V sezóne s baklažánmi budete mať vynikajúcu príležitosť šetriť na hríbové pokrmy bez toho, aby ste sa rozlúčili s chuťou a textúrou vašich obľúbených vesheniek, šampiňónov a lienkov, a to všetko vďaka jednoduchej receptúre baklažánu s vajíčkom ako hubami, o ktorom sa bude diskutovať v tomto materiáli.
Lahôdka ako huby s vajcom - recept
Samotné baklažány môžu samozrejme pripomínať huby len v ich štruktúre, zatiaľ čo zodpovedajúce chuť bude poskytnutá jednoduchou kvetinou. Ak ste proti syntetickým prísadám na huby, potom nahraďte kocku práškom zo sušených lesných húb . Na jej prípravu postačí, aby sušené huby padali do mlynčeka na kávu a dobre sa porazili.
zloženie:
- baklažán - 680 g;
- cibuľa - 280 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 1 zub;
- hubová vývarová kocka - 1 kus;
- hrsť zelených petržlenu a kôpru;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Najskôr skontrolujte pasta kvôli horkosti. Ak je zelenina horká, potom ich veľkoryso sezónne a po určenom čase ponechajte pol hodiny, opláchnite soľ a nakrájajte kúsky. Porazte vajcia v pene a naplňte ich plátkami baklažánu. Nechajte obrobok asi hodinu. Po uplynutí času by vajcia nemali zostať v miskách, baklažán sa absorbuje.
Vyhrajte cibuľové plátky a na nich položte baklažány. Akonáhle sa kusy uchopia, pridajte nakrájaný cesnak a rozdrvenú kocku. Rozmiešajte, varené baklažány, ako smažené huby vo vajci až do varenia a potom ochuťte misku zelenou.
Lilek s vajíčkami a cibuľou ako huby v panvici
Ak chcete urobiť pripravené jedlo ešte výživnejšie a šťavnatejšie, veľa žien v domácnosti dáva prednosť pridávaniu kyslej smotany baklažánom na samom konci varenia.
zloženie:
- baklažán - 440 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 90 g;
- cibuľa - 290 g;
- hubová vývarová kocka;
- kyslá smotana - 175 g.
príprava
Peelingy z kôry odlúpnite a rozdeľte na rovnaké kocky. Plátky baklažánu sa rozmiešajú s niekoľkými rozbitými vajcami a nechajte jednu hodinu stranou. Roztopíme trochu masla a použijeme ju na šaty cibule. Pridajte baklažánky starých vajec a rozdrvte kosti hubovej vývaru. Po zmiešaní nechajte baklažán ponechať pripravený a odoberte misku z ohňa a naplňte ju kyslou smotanou. Banány na vyprážané huby s vajcami môžu byť podávané ako horúce a predchladené a ochutené cesnakom a bylinkami.
Baklažán s vajcom, cibuľou a majonézou ako huby
Ak obsah tuku v pripravenej miske vás obťažuje menej ako chuť, potom môžete baklažány pochutiť v majonéze. Vezmite prosím na vedomie, že pre tento recept je lepšie použiť zakúpenú majonézu, v ktorej sú prítomné emulgátory, pretože domáci výrobok sa ihneď začne obliekať a vyzerá ako nepekný.
zloženie:
- baklažán - 740 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- majonéza - 55 g;
- cibuľa - 180 g;
- hubová vývarová kocka - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby.
príprava
Ošúpaný baklažán, rozdeľte na rovnaké kocky a vylejte rozbité vajcia. Zatiaľ čo baklažány sú namočené s vajcami, nakrájajte a zachraňujte cibuľu. Pridajte k nemu kusy baklažánov a cesnaku, ihneď očistite rozdrvenú kosti. Už zapaľované baklažány kombinovať s majonézou a držať na ohni na pár minút.
Podávajte toto jedlo ako teplé a po predchladení, ako občerstvenie, šalát alebo na vrchole toastového chleba. Pokiaľ je to potrebné, misku možno doplniť drvenými čerstvými bylinkami.