Prírodná domáca marmeláda je úžasne chutné a užitočné liečenie, ktoré osloví deti i dospelých. Získame zásoby čerstvej a voňajúcej tekvice a začneme varenie marmelády z tekvice doma.
Recept na marmeládu z tekvice
zloženie:
- surová tekvica - 250 g;
- cukor - 100 g;
- citrónová šťava - 1 ½ lyžice. lyžice.
príprava
Dávkujeme surovú tekvicu na plech na pečenie z fólie a posielame ju do rúry na 180 stupňov po dobu 1,5-2 hodín, alebo pokiaľ nie je pripravená (tj mäkká). Hotová tekvica, bez kôry, sa ručne odváži alebo pomocou mixéra a hotové pyré sa opakovane pretrejú cez sito. Pridajte do tekvicového pyré cukor, citrónovú šťavu a pošlite do kachlí. My položme základy pre našu marmeládu, až kým nezhustne, keď sa hmotnosť neoddelí od lyžice bez toho, aby sa poklepala.
Nalejte hustý tekvicový cukor v mazanej forme a nechajte na deň. Reznú marmeládu nakrájajte na kocky a rozdrvte v práškovom cukre.
Marmeláda tekvice a jabĺk
zloženie:
- jablká - 150 g;
- tekvica - 150 g;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 3-4 lyžice. lyžice;
- želatína - 20 g.
príprava
Dýňu a jablká olúpané z kože a semien, nakrájame na malé kocky a posielať na panvicu. Pridajte cukor, šťavu z jednej oranžovej a nakrájajte na malý oheň. Akonáhle tekvica a jablko zmäknú a kvapalina sa odparí, otočte obsah panvy na pyré s mixérom. Utierajte zemiaky cez sito, pridajte predem namočenú želatínu a variť na nízkej teplote až do hustoty. Budúcnosť želé sa naleje do vrstvy s hrúbkou 2 cm a nechá sa jeden deň v chladničke. Pripravená marmeláda nakrájame na kocky a rozpadne sa v práškovom cukre.
Takéto tekvicové zmesi je možné urobiť nielen s jablkom, ale okrem cukrom hrušky, nakrájanými ananásmi alebo broskyňami.