Existuje veľa receptov na konzervovanie uhoriek. Ďalšou zaujímavou možnosťou, ktorú vám teraz poviem. Ako zavrieť uhorku v hroznových listoch na zimu, učiť sa z tohto článku.
Uhorky v hroznových listoch - recept
zloženie:
- uhorky;
- vyčistená voda - 1,5 litra;
- pieskový cukor - 50 g;
- hroznové listy ;
- soľ - 50 g;
- cesnak.
príprava
Dobre moje listy hrozna a uhorky. Uhorky vylejte vriacou vodou, potom ochlaďte a potom ich zabaľte do hroznových listov. V spodnej časti pripravenej sterilizovanej nádoby položíme olúpaný cesnak a zhora položíme uhorky do listov. Mali by byť balené veľmi tesne, aby sa po naplnení neotáčali. Pre soľ vriacej vode, soľ, naliať cukor. Naplňte uhorky, nechajte stáť 5 minút, potom soľanka vyčerpaná, varené a opätovne nalial uhorky. Postup sa opakuje znova a potom sa prehodí. Ak sú uhorky dobre zabalené, nestratia sa farby a zostanú jasne zelené. Okurky v listoch viniča na zimu sú najlepšie udržiavané v chlade.
Marinovaná uhorka s listami hrozna
zloženie:
- uhorky nie sú veľké;
- hroznové listy;
- kvetenstvo kôpru - 2 ks;
- čierne korenie - 5 ks;
- stolový ocot - 90 ml;
- Riadkový list - 5 ks;
- paprikový voňavý hrášok - 5 ks;
- soľný kameň - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- cukor - 50 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky.
príprava
V studenej vode nasajte uhorky a nechajte to na pár hodín. Potom ich naplníme vriacou vodou a ochladíme ich pod studenou vodou. Odrežte špičky uhoriek. Listy viniča sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa 5 minút. Spájame vodu. Každá uhorka je zabalená do listu. Na dne pripravených umývaných a sterilizovaných plechoviek položte listy ryže, kôpru, cesnaku, nakrájame na plátky, korenie. Husto položené uhorky zabalené do listov hrozna. Naplňte uhorky s vriacou vodou, nechajte variť 15 minút a potom vypustite vodu, soľ, cukor a nechajte variť. Podruhé vylejeme uhorky, pridáme vodku, ocot. Okamžite pečieme plechovky s plechovými viečkami, položme ich hore dnom a necháme ich vychladnúť.
Zber uhoriek v hroznových listoch
zloženie:
- listy hrozna;
- vyčistená voda - 1 liter;
- jablková šťava - 300 ml;
- uhorka - 2 kg;
- cukor - 50 g;
- skalná soľ - 50 g.
príprava
Hroznové listy a uhorky sú pre mňa dobré. Každá uhorka tesne zabalená do listu a husto zabalená v pohári. Jablková džús sa zmieša s vodou, dáme cukor a soľ a necháme marinádu vrieť. Naplňte ich uhorkami, nechajte stáť asi 7 minút, zlúčte, varte a znovu nalejte. Opakujeme znova a potom sa točíme.