Hlavnou vecou v tomto jedle je chuť, jeho dostupnosť a možnosť zberu na budúce použitie. Sklenka kaviáru z lievance na zimu vám vždy pomôže, ak potrebujete rýchle a chutné občerstvenie na slávnostnom a neformálnom stole. S najzaujímavejšími variáciami tohto jednoduchého receptu pochopíme tento materiál.
Chutný kaviár baklažánu na zimu - recept
Rôznorodé baklažánové baklažánové vločky dáva okoliu s inou zeleninou. V tomto receptúre spoločnosť na báze baklažánov robí cibuľu, paradajky a cesnak.
zloženie:
- baklažán - 2,3 kg;
- rastlinný olej - 35 ml;
- cibuľa - 65 g;
- cesnak - 4 zuby;
- rajčiny - 530 g;
- citrónová šťava - 25 ml.
príprava
Vzhľadom k tomu, že pri pečení baklažán pohlcuje veľa tuku, najlepším spôsobom pre ich zdravie bude pečenie. Celé baklažánky sú prepichnuté a umiestnené v predhriatej rúre na 200 stupňov, spolu so strúčikmi cesnaku v škrupine. Po 20-25 minútach sa zmäkčená zelenina odstráni a nechá sa vychladnúť. V malom množstve rastlinného oleja uložte šalotku. Porazte spolu pečené mäsové vločky a cesnak. Získané zemiakové zemiaky sa zmiešajú s nakrájanými paradajkami a 10 minút sa zahrejú na strednú teplotu. Podávajte obrobok soľou a korením, nalejte do citrónovej šťavy a položte vajcia do čistých pohárov. Pokrývajúc kontajnery s viečkami, klasické vajcia baklažánu na zimu sa posielajú na sterilizáciu. Čas sterilizácie závisí od objemu nádoby a zvolenej metódy.
Kaviár baklažánu na zimu bez sterilizácie
Ak množstvo rastlinných tukov v pripravenej miske neobťažuje, potom vám odporúčame, aby ste venovali pozornosť tomuto receptu. V rámci tohto rámca sú všetky rastlinné zložky vyprážané rastlinným olejom, zvyšky ktoré potom budú pôsobiť ako konzervačné látky.
zloženie:
- baklažán - 2,3 kg;
- cibuľa - 145 g;
- rajčiny - 1,8 kg;
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- mrkva - 230 g;
- cesnak - 4 zuby.
príprava
Lahôdka skontrolujte horkosť a ak je to potrebné, ponorte nakrájanú zeleninu do silného fyziologického roztoku asi pol hodiny. Slané baklažány sa sušia na papierových utierkach a nechajú sa v zahriatom rastlinnom oleji, až kým sa nezačnú. Samostatne smažte polkruhy cibule a keď zmäknú, pridajte pražený cesnak s nasekaným cesnakom. Spasseruyt a strúhaná mrkva. Prejdite všetku vyprážanú zeleninu cez mlynček na mäso spolu s paradajkami. Naliate sypanú hmotu do smaltovaných nádob. Spočiatku sa zdá, že kaviár je tenký, ale môžete ho variť na požadovanú konzistenciu. Naplňte pripravený kaviár baklažánu na zimu cez mlynček na mäso so sušenou bazalkou a štipkou soli, potom ho ihneď rozdajte do sterilných pohárov a rotujte ich sterilnými viečkami.
Okurkový kaviár s baklažánom - recept na zimu
zloženie:
- cuketu - 670 g;
- baklažán - 430 g;
- mrkva - 170 g;
- rajčiny - 440 g;
- pre hrst kôpru a petržlenu;
- cesnak - 4 zuby;
- sladká paprika - 320 g;
- list vavrína.
príprava
Pred prípravou vajec z baklažánu na zimu rozdelte cukety a baklažány na kocky rovnakej veľkosti. Ak je baklažán horký - vyberte ho pred uskladnením. Spracujte mrkvu nastroupaný spolu s jemne nakrájanou sladkou paprikou. Pridajte zmes baklažánu a cukety, vytlačte česnekovú klinček a položte vavrínový list. Ďalším v pokrmy sú strúhané paradajky. Keď sa paradajky rozptýlia do omáčky, ochuťte misku bylinami a rozotrite. Seznajte kaviár podľa vkusu a potom ho pridajte do varu a rozdeľte do sterilných pohárov. Potom nádoby potiahnite so zaparenými viečkami.