Pripravený lievikový šalát na zimu bude veľmi obľúbený počas akéhokoľvek sviatočného sviatku: slávnostného alebo príležitostného. Vytváranie ochrany nie je problematické, ak máte dobrý a zrozumiteľný recept na dosah ruky. Výrobky na výrobu akéhokoľvek variantu občerstvenia potrebujú tie, ktoré sa pestujú na posteli.
Ako pripraviť šalát z baklažánov na zimu?
Konzervovaný lievikový salát na zimu - recepty, zvyčajne sprevádzané bohatou zeleninovou kompozíciou. Modrá dokonale susedí s korením, paradajkami, cuketou a dobre prijímajú rôzne korenie. Pred varením baklažánu sa venuje väčšia pozornosť než ostatné zložky.
- Pred prípravou akéhokoľvek jednoduchého šalátu baklažánov na zimu by sa hlavná zložka mala zbaviť horkosti. Rozrezáva sa posypte soľou, nechajte 30-40 minút, umyte studenou vodou.
- Aj keď zelenina nie je mladá, kosti a šupka nie sú odstránené.
- Ak zeleninové šaláty na zimu s baklažánmi naznačujú malé rozrezávanie prísad, nemôžete dlhú dobu zabiť. Musíme sa uistiť, že kusy zostanú neporušené, inak to nebude šalát, ale kaviár.
Lahôdkový šalát na zimu bez sterilizácie
Ak chcete zachovať zimný šalát z baklažánu dlhšie a ne sterilizovať, pridajú sa k zloženiu, v tomto prípade ocot, viac konzervačných prísad. Chuť takého prípravku je pikantná, môže sa ochutnať po dvoch týždňoch. Pripravte 4 nádoby s objemom 0,5 litra vopred.
zloženie:
- modrá - 1 kg;
- sladká paprika - 600 g;
- cibuľa - 400 g;
- cukor - 150 g;
- olej - 150 g;
- paradajková pasta - 200 g;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 50 g.
príprava
- Cibuľu a papriku nakrájajte na štvrťrok.
- Premiestnite do hrnca, pridajte cestoviny, maslo, soľ a cukor.
- Na varenie 30 minút.
- Banány (solené, umyté a sušené) nakrájajte na kocky a pridajte k paradajke.
- Dužte ďalších 20 minút.
- Pečieme lososový šalát na zimu.
Šalát "Teschin jazyk" z baklažánov na zimu
Slávny jazyk "Teschchin" je lahodný lístkový salát na zimu, pripravený podľa nasledujúceho receptu. Bezkonkurenčná občerstvenie s rozoznateľnou pikantnou chuťou bude počas sviatku dobrým spoločníkom sklenkou alkoholu. Pre označené množstvo prísad pripravte 4 až 6 polotónových plechoviek.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- rajčiny - 6 ks;
- sladká paprika - 6-7 kusov;
- cesnak - 3 hlavy;
- horúci korenie "ľahké" (malé) - 6-7 ks.
- cukor - ½ kus;
- soľ - 1 lyžička. l;
- ocot 9% - 70 g;
- olej - ½ st.
príprava
- Blancované paradajky, sekané papriky, "svetlo" (so semenami), olúpte cesnak cez mlynček na mäso.
- Kuracie zemiaky nalejte do hrnca, variť na strednom ohni.
- Nalejte olej, ocot, pridajte soľ a cukor.
- Vmiešajte do varu.
- Pridajte baklažány, nakrájajte na kruhy a varte minimálne 30 minút.
- Premiestnite do sterilizovaných pohárov, korku.
Šalát na zimu z baklažánov a cukety
Ketchikovo-baklažánový šalát na zimu je občerstvenie s pikantnou chuťou, ktorú ocenia milovníci nezvyčajnej ochrany. Podľa tohto receptu nie je jedlo ostré, jemné a ak nemáte dostatok horúceho koláča, pridajte hočkú papriku, pre uvedené množstvo ingrediencií nebudete potrebovať viac ako 2 papriky.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- baklažán - 1 kg;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- sladká paprika - 200 g;
- rajčiny - 200 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 50 g;
- olej - 150 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Lahôdka solené, opláchnite.
- Mráz čistý, odstráňte semená.
- Rezané paradajky na 4 časti, korenie a cibuľa do polovice krúžkov, rošt mrkva.
- V nádobách nalejte olej, zapaľte ho.
