zložky cukru, pridať zheliks a miešať. Dávame ovocie trochu nalepiť a nechať šťavu, potom dal nádobu s obrobkom na sporáku, priniesť obsah do varu s častým miešaním, varí desať minút a potom preletie sterilizované nádoby. Tesne nádoby zatvárame a otáčame hore nohami, potom ich dôkladne zabalíme na postupné chladenie a samo-sterilizáciu.