Sme zvyknutí vychutnať šťavnatú červenú melónovú dužinu a poslať biely kôrovitý kôš, ale v skutočnosti sa môžu premeniť na úžasné džem, ktorého recept má veľmi dlhú históriu. Ak chcete oživiť nezabudnuteľnú pochúťku, vezmeme si v tomto materiáli, kde pochopíme, ako urobiť džem z vodných kôrov a udržať ho v chladnej sezóne.
Zaseknite z vodných melónov s oranžovou
zloženie:
- vodné kôry - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- pomaranče - 2 kusy;
- voda 2,2 litra;
- sóda - 5 g.
príprava
Odrežte červené mäso a pruhované kôry z melónovej kôry. Oloupaný koláč odlúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Teraz musíte urobiť starostlivo, ale vďačný úlohu - vyraziť každý kus vidličkou tak, aby absorboval čo najviac sirupu pri zachovaní tvaru. Aby džem získal charakteristický jantárový prílev, koláč by mal byť naplnený roztokom sódy v pol litri vody. Kôrky nechajte stáť 4 hodiny, potom vypustite vodu a kúsky dobre opláchnite vodou a nechajte ich čistiť v čistej vode dvakrát pol hodiny pred každým ďalším opláchnutím.
Zvyšná voda sa zmieša s granulovaným cukrom a privedie sa k varu. Vo vriacom sirupe nakrájajte kôrky spolu s pomarančovými odlupovacími pásikmi a opekajte pokrmy, až kým nebude hustá, asi pol hodiny. Stále horúce, naliať džem z melónovej kôry do pohárov a hodiť na zimu.
Zaseknite z vodného melónu s mätou
zloženie:
- vodné kôry - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- voda 780 ml;
- citrón - 1 kus;
- banda mäty .
príprava
Olúpané, nakrájané na plátky a rozklepané s melónovou kôrou nalijeme roztok sódy (5 g sódy na 2,8 litra vody) a necháme
Ak je to žiaduce, recept z marmelády z vodných melónov sa môže opakovať vo viacnásobnom kôre, čo znamená, že v režime "Pečenie" varenie zaseknite a striedajte proces aktívneho varenia s "Predhrievaním" na 2-3 hodiny. Ďalej zostáva, ako zvyčajne, vylievať jemnosť do čistej nádoby a zatvoriť ju.