Kto je schopný vzdať lžičku - ďalšie marhule džem? Navyše, takáto pochúťka je ideálna náplň pre koláč alebo koláč. Rozmanitosť v bežnej miske sa môže uskutočniť pomocou originálnych prísad, napríklad mandlí. Pripravené marhuľové džemy budú mať nielen pôvodnejšiu textúru, ale budú tiež obohatené jemnou mandľovou príchuťou.
Marhuľové džem s mandľami
zloženie:
- marhule (polovice bez jamiek) - 8 položiek;
- cukor - 5 položiek;
- citrónová šťava - 6 lyžice. lyžice;
- mandle - 2/3 lyžice.
príprava
Mandle naliať strmú vriacu vodu, kryt nádoby s maticou kryt a nechajte minúty na 10-15. Zlúčte vriacu vodu a odlupujte matice. Vložte olúpané mandle do hrnca s polovicami marhule, cukru a citrónovej šťavy. Našou úlohou je čakať, kým sa ovocné šťavy nedajú šťaviť. Ak chcete zrýchliť tento proces, môžete ovocie ľahko rozdrviť pomocou drevenej lyžice. Po niekoľkých hodinách položte panvicu so všetkým jej obsahom na stredné teplo a varíme 30 minút, za stáleho miešania, aby ovocie nelepilo na dno riadu. Sterilizujte poháre vo vriacej vode počas 10-20 minút, v závislosti od kapacity. Nakoniec pridáme marmelógy z marhúľ a meruňiek do čistej suchej nádoby, zakryjeme poháre s viečkami a necháme vychladnúť.
Marhuľový džem - recept s mandľami
zloženie:
- pomaranče - 5 ks;
- sušené marhule - 200 g;
- citrón - 1 kus;
- cukor;
- voda;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- Cointreau - 2 lyžice. lyžice;
- mandle - 80 g.
príprava
Vyplňte sušené marhule s dvoma pohármi vody, položte ho na oheň a varte asi 20 minút a nechajte ho stáť pod vekom ešte ďalších 40 minút. Výsledná hmota sa zmieša s mixérom.
Pomaranče rezu na polovicu a prežiť šťavu a so zvyšnými kôstkami odstránime kôru. Taktiež odstráňte chuť a stlačte šťavu z citrónu. Semená citrusových plodov sú vložené do vrecka s gázou - neskôr nám pomôžu vytvoriť hrubé džemy.
Zmiešajte šťavu a zemiaky zo sušených marhúľ, zmiešajte celkový objem zmesi a pridajte polovicu vody. Preneste výslednú hmotu do hrubovrstvovej panvice, vložte puzdro na gázu a varíme základňu pre uviaznutie na 2 hodiny. Spolu s marhuľovou hmotou vložte olúpané mandle do hrnca. Pripravené zaseknutie vychladne po dobu 6-8 hodín a odstráňte vrecko na gázu.
Merať objem získanej hmotnosti a pridať 3/4 objemu cukru. Znova položte džem na oheň a variť, kým sa cukor nerozpustí, pridáte trochu oleja. Po 10-15 minútach pridajte korenie a nalejte džem s mandľami na sterilné poháre.
Ako variť džem z marhúľ s mrkvou a mandľami?
zloženie:
- strúhaná mrkva - 100 g;
- marhule - 600 g;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- cukor - 400 g;
- citrón - 1 kus;
- mandle - 50 g.
príprava
Vložíme nastrúhanú mrkvu do hrnca a nalejeme 300 ml vody. Zmes priveďte do varu a varte, až sa kusy mrkvy začnú rozpadať a kvapalina sa takmer úplne odparí.
Ryby nakrájame na polovicu, extrahujeme kameň a dajte mäso do hrnca na varenú mrkvu. Akonáhle sa marhule zmäknú, dáme do nich strúhaný zázvor a čakáme, kým sa kvapalina takmer úplne neodparí. Zmäknite džem s cukrom a citrónovou šťavou, pridajte mandle, priveďte do varu, nezabudnite pravidelne miešať obsah hrnca, čím ho ušetríte pred spálením.
Pripravené džem z marhule a mandlí sa odstráni z ohňa a nechá sa vychladnúť, aby sa zahrial, potom sa nalial do sterilných nádob a zatvoril. Ak chcete zachovať uviaznutie dlhší čas, vylejte ho ihneď po vytiahnutí z ohňa.