Dokonca aj v minulom storočí doktor Pevzner vynašiel systém výživovej výživy, ktorý zmierňuje stav s rôznymi chorobami. Napríklad strava "tabuľka № 4" je určená na pomoc pri ostrých exacerbáciách chorôb čriev, ktoré sú sprevádzané intenzívnym hnačkou. Odvtedy nebol vytvorený dokonalejší systém a dodnes lekári odporúčajú, aby pacienti konzumovali Pevzner.
Vlastnosti stravy "tabuľka číslo 4"
Výživa podľa typu štvrtej tabuľky je navrhnutá tak, aby znižovala zápal, eliminovala hnilobu v črevách, normalizovala svoje funkcie a zlepšila výkonnosť iných orgánov tráviaceho traktu. Vzhľadom na to, že je navrhnutý špeciálne pre exacerbáciu, sa predpokladá pomerne prísny rámec - uhľohydráty (do 250 g) a tuky (do 70 g) sú ostro obmedzené, ale percento bielkovín v strave zostáva normálne (90 g). Súčasne sa predpokladá, že spotreba soli sa zníži na 8-10 g a zvýšenie spotreby vody je 1,5-2 l.
Jedzte 5-6 jedál denne v malých porciách. Všetky potraviny, aby nedošlo k podráždeniu gastrointestinálneho traktu, musia byť kvapalné alebo polokvapalné, rozmiešané, varené na vode alebo v pare, výnimočne teplé (nie studené a nie horúce). Úplne zakázané sú tie produkty, ktoré zlepšujú proces hniloby a fermentácie v čreve - zoznam ich zoberieme do úvahy nižšie.
Menu diéta "tabuľka číslo 4"
Zvážte približnú dennú stravu ako súčasť stravy pre Pevzner, čo počas niekoľkých dní pomôže normalizovať stav pacienta:
- Raňajky: kaša na vodnej masle, tvaroh, čaj.
- Druhá raňajky: vývar z dogrose.
- Obed: tekutá polievka s mangou, ryžovou kašou, parmice , kissel ;
- Svačina: kakao vo vode s alebo bez cukru.
- Večera: pohánka na vode, kaša, čaj.
- V noci: kissel.
Toto nie je jediný variant stravy. Keď ste sa oboznámili so zoznamom povolených a zakázaných produktov, môžete ľahko zložiť stravu podľa svojho vkusu.
Povolené produkty stravy podľa tabuľky 4 podľa spoločnosti Pevzner
Napriek značne prísnym obmedzeniam táto diéta ešte predpokladá pestrú stravu, ktorá bude mať hojivý účinok na gastrointestinálny trakt. Pozrime sa teda na zoznam povolených, doporučených produktov a jedál:
- polievky na bujónu s nízkym obsahom tuku, na mukózne bujóny obilnín, s prídavkom obilnín, štiepaného mäsa, múk alebo vaječných vločiek;
- tenké pečené crackery z chleba najvyššej triedy;
- nízkotučné hovädzie mäso, morčacie, kuracie prsia, králik, chudé odrody rýb - vo forme kotlíkov, mletého mäsa, suflé z vareného mäsa;
- čerstvý tvaroh a tvarohové suflé;
- para omeleta alebo mäkké vajcia (1-2 denne, nie viac);
- ryža, ovsená vňať, pohánka na vode;
- rastlinný vývar, vývar;
- drte jablká, želé a želé z vtáčieho čerešňa, dule, čučoriedky, cornelian, hrušky;
- z omáčok je povolené len maslo;
- zelený čaj, čierna káva a kakao na vode, vývar z divokej ruže, kompóty a zriedené šťavy (okrem šťavy z hrozna, marhule, sliviek).
Z týchto produktov môžete urobiť mnoho rôznych možností menu, ktoré vám umožnia plne jesť, a to aj počas obdobia závažnej exacerbácie a vážneho stavu. Rovnakým princípom sa zostavuje strava stravy pre deti "tabuľka 4".
Zákazy terapeutickej stravy "tabuľka číslo 4"
S cieľom čo najskôr odstrániť nepohodlie a zlepšiť stav tela, je potrebné z diéty vylúčiť tieto zložky:
- obilniny, zeleninové polievky a polievky s cestovinami;
- všetky strukoviny ( fazuľa , hrášok, šošovica atď.);
- akékoľvek občerstvenie;
- mliečna polievka alebo polievka na silnom vývaru;
- kaviár, konzervované potraviny, solené a údené ryby;
- všetky cestoviny;
- všetky druhy zeleniny;
- všetky mastné druhy mäsa, rýb, hydiny;
- mlieko, prírodné a mliečne výrobky iné ako tvaroh;
- prírodné ovocie a bobule;
- med, džem, kompóty a iné sladkosti;
- všetky omáčky a korenie;
- vajcia surové, vyprážané alebo varené;
- proso, jačmenná kaša;
- káva s mliekom, kakaom, chladom a všetkými sýtenými nápojmi;
- všetky tuky (okrem masla).
Použitím všetkých pravidiel stravy "Tabuľka №4" sa rýchlo vrátite k normálnemu životu a obnovíte svoje zdravie.