- Pridajte zeleninu, posypte soľ, cukor, papriky, nakrájaným cesnakom.
- Zajtra 1 hodinu.
- Nalejte ocot, 5 minút.
- Na zimu upečte šalát z cukety a baklažánu.
"Ogonek" šalát z baklažánov na zimu
Pikantný šalát baklažánov na zimu osloví milovníkov teplých štartérov. Recept na misku je veľmi jednoduchý, ale vyžaduje sterilizáciu, preto pripravte priestrannú panvicu, zakryte jej dno. Najskôr sú poháre naplnené plnenými plechovkami, až potom sa naleje voda, mala by dosiahnuť "ramená" plechoviek.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- horká paprika - 5 ks;
- cesnak - 150 g;
- rajčiny - 0,5 kg;
- sladká paprika - 5 ks;
- ocot - ½ st.;
- soľ - 30-50 g.
príprava
- Banány nakrájané na hrnčeky 0,5 cm.
- Smažte v dávkach v oleji.
- Paradajky, papriky a cesnak prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Vložte omáčku na oheň, varte do varu, nalejte ocot, pridajte soľ, varte 5 minút.
- V bankách sa rozkladajú vrstvy omáčky a baklažánu.
- Sterilizujte 40 minút.
- Ukuprejte šalát z baklažánov na zimu.
Lahôdkový šalát v kórejčine na zimu
Krásny marinovaný šalát Xe z baklažánu na zimu môže byť podávaný a slávnostné jedlo a chutné občerstvenie, kým večera nie je pripravená. Pri mierach je akútny predkrm charakterizovaný bohatou, mnohostrannou chuťou a prídavné prísady neprerušujú hlavnú príchuť baklažánu.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- sladká paprika, mrkva, cibuľa - každá 0,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1 pod;
- olej - 100 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukor - 5 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička. l;
- mletá paprika čierna a červená - 10 g;
- Koreňové korenie pre mrkvu - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Lahôdku nakrájajte na pásy (1 cm).
- Mrkva mrkva, nalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút. Stlačte z vlhkosti.
- Sladkou paprikou (žiadne semená) a nakrájajte cibuľu na polkruhy, chili olúpané krúžkami.
- Zmiešajte všetku zeleninu (okrem baklažánu), vpíšte všetky suché korenie, soľ a cukor.
- Pridajte cesnak (zemiaková kaša), maslo a ocot. Nechajte marinovať.
- Banány pečieme 15 minút.
- Mix marinády a pečená zelenina, nechajte 1 hodinu.
- Rozložte ho do plechoviek, sterilizujte 15 minút.
- Pečieme šalát "He" z baklažánu na zimu.
Šalát "Desať" z baklažánov na zimu - recept
Šalát "Desať" z baklažánu na zimu má také neobvyklé meno je veľmi oprávnené. Všetky zložky potrebujú presne 10 kusov strednej veľkosti, čo pomôže zapamätať recept veľmi jednoducho. Celá zložitosť varenia sa obmedzuje na prípravu zeleniny, hlavný proces je veľmi jednoduchý a nekomplikovaný.
zloženie:
- modrá, cibuľa - 10 ks;
- sladká paprika, paradajky, mrkva - 10 ks;
- cesnak - 10 zubov;
- olej - 150 ml;
- soľ, cukor - 2 polievkové lyžice. l;
- ocot - 100 ml.
príprava
- Cibuľa, baklažán, paprika a paradajky nakrájané na kocky, rošt mrkva.
- Všetko premiešajte, pridajte soľ, cukor a maslo.
- Varíme 40 minút, pridáme nasekaný cesnak a ocot, varíme 5 minút.
- Nalejte sterilné balenie, korok.
Šalát z baklažánu a korenia na zimu
Minimalistický a lahodný lístkový salát na zimu sa pripravuje jednoducho, rýchlo a bez akýchkoľvek ozdôb. Jeho zloženie nie je doplnené paradajkami, ak je to žiaduce, môžete pridať horúcu papriku tak, aby predjedlo bolo pikantné. Obrobok je sterilizovaný, preto sa starajte o dostupnosť vhodnej nádoby vopred.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- cesnak - 4 zuby;
- zelená kôpru - 1 partia;
- ocot - 2 polievkové lyžice. l;
- olej na praženie;
- soľ - 20 g.
príprava
- Banány narezané na veľké prúžky, zbaviť sa horkosti.
- Smažte až do zmäkčenia.
- Cibuľu a papriku nakrájajte na polkruhy.
- Zmiešajte zeleninu, opekajte 30 minút.
- Pridajte nakrájaný cesnak a zeleninu, varíme 5 minút, nalejeme do octu.
- Nalejte do plechoviek, sterilizujte 15 minút.
Šalát na zimu z baklažánov ako huby
Veľmi neobvyklý kus - šalát z baklažánov na huby na zimu. Predjedlo silne pripomína chuť nakladaných húb, a nevedia hostí, nebudú môcť odhadnúť, že zákrut pozostáva zo zeleniny. Perfektne sa šalát kombinuje s hlavnými mäsovými pokrmmi a stane sa nepostrádateľným občerstvením pre pohár alkoholu.
zloženie:
- modrá - 2 kg;
- horúci korenie - 1 pod;
- voda - 2 l;
- soľ - 70 g;
- cukor - 1,5 lyžičky. l;
- cesnak - 4 zuby;
- olej - 200 ml;
- ocot - 120 ml.
príprava
- Vystrihnú palice z baklažánu, kruhy cesnaku, polovice krúžkov korenia.
- Varíme vodu s ocotom, soľou a cukrom, položme baklažán, varíme 5 minút, pripravíme zeleninu.
- Fry cesnak a korenie na 2 minúty, pridajte baklažán, opekajte 5 minút.
- Rozbaliť na brehoch, korok.
Lahôdkový šalát s fazuľkami na zimu
Lahôdkový šalát na zimu, ktorého recept je doplnený o fazuľa, je veľmi chutný, výživný a výdatný, môžete mu slúžiť sami a ako prílohu na pokrmy z mäsa alebo jednoducho ako občerstvenie alkoholu. Pripravte 5-6 polotónových plechoviek vopred, sterilizujte ich nad parou.
zloženie:
- modrá - 2 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- cibuľa - 500 g;
- fazuľa - 300 g;
- cukor - 3 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička. l;
- olej 100 ml;
- ocot - 3 lyžice. l.
príprava
- V noci namočte fazuľa, varte 30 minút.
- Presuňte paradajky, zapaľte.
- Nakrájajte cibuľu a papriky s polkruhmi, baklažánmi.
- Preveďte zeleninu na paradajku, opekajte 30 minút.
- Pridajte fazuľa, soľ, cukor, maslo, varíme 10 minút, nalejeme do octu.
- Šíriť na sterilné plechovky, korok.
Šalát uhoriek a baklažánov na zimu
Tento predkrm sa presne stane ozdobou celého sortimentu domácej konzervácie. Šalát z lúpaných vrstiev na zimu, naplnený paradajkovou omáčkou. Pikantný a pikantný prípravok sa stane obľúbeným počas slávnostného sviatku a tiež ideálne vyhovuje ako občerstvenie silných alkoholických nápojov.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- sladkej papriky, cibuľou a mrkvou - každý 0,5 kg;
- olej - 1 položka;
- ocot - ½ st.;
- soľ - 50 g;
- cukor - 50 g;
- cesnak - 5 zubov;
- Horúci paprika - 2 struky.
príprava
- Z rajčiakov, aby sa kaša, pridajte twisted papriky a cesnak, soľ, cukor a maslo.
- Varte 30 minút, nalejte do octu, opekajte 5 minút.
- Hrnček baklažánov.
- V bankách ležal vrstvy omáčky, baklažán, hrnčeky uhoriek, omáčka.
- Na sterilizáciu 30 minút, korok.
Šalát z pečených baklažánov na zimu
Tento šalát na zimu z pečených baklažánov sa pripravuje nezvyčajným spôsobom. Všetky ingrediencie sú pečené v rúre. Veľmi jemný spôsob varenia vám umožňuje zachovať cenné vlastnosti výrobkov a chuť ako výsledok je viac nasýtená. Pre dané množstvo zeleniny pripravte 4 nádoby s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- modrá - 5 ks;
- sladká paprika, cibuľa - 5 ks;
- rajčiny - 8 ks;
- olej - 200 ml;
- ocot - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 lyžice. l.
príprava
- Všetky zeleniny rezané veľké, vložte do žiaruvzdorného kontajnera.
- Pridajte soľ, cukor, ocot a maslo.
- Vložte do horúcej rúry.
- Pečieme 1 hodinu pri 180 ° C.
- Rozdeľte sa do sterilnej nádoby, korku